Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Ягодный торт с меренгой

Ягодный торт с меренгой
Ягодный торт с меренгой
Ягодный торт с меренгой
26709 ed4 square100
Ягодный торт с меренгой
Ягодный торт с меренгой
Рецепт на:
12 персон
 
ОПИСАНИЕ
Кисловатая начинка и сладкое тесто в сочетании с меренгой - это просто нечто))) И опять мой любимый творог! В общем, угощайтесь!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

*Тесто: 100 гр сливочного масла
120 гр сахара
ванилин
1 яйцо
2 желтка
250 гр муки
2 ч л разрыхлителя
2 ст л молока

*Меренга: 3 белка
150 гр сахарной пудры
2 ч л лимонного сока
4 ст л миндаля

*Начинка: 300 гр кислых ягод (у меня красная смородина и вишня)
цедра 1 лимона
сок половины лимона
10 гр желатина
300 гр творога (у меня домашний)
150 гр ягодного йогурта(у меня 5%)
100 мл сливок (я брала 20%)
50 гр сахарной пудры

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
На блюдо выкладываем 1-ый корж, закрываем бока фольгой, устанавливаем кольцо от формы...
На блюдо выкладываем 1-ый корж, закрываем бока фольгой, устанавливаем кольцо от формы...
На весь экран
шаг 2
На полуготовый корж выкладываем половину будущей мернги и посыпаем половиной миндаля. Допекаем еще 15 мин
На полуготовый корж выкладываем половину будущей мернги и посыпаем половиной миндаля. Допекаем еще 15 мин
На весь экран
шаг 3
Измельчаем миндаль. Я это делала по методу Юлии Высоцкой - в полотенце и скалкой)))
Измельчаем миндаль. Я это делала по методу Юлии Высоцкой - в полотенце и скалкой)))
На весь экран
шаг 4
Украшаем по мере оставшихся сил и желания))) Приятного аппетита!!!
Украшаем по мере оставшихся сил и желания))) Приятного аппетита!!!
На весь экран
шаг 5
накрываем 2-м коржом и ставим в холодильник на 2 часа
накрываем 2-м коржом и ставим в холодильник на 2 часа
На весь экран
шаг 6
Выкладываем крем
Выкладываем крем
На весь экран
шаг 7
Ставим крем в холодильник
Ставим крем в холодильник
На весь экран
шаг 8
Добавляем в творожную массу распущеный желатин, ягоды и сливки
Добавляем в творожную массу распущеный желатин, ягоды и сливки
На весь экран
шаг 9
Ягоды перебираем, сливки взбиваем
Ягоды перебираем, сливки взбиваем
На весь экран
шаг 10
Творог взбиваем в блендере с йогуртом, цедрой и соком лимона и сахарной пудрой
Творог взбиваем в блендере с йогуртом, цедрой и соком лимона и сахарной пудрой
На весь экран
шаг 11
Так же печем 2-ой корж
Так же печем 2-ой корж
На весь экран
шаг 12
Замачиваем желатин
Замачиваем желатин
На весь экран
шаг 13
Для меренги взбиваем белки с лимонным соком, всыпая порциями сахар. У меня получилась просто сладкая белая масса, совсем не как для меренги, но было тоже очень вкусно)))
Для меренги взбиваем белки с лимонным соком, всыпая порциями сахар. У меня получилась просто сладкая белая масса, совсем не как для меренги, но было тоже очень вкусно)))
На весь экран
шаг 14
Просеиваем муку вместе с разрыхлителем, добавляем молоко и замешиваем мягкое тесто. Делим на 2 части. 1 из них распределяем по разъемной форме. Выпекаем 15 мин при 180 гр
Просеиваем муку вместе с разрыхлителем, добавляем молоко и замешиваем мягкое тесто. Делим на 2 части. 1 из них распределяем по разъемной форме. Выпекаем 15 мин при 180 гр
На весь экран
шаг 15
Начнем с теста. Масло растираем с сахаром, яйцом, ванилином, желтками.
Начнем с теста. Масло растираем с сахаром, яйцом, ванилином, желтками.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 16
Ed4 square50
Отправить
Lyudmilae
Lyudmilae
04.08.2011 22:28:24

Чудо-торт!

Мария KMW
Мария KMW
03.08.2011 02:30:29

Прелестный тортик!

D@rKy
D@rKy
03.08.2011 17:22:04
Мария KMW,

Мария, большое спасибо)))

ЕЛЕНА
ЕЛЕНА
02.08.2011 22:52:01

Голосую и восхищаюсь!Записала в МКК и *****
за меренгу и орешки.

D@rKy
D@rKy
03.08.2011 17:21:49
ЕЛЕНА,

Елена, очень приятно))) спасибо!

ИринаКулева
ИринаКулева
02.08.2011 19:30:46

Красота!!! Отличный тортик, голосую!

D@rKy
D@rKy
02.08.2011 21:22:36
ИринаКулева,

Ирочка, спасибо больщое)))

Оксанка
Оксанка
02.08.2011 17:35:19

Замечательное сочетание.) 5+1!,)

D@rKy
D@rKy
02.08.2011 19:18:13
Оксанка,

Оксана, от вас, мастерицы тортоы особенно приятно слышать)))

Показать еще комментарии