Реклама
Екатерина Скобелева
Пожилым людям, у которых нет диабета и все в порядке с сердцем и почками, обязательно нужно есть
Овощные и фруктовые очистки спешат выбросить, но эксперты говорят, что желать этого ни в коем случае
Обидно пересолить блюдо, но ситуацию можно легко исправить. Эксперты «Едим Дома» поделились
Эмалированные кастрюли — удобная и практичная посуда, которая прослужит достаточно долго. При этом
Какое отвратетельное хрючево, госпади… Оказывается, можно испортить даже чебуреки если руки достаточно кривые.
Сейчас напишут много комментариев, чего вы сделали не так! На самом деле не так важно! На вкус и цвет... НО! самое главное, что фарш делается максимально жидким, с учетом, что он не должен стекать с ложки. Это важно, потому что при жарке внутри образуется бульон. Без бульона это не чир-чир... да и не чебурек тоже!
привет всем, рецепт теста вы дали правильный,но с побережьем моря ошиблись-этот рецепт греков приазовья(азовское море)только они умеют и знают как правильно готовить чир-чиры, моя свекровь является гречанкой и она меня научила как делать правильно, есть несколько тонкостей ,о которых вы не написали, но я позволю себе их добавить,так как новичкам приготовить не зная их будет сложно истинные чир-чиры!
важно-мука должна быть хорошая, не плыть, иначе забудьте о вкусных чебуреках, после замеса теста обязательно дать ему отдохнуть не менее 2х часов(лучше в холодильнике в пакете) после,разделить на две части вдоль - из каждой сформировать колбаску и нарезать кусочки по сантиметров 10 (чир-чиры это маленькие чебуреки) из кусочков скатываем тонкий жгутик , а потом его заворачиваем в улитку (как указано у вас)обваливаем в муку(не жалеем) и так проделываем со всем тестом, складывая улиточки в миску, затем берем скалку и раскатывает небольшие лепешки из этих улиток-тоже обваливая в муке складываем их друг на друге и теперь последний этап- муку уже не берем- иначе чебуреки будут гореть-раскатывает тонко -тонко каждую лепешечку и выкладываем на столы на полотенца,так все -все лепешечки,затем берем по-очередно и накладываем на каждую фарш(с луком как то то подметил ),закрываем .обрезаем и жарим-много масло не нужно, пол-сковороды достаточно, они не должны в нем тонуть ,много фарша в чир-чиры тоже не кладут ,крышкой не накрывают!!!вот и все- чебуреки получаются слоистые, с пупырышками, сочные и с тоненьким тестом -красота😉
Спасибо за коментарий.Вам нужно было в таком случае свой рецепт опубликовывать. Ошиблась- значит ошиблась.Рецепт был взят из журнала, и там ни слова не было ни о приазовье ни и о греках. Спасибо еще раз за то, что просветили.
зачем мне писать свой-если ваш правильный ,просто немного тонкостей добавила, так как живу в регионе приазовья, долго пробовала приготовить чир-чиры -никогда не получались такими как у греков,пока свекровь не научила, а вы молодец ,что такой рецепт нашли!приезжайте все на азовское море-пробовать чебуреки!pooh_lolспасибо и вам🌷
спасибо большое за важные детали!
Спасибо огромное за такой простой и быстрый в приготовлении рецепт. Чебуреки получились очень вкусные, закончились мгновенно.
Спасибо Вам , что приготовили по моему (не лично конечно моему) рецепту)))) я ооочеень рада , что вам понравилось))))
Кристина я их приготовила, получилось оочень вкусно)) не успела сфотографировать, всё съели))
Ой...я очень рада что вам понравилось)спасибо вам)