Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Вяленые помидоры

Вяленые помидоры
Приготовление
5 часов
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Люблю Италию.. люблю сладкие, мясистые помидоры. Это блюдо соединяет в себе мою любовь..
В кулинарную книгу
Ингредиенты

3-4 кг помидор
3 ч.л. соли
4 ч.л. сахара
3 ч.л. черного перца
итальянские травы
2 головки чеснока
оливковое масло
бальзамический уксус

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Помидоры ( я брала любимый сорт - сливки)моем, разрезаем, выкладываем плотненько на противень, застеленный пергаментом. Отдельно смешиваем 3 ч. л. соли, 3 ч. л. черного перца, 4 ч. л. сахара, посыпаем смесью помидоры. Заем посыпаем итальянскими травами, сбрызгиваем немного оливковым маслом и ставим в духовку.
Помидоры ( я брала любимый сорт - сливки)моем, разрезаем, выкладываем плотненько на противень, застеленный пергаментом. Отдельно смешиваем 3 ч. л. соли, 3 ч. л. черного перца, 4 ч. л. сахара, посыпаем смесью помидоры. Заем посыпаем итальянскими травами, сбрызгиваем немного оливковым маслом и ставим в духовку.
На весь экран
шаг 2
Отдельно стерилизуем банки, чистим чеснок, нарезаем его тонкими пластинками. Я люблю помидоры сочные, поэтому я серединку не выковыривала, кто любит посуше - лучше удалить семечки и срединную мякоть. Помидоры томятся в духовке 4-5 часов, при температуре 125- 135 градусов. Периодически открывая дверку духовки на 5 минут ( если печка без конвекции).
Отдельно стерилизуем банки, чистим чеснок, нарезаем его тонкими пластинками. Я люблю помидоры сочные, поэтому я серединку не выковыривала, кто любит посуше - лучше удалить семечки и срединную мякоть. Помидоры томятся в духовке 4-5 часов, при температуре 125- 135 градусов. Периодически открывая дверку духовки на 5 минут ( если печка без конвекции).
На весь экран
шаг 3
Готовые помидоры укладываем в банки, чередуя с пластинками чеснока, но не до конца. Вливаем 1 ч.л. бальзамического уксуса и до конца банки заливаем оливковое масло ( если нет оливкового, вполне подойдет обычное подсолнечное. Закрываем крышкой и храним в холодильнике :)Правда не знаю как долго у вас это получится..
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 50
Ed4 square50
Отправить
Liza
Liza
26.08.2015 10:50:59

С тех пор как встретила этот Ваш рецепт прошло года 3-4 и я каждый год делаю эти помидорки, как заготовку на зиму и закатываю под металлические крышки. Ни разу не осталось ни единой баночки и не нашлась ни одного равнодушного, попробовавшего этот рецепт. Делаю как можно больше баночек. помидорки острые, но вкуснота невероятная. У меня из 3 кг получается 2 поллитровые баночки и чуток в пиалочке. Спасибо Вам огромное за этот рецепт🌺.

Ольга
Ольга
16.10.2012 05:36:51

Друзья, здравствуйте! Меня недавно научили, как сохранять вяленые томаты ВНЕ холодильника!!! Секрет прост - надо заливать не холодным маслом (и не комнатной температуры), а горячим... В тот момент, когда дымок только-только появился.... Брызги, конечно, во все стороны летят, т.к. масло соприкасается с влагой... Я делаю в раковине... в сухой естественно... На середину кладу слой салфеток для устойчивости банки и заливаю с маленькими перерывами... чтоб активность бурления-кипения равномерно успевала проникать внутрь банки... Очень рекомендую - уже 1,5 месяца баночки стоят... Как солдатики...))😀

Елена
Елена
24.09.2012 11:20:54

Я и раньше готовила вяленые помидорки, но без сахара и уксуса и всегда вынимала серединку , в этом году наткнулась на Ваш рецепт и попробовала - мне безумно понравился данный вариант👌 Забила целую полку холодильника по Вашему рецепту - СПАСИБО!👍 (обожаю их на зерновых хлебцах с альмете!)

lynnaya_sleza
lynnaya_sleza
28.02.2012 16:23:12

Подскажите, если банки простерилизовать, можно хранить помидоры в кладовке? Готовить в зиму?

MariaBurnaza
MariaBurnaza
28.02.2012 18:20:20
lynnaya_sleza,

я даже не знаю..я храню в холодильнике, а так чтоб надолго не делала :(

Helena
Helena
19.09.2011 23:16:14

Сегодня сделала. Спасибо за рецепт! Возни никакой, одно удовольствие. Попробовала еще до закладки в банку, уже можно с ума сойти как вкусно! Не могу дождаться, когда уже маслом и специями пропитается. Завтра постараюсь еще помидор купить, а то маловато получилось. Еще раз спасибо!

MariaBurnaza
MariaBurnaza
20.09.2011 08:27:34
Helena,

не за что :))) рецепт и правда легкий, а съестся моментально. Рада, что понравилось :)

Показать еще комментарии