Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Гарам масала

Гарам масала
Гарам масала
24626 ed4 square100
Гарам масала
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
На Хинди "гарам" означает "теплый", а "масала" - "смесь специй". Гарам масала - это идеальная смесь специй для супов из бобов и гороха, жареных закусок, мяса, птицы, рыбы, соусов, овощных салатов и винегретов. Удивительные оттенки вкуса гарам масала придает сладким блюдам: кексам, пирогам с яблоками, грушей, тыквой и т.д., овсяному печенью, горячему травяному чаю и фруктовым (особенно яблочным и грушевым) напиткам. Гарам масала - ароматная смесь, основанная на кумине и кориандре в сочетании со сладкими пряностями (корица, кардамон, гвоздика и индийский лавровый лист). Имеет персидское происхождение, характерное для североиндийской кухни. Достаточно мягкая. В древней североиндийской кухне смесь готовилась с преобладанием сладких специй. Иногда она используется при приготовлении пищи, но чаще ею посыпают готовые блюда. Для полного вкуса и аромата берут семена пряностей, обжаривают на сухой сковороде 1 минуту, затем измельчают в ступке. Для облегчения задачи можно использовать кофемолку или взять уже молотые пряности, как у меня.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

1 ч.л. кумина
1 ч.л. кориандра
2/3 ч.л. черного перца
2/3 ч.л. индийского лаврового листа
0,5 ч.л. корицы
0,5 ч.л. гвоздики
1/4 ч.л. кардамона
1/4 ч.л. мускатного ореха

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Смешать все ингредиенты, положить в банку для специй. Использовать в течение месяца.
Смешать все ингредиенты, положить в банку для специй. Использовать в течение месяца.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 31
Ed4 square50
Отправить
Людмила
Людмила
25.07.2011 13:52:38

Спасибо-спасибо-спасибо вам большое очень нужно было!!!!!Обожаю индийскую кухню,этот обалденный букет мне очень нужен!!!!!!))))0

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
25.07.2011 15:21:34
Людмила,

Очень рада, что рецепт Вам пригодился! :)))

lapushka
lapushka
20.06.2011 12:24:45

Ммм... интересненько 5 баллов :)

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
20.06.2011 20:00:42
lapushka,

Спасибо :)

Мария KMW
Мария KMW
20.06.2011 01:06:35

5+1!

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
20.06.2011 20:00:28
Мария KMW,

Спасибо! :)

Виктория
Виктория
19.06.2011 20:16:57

Богатый состав:) 5+1:)

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
20.06.2011 20:00:19
Виктория,

Спасибо! :)

Liebe&Любовь
Liebe&Любовь
19.06.2011 16:56:00

Как интересно,записала,спасибо.5+1

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
20.06.2011 19:59:54
Liebe&Любовь ,

Спасибо Вам! :)

Liebe&Любовь
Liebe&Любовь
20.06.2011 21:02:11
Ольга♥Ч,

Ольга вы не против перейти на Ты :)

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
20.06.2011 21:09:29
Liebe&Любовь ,

С удовольствием, Любовь! :)

Показать еще комментарии