Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Кофе по-восточному

Кофе по-восточному
Кофе по-восточному
Кофе по-восточному
Кофе по-восточному
Кофе по-восточному
27767 ed4 square100
Кофе по-восточному
Кофе по-восточному
Кофе по-восточному
Кофе по-восточному
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Главное своеобразие сваренного по-восточному кофе заключается в его употреблении. В идеале кофе нужно варить , ставя джезве в раскалённый песок.Там кофе медленно томится ( но не кипятится) и приобретает свой насыщенный аромат и плотную пенку. Напиток подают к столу прямо в турке, не разливая по чашкам и не процеживая. Особую роль играет пена, покрывающая кофе сверху: в первую очередь в чашки накладывают именно ее, и лишь потом разливают все остальное.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

на 2 чашки кофе по 70-100 мл:
кофе тонкого помола - 3 ч.л. с горкой
сахар (я беру тростниковый) - 1-2 ч.л.
вода (кипяток) - 300 мл

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
В турку (джезве) положить кофе, сахар, встряхнуть пару раз и залить кипятком на 2/3. Перемешать ложечкой и поставить на тихий огонь.
На весь экран
шаг 2
Когда появится пена, долить оставшийся кипяток (пена опадёт), ещё раз размешать и довести до кипения. Снять кофе с огня, влить тотчас ложечку ледяной воды (чтобы осела гуща), разложить пену по чашкам и влить в чашки кофе тонкой струйкой.
На весь экран
шаг 3
Можно сначала снять ложкой пену, разлить кофе, а потом выложить сверху в каждую чашку пену.
На весь экран
шаг 4
Сахар и ложечки подавать к кофе не нужно, а вот стакан с прохладной водой очень даже желателен.
Сахар и ложечки подавать к кофе не нужно, а вот стакан с прохладной водой очень даже желателен.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 40
Ed4 square50
Отправить
Inna
Inna
10.05.2012 03:57:58

чайные пары как у меня, куплены лет 25 назад,еще живы до сих пор, качество Ломоносовского завода!

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
10.05.2012 10:06:15
Inna,

Инна, так и у меня они куплены 20 лет назад:))) Побила только одну:)))

Pronya
Pronya
24.08.2011 22:29:21

Как душевно! 5 и голос

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
24.08.2011 22:37:48
Pronya,

Спасибо, Pronya! Кофе - всегда для души!

Liebe&Любовь
Liebe&Любовь
24.08.2011 21:55:28

21-ая!!!В Европе,тоже в кофешках,кофе подают со стаканом воды:))))

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
24.08.2011 22:02:46
Liebe&Любовь ,

Спасибо, Любовь! Ну вот у нас в Сибири теперь не хуже, чем в Европе:))

olenija
olenija
24.08.2011 20:19:57

по-восточному.ароматно и очень красиво))

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
24.08.2011 20:48:06
olenija,

Спасибо!

Сима♥
Сима♥
24.08.2011 19:56:05

Мммм...кофе моя слабость:))

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
24.08.2011 20:49:01
Сима♥,

Ой, Сима, сколько нас здесь собралось, слабых девушек!:))

Показать еще комментарии