Маскарпоне можно заменить любым другим сливочным сыром или даже некислой сметаной. Вместо коричневого сахара возьмите 100 г обычного сахара и 50 г меда.

Юлия Высоцкая

26 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Сливочно-лимонный торт

Печенье подойдет любое, которое вам нравится. Такой торт 3–4 дня хранится в морозилке, доставать оттуда нужно за 20–25 минут до подачи, а вот из формы вынимать лучше сразу после того, как достали из

Юлия Высоцкая

15 октября 2006

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный пирог

Если нет мелкого сахара, возьмите сахарную пудру.

Юлия Высоцкая

04 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Торт «Идеал»

Моя любовь к кулинарии началась с этого торта, поколениями опробованного чуда по рецепту бабушки доброй женщины Мэгги, которая живет в Тбилиси и готовит божественно! Единственное, я немного уменьшила

Юлия Высоцкая

03 июня 2020

Чизкейк "Нью Йорк" (Cheesecake "New York" )

Алиса (VanillaDream)

24 июня 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Этот чизкейк New York -style имеет рассыпчатую песочную основу и шелковистый творожный крем с легким прикосновением лимона.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

для основы

200 г печенья

100-115 г слив.масла

шепотка соли

100 г сахара

для крема

1 кг творога ( у меня домашний,жирный)

1,5 ст.сахара

1 ч.л. цедры лимона

1 ч.л. лимонного сока

4 яйца

1 ст.сметаны/сливок

щепотка соли

щепотка ванилина

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/11

Основа. Духовку разогреть до 190гр В блендере измельчить печенье.

На весь экран

# шаг 2/11

Влить растопленное масло в песочную крошку. Добавить соль,сахар, перемешать массу.

На весь экран

# шаг 3/11

Выложить крошки в разъемную форму и довольно плотно утрамбовать ложкой или дном стакана.

На весь экран

# шаг 4/11

Выпекать ~12-15 минут, затем вынуть и остудить.

На весь экран

# шаг 5/11

Крем. Чизкейк будет выпекаться на водяной бане, поэтому нужно обернуть форму 2-3 слоями фольги, чтобы вода не попала во время выпечки в форму с чизкейком.

На весь экран

# шаг 6/11

Лимон вымыть, насухо вытереть и снять с него цедру при помощи терки или специального приспособления для снятия цедры.

На весь экран

# шаг 7/11

Творог перетереть, добавить сахар. На минимальной скорости взбивать массу - буквально, чтобы масса только смешалась и стала однородной.

На весь экран

# шаг 8/11

По одному, добавить 4 яйца, каждый раз хорошо размешивая массу венчиком.

На весь экран

Добавить лимонную цедру и сок, перемешать.Влить сметану/сливки и еще раз перемешать массу венчиком. Должен получиться гладкий, однородный крем.Получившийся крем выложить на остывшую песочную основу. Поверхность разровнять.

На весь экран

# шаг 10/11

Заранее нагреть духовку до ~160-170°C и выпекать чизкейк на водяной бане. Поставить форму с чизкейком в глубокий противень (или глубокую форму), в которую налить кипяток.Вода в противне должна доходить примерно до середины формы с чизкейком.Выпекать чизкейк ~60-80 минут.

На весь экран

# шаг 11/11

Готовый чизкейк оставить в выключенной духовке (с приоткрытой дверцей) примерно на час. Затем дать ему остыть (~ 1-2 ч),украсить по Вашему желанию. Поставить в холодильник на всю ночь. Нарезать чизкейк острым ножом, смоченным в горячей воде.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт «Эскимо»

Рецепт из книги «Первое, второе и десерт».

Рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

«Наполеон» с ягодами и ванильным кремом

Здесь есть пара маленьких секретов: терку и миску нужно предварительно отправить на несколько минут в морозилку, а крахмал перемешать с холодными желтками и уже только потом вливать горячее молоко,

Юлия Высоцкая

04 июля 2020

Рецепты

Шоколадный торт "Подарочный Трюфель"

Еще один именинный торт :) Очень шоколадный и достаточно простой!

KT-SW

20 апреля 2013

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(18)

Что готовим?

Последние новости

новости

Это все кофе? Стоматолог сказал, можно ли самостоятельно отбелить потемневшие зубы

Когда на зубах появляются пятна, хочется сразу выяснить, что именно испортило улыбку. Стоматолог

Едим Дома

23 апреля 2024

новости

«Дефицитное состояние»: названы неочевидные причины сильной тяги к сладкому

Сильная тяга к сладкому может возникнуть не только из-за индивидуальных вкусовых привычек, плохого

Едим Дома

23 апреля 2024

новости

Яйца лучше варить всмятку или вкрутую? Диетолог сказала, как сохранить максимум пользы

Способов приготовления яиц существует много, но полезные, говорят эксперты, можно пересчитать по

Едим Дома

23 апреля 2024

новости

Красные, желтые, зеленые — какие яблоки полезнее? Вот ответ нутрициолога

По вкусу яблоки разных цветов точно отличаются. Влияет ли «окрас» на пользу — рассказала нутрициолог

Едим Дома

23 апреля 2024

Комментарии — 32

Катюша

12 лет назад

Ребята, а сахара для творожного крема разве не много ??? 1,5 стакана???? Или я что-то не поняла? У меня получилось ну очень приторно, никто из моих не захотел скушать десерт и вообще сказали чтобы я завязывала с выпечкой, только продукты перевожу.

keyko

12 лет назад

Спасибо за рецепт! готовила 4 раза. все в восторге. Такого чуда я нигде еще не пробовала. Великолепно получилось. отличный рецепт. Спасибо, Алиса

Алиса (VanillaDream)

12 лет назад

keyko,

спасибо

Лера Фёдорова

12 лет назад

Как красиво, и я уверена что вкусно!!!
P.S.На фото очень кружечька симпатичная;)))

Алиса (VanillaDream)

12 лет назад

Лера Фёдорова,

спасибо

Lyudmilae

12 лет назад

Вкусный. Тоже недавно готовила подобный.

Алиса (VanillaDream)

12 лет назад

Lyudmilae,

спасибо

Алиса (VanillaDream)

12 лет назад

Всем ОГРОМНОЕ спасибо!! очень приятно)

Показать еще комментарии

Чизкейк "Нью Йорк" (Cheesecake "New York" )

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0