Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Торт "Сердце"

Торт "Сердце"
Торт "Сердце"
Торт "Сердце"
Торт "Сердце"
Торт "Сердце"
Торт "Сердце"
Торт "Сердце"
26581 ed4 square100
Торт "Сердце"
Торт "Сердце"
Торт "Сердце"
Торт "Сердце"
Торт "Сердце"
Торт "Сердце"
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Этот торт я делала на семейный праздник, очередную годовщину нашей маленькой семьи. Хотелось сделать нежный и легкий тортик. И украсите его соответственно). Вот что у меня получилось.)))
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Бисквиты
Розовый бисквит
4 белка
3 ст.л. муки (с горкой)
3 ложки крахмала(с горкой)
200 гр. сахара
100 гр. маргарина
2 ст.л. молока
3/4 ст. свекольного сока
1 п. ванильного сахара
1 п. разрыхлителя (12 гр)
0,5 ч.л. лимонной кислоты щепотка соли.
Белый бисквит.
4 белка
2,5 ст.л. муки ( с горкой)
2,5 ст.л. крахмала (с горкой)
100 гр. маргарина
4-6 ст.л. молока
1 п. ванильного сахара
1,5 ч.л разрыхлителя
0,5 ч.л. лимонной кислоты
щепотка соли
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Крем
400 гр. творога
600 гр. сметаны
200-250 гр. сахара
200 гр.ежевики
200 гр.малины
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Ганаш
100 мл. сливок (30-33%)
100 гр. белого шоколада
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Пропитка
Молочная
100 мл. молока
50-70 гр. сахара
Розовая
1 ст.л. розового варенья
100 мл. воды

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
125050 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Приготовить пропитку. Молоко закипятить, добавить сахар. Проварить 10-15 минут, пока сироп не начнет немного густеть( должно быть консистенция жидкой сгущенки).
Приготовить пропитку. Молоко закипятить, добавить сахар. Проварить 10-15 минут, пока сироп не начнет немного густеть( должно быть консистенция жидкой сгущенки).
На весь экран
шаг 2
...
...
На весь экран
шаг 3
Приятного Вам аппетита.)!
Приятного Вам аппетита.)!
На весь экран
шаг 4
Покрыть торт ганашом. Украсить сердечками и большим сердцем по МК http://www.edimdoma.ru/recipes/26315.
Покрыть торт ганашом. Украсить сердечками и большим сердцем по МК http://www.edimdoma.ru/recipes/26315.
На весь экран
шаг 5
...
...
На весь экран
шаг 6
Взять блюдо для торта, поставить на верх и перевернуть тортик.
Взять блюдо для торта, поставить на верх и перевернуть тортик.
На весь экран
шаг 7
Достать торт из холодильника. Аккуратно снять бортики и фольгу.
Достать торт из холодильника. Аккуратно снять бортики и фольгу.
На весь экран
шаг 8
Приготовить ганаш. Сливки (не меньше 30% жирности) растопить, добавить шоколад, выключить плиту, помешивая дать шоколаду растаять. Охладить.
Приготовить ганаш. Сливки (не меньше 30% жирности) растопить, добавить шоколад, выключить плиту, помешивая дать шоколаду растаять. Охладить.
На весь экран
шаг 9
Накрыть розовым бисквитом. Немного сверху придавить, делать это нужно аккуратно. Поставить в холодильник на 3-4 часа.
Накрыть розовым бисквитом. Немного сверху придавить, делать это нужно аккуратно. Поставить в холодильник на 3-4 часа.
На весь экран
шаг 10
Добавить крем.
Добавить крем.
На весь экран
шаг 11
Выложить ежевика ( вниз головой.))
Выложить ежевика ( вниз головой.))
На весь экран
шаг 12
Тонкий слой крема.
Тонкий слой крема.
На весь экран
шаг 13
Накрыть белым бисквитом.
Накрыть белым бисквитом.
На весь экран
шаг 14
Намазать крем.
Намазать крем.
На весь экран
шаг 15
Накрыть розовым бисквитом.
Накрыть розовым бисквитом.
На весь экран
шаг 16
Покрыть еще кремом.
Покрыть еще кремом.
На весь экран
шаг 17
По краю коржа выложить малину ( вниз головой.))
По краю коржа выложить малину ( вниз головой.))
На весь экран
шаг 18
Покрыть тонким слоем крема.
Покрыть тонким слоем крема.
На весь экран
шаг 19
Положить белый корж.
Положить белый корж.
На весь экран
шаг 20
...
...
На весь экран
шаг 21
Подготовить разъемную форму, в которой выпекался бисквит. Бока закрыть пергаментной бумагой или фольгой. Выложить на низ самый ровный корж. Покрыть слоем крема.
Подготовить разъемную форму, в которой выпекался бисквит. Бока закрыть пергаментной бумагой или фольгой. Выложить на низ самый ровный корж. Покрыть слоем крема.
На весь экран
шаг 22
Аккуратно смешать творог и сметану.
На весь экран
шаг 23
Сметану взбить с оставшимся сахаром. Если у вас домашняя сметана. взбиват нужно осторожно, что бы не перебить.) А если магазинная, нужно брать жирную не меньше 20%, и предварительно(на ночь) откинуть ее на марлю или мелкое сито, чтобы стекла лишняя жидкость. В этом случае сметаны может понадобится немного больше.
Сметану взбить с оставшимся сахаром. Если у вас домашняя сметана. взбиват нужно осторожно, что бы не перебить.) А если магазинная, нужно брать жирную не меньше 20%, и предварительно(на ночь) откинуть ее на марлю или мелкое сито, чтобы стекла лишняя жидкость. В этом случае сметаны может понадобится немного больше.
На весь экран
шаг 24
Творог, 100 гр сахара взбить в блендере.
Творог, 100 гр сахара взбить в блендере.
На весь экран
шаг 25
Розовым сиропом пропитать розовые коржи. Молочным - белые.
Розовым сиропом пропитать розовые коржи. Молочным - белые.
На весь экран
шаг 26
В розовое варенье добавить 3-4 ст.л. воды. Закипятить.Охладить.
В розовое варенье добавить 3-4 ст.л. воды. Закипятить.Охладить.
На весь экран
шаг 27
Приготовить бисквит по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/26473 Бисквиты хорошо охладить минимум 4-5 часов. разрезать на тонкие коржи. У меня один корж остался лишним. Я оба бисквита разрезала на три коржа. Если у вас один бисквит получился ниже, его можно разрезать на 2 коржа., тогда не будет лишнего коржика;)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 59
Ed4 square50
Отправить
Яся
Яся
11.08.2011 12:38:21

Оксаночка!, все получилось! Спасибо тебе большое! Торт - супер!, нежнейший! Я только с сердечком напортачила, оно у меня получилось какое-то плоское и недостаточно яркое... Ну, это дело поправимое, самое главное торт удался!!!)))

Яся
Яся
10.08.2011 11:57:49

Оксанка, я опять с вопросом, ты уж меня извини, пожалуйста.))) Коржи лучше разрезать теплыми или дождаться пока они остынут?

Оксанка
Оксанка
10.08.2011 12:23:05
Яся,

Ясенька, никогда не режь теплые коржи!!! они тогда тянутся...как бы правильно сказать... они очень плохо режутся. ты лучше подожди что бы бисквит хорошо остыл, тогда порежешь легко и коржи будут ровные и красивые;)

Яся
Яся
09.08.2011 20:20:26

Спасибочки:)

Яся
Яся
09.08.2011 18:11:17

Оксаночка, нужна помощь!!!))) Каким должно быть соотношение молока и сахара в молочной пропитке? (торт "Сердце")

Оксанка
Оксанка
09.08.2011 18:23:07
Яся,

на 100 мл.молока 50-70 гр. сахара. Я сейчас в рецепт добавлю.)

Наталья Rasskazova
Наталья Rasskazova
04.08.2011 22:29:31

Просто нет слов! БРАВО!!!

Показать еще комментарии