Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Вишня валенная с розмарином и в собственном соку

Вишня валенная с розмарином и в собственном соку
Вишня валенная с розмарином и в собственном соку
Вишня валенная с розмарином и в собственном соку
26014 ed4 square100
Вишня валенная с розмарином и в собственном соку
Вишня валенная с розмарином и в собственном соку
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
В этом году у меня везение. Соседка разрешила сорвать столько выишен, сколько захочу. В итоге у меня было полтора 20-ти литровых ведра.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Вишня свежая
Розмарин
--------
Вишня свежая
Сахар

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Добавить сахар. Я не знаю какое количество кому, но я добавила на 3 кг - 700 грамм. Можно намного меньше, просто вишня уж ооооочень кислая. У нас три нидели беспросыпа лил дождь. Когда пустит сок = прокипятить минут 15. Разлить по (чистым простерилизованым)банкам накрыть прокипяченными крышками и поставить в большую кастрюлю с водой (вода не дожна доходить до верха банок на пару вантиметров). Прокипятить минут 15 (чтобы кипело внутри банок). Закрыть закаточным ключем, перевернуть банки, накрыть множеством полотенец. Когда остынет - отправить в погреб.
Добавить сахар. Я не знаю какое количество кому, но я добавила на 3 кг - 700 грамм. Можно намного меньше, просто вишня уж ооооочень кислая. У нас три нидели беспросыпа лил дождь. Когда пустит сок = прокипятить минут 15. Разлить по (чистым простерилизованым)банкам накрыть прокипяченными крышками и поставить в большую кастрюлю с водой (вода не дожна доходить до верха банок на пару вантиметров). Прокипятить минут 15 (чтобы кипело внутри банок). Закрыть закаточным ключем, перевернуть банки, накрыть множеством полотенец. Когда остынет - отправить в погреб.
На весь экран
шаг 2
Вот такая она красивая получилась. Приятного вам аппетита!
Вот такая она красивая получилась. Приятного вам аппетита!
На весь экран
шаг 3
У меня осталось (не поместилось в сушку) около 3-х кг вишни, и я решила сделать ее "в собственном соку".
У меня осталось (не поместилось в сушку) около 3-х кг вишни, и я решила сделать ее "в собственном соку".
На весь экран
шаг 4
С розмарином...
С розмарином...
На весь экран
шаг 5
Ее нужно плотно сложить в баночку и отправить в холодильник до востребования :-)или даже заморозить, так дольше можно хранить (вечно :-)))
Ее нужно плотно сложить в баночку и отправить в холодильник до востребования :-)или даже заморозить, так дольше можно хранить (вечно :-)))
На весь экран
шаг 6
До такого вот состояни. Она осталась мягкой (с небольшим количеством жидкости). Ее нужно плотно сложить в баночку и отправить в холодильник до востребования :-)
До такого вот состояни. Она осталась мягкой (с небольшим количеством жидкости). Ее нужно плотно сложить в баночку и отправить в холодильник до востребования :-)
На весь экран
шаг 7
Сушить нужно на средней температуре. По книге написано 14-24 часа, но у нас было очень влажно (сушку я ставлю на незастекленном балконе. В помещении не желательно). И она у меня сушилась почти два дня.
Сушить нужно на средней температуре. По книге написано 14-24 часа, но у нас было очень влажно (сушку я ставлю на незастекленном балконе. В помещении не желательно). И она у меня сушилась почти два дня.
На весь экран
шаг 8
Просто густо посыпаем.
Просто густо посыпаем.
На весь экран
шаг 9
Почти все ягоды я посушила в электросушке (дегидраторе). Половину лотков просто. А вторую половину решила посушить с розмарином. Уж очень мне нравиться сочетание вяленой вишни и розмарина. Потом при выпечке пригодится.
Почти все ягоды я посушила в электросушке (дегидраторе). Половину лотков просто. А вторую половину решила посушить с розмарином. Уж очень мне нравиться сочетание вяленой вишни и розмарина. Потом при выпечке пригодится.
На весь экран
шаг 10
На втором плане по центру машинка для удаления косточек. Очень удобно. Одна секунда одна вишенка. Просто насыпаешь горсть и щелкаешь. Вишни отдельно падают на тарелку а косточки в контейнер.
На втором плане по центру машинка для удаления косточек. Очень удобно. Одна секунда одна вишенка. Просто насыпаешь горсть и щелкаешь. Вишни отдельно падают на тарелку а косточки в контейнер.
На весь экран
шаг 11
Вишню перебрать, помыть, дать стечь воде и удалить косточки. (Еще одна удача, мне помагала Маргаритына подружка. ЕЕ вы могли видеть на фото ЧБ Трбфеля).
Вишню перебрать, помыть, дать стечь воде и удалить косточки. (Еще одна удача, мне помагала Маргаритына подружка. ЕЕ вы могли видеть на фото ЧБ Трбфеля).
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 25
Ed4 square50
Отправить
Talsen
Talsen
19.07.2011 12:58:48

Молодцы девчонки!!!

ТаИс
ТаИс
16.07.2011 15:22:06

Здорово!

Мария KMW
Мария KMW
16.07.2011 14:29:22

Здорово, Юся! Браво тебе и твоим соседушкам!:)) Мир-дружба-вишня-сушилка..:))5+1

Женюша
Женюша
16.07.2011 14:03:29

Юль, голосую! Завтра еду покупать сушку! УРААААА!!!

ЮсяЮся
ЮсяЮся
16.07.2011 14:06:17
Женюша,

Ура! ПОКУПАЙ. Кстати почитай пост про сушилку (писала не я. найди там в клубе было некоторое время назад)

Женюша
Женюша
16.07.2011 14:08:45
ЮсяЮся,

Ага, ладно! Юль, а ты не будешь уже писать про сушилки? Сейчас поищу тот пост.

ЮсяЮся
ЮсяЮся
16.07.2011 14:11:18
Женюша,

Очень хочу писать. Много информации есть и опять трехлетний. Времени очень мало у меня. Заскакиваю на минутку и в первую очередь стараюсь пройтись по рецептам и уделить внимание друзьям. Вот Юра во вторник опять улетает на 10 дней и я буду выкладывать информацию.

Женюша
Женюша
16.07.2011 14:18:15
ЮсяЮся,

Понимаю! Ты молодец, сейчас горячая пора, каждый день на счету, да и семья! Трудись в радость! Как обзаведусь сушкой - напишу. Посмотрю завтра, какой у нас ассортимент в магазине. После прочтения поста ерунду покупать не хочется:)

ЮсяЮся
ЮсяЮся
16.07.2011 14:20:08
Женюша,

Рекомендую Изидри, посмотри у вас через интерент. она в магазине не продается

Женюша
Женюша
16.07.2011 14:24:44
ЮсяЮся,

Это я уже поняла :) Её и хочуууууу!!! Нашла представителя Изидри в Самаре, буду узнавать условия поставки :)

Галиюша
Галиюша
16.07.2011 13:38:26

Хорошо иметь таких друзей как вы с Оксанкой, и тортиками обменяться, и помочь друг-другу, и чай попить зимой с вишенькой с розмариином! ))) 10-я я!

Показать еще комментарии