Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Киш с копченой рыбой и грибами.

Киш с копченой рыбой и грибами.
Киш с копченой рыбой и грибами.
Киш с копченой рыбой и грибами.
Киш с копченой рыбой и грибами.
28132 ed4 square100
Киш с копченой рыбой и грибами.
Киш с копченой рыбой и грибами.
Киш с копченой рыбой и грибами.
Рецепт на:
1 персону
 
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Для теста:
Мука-450гр.
Масло сливочное-140гр.(можно 50/50 со смальцем,у меня оставался очень ароматный жир,после тушения утки)
Яйца-2шт.
Щепотка соли.
Для начинки:
Копченая красная рыба(лосось,семга,форель)-грамм 100-150.
Брюссельская капуста-7-8качанчиков,можно стручковую фасоль,грамм 100.
Грибы-150гр.(у меня были маринованные опята)
Для заливки:
яйца-5шт.
сливки 10-15%жирности-150мл.
мускатный орех-0,5ч.л
перец черный молотый
сыр чедер-грамм 150-170,(или же любой твердый сыр).
У меня так же оставалось грамм 70плавленного сыра в ванночке.
Чеснок-2зубчика.
Зелень петрушки и укропа.
Козий сыр грамм 50-70(но у меня не было,я сделала из скисшего молока творог,положила под пресс его на пол часа.В итоге получился творог,сухой,пресованный творог)
Тимьян.

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Муку просеять,добавить 2яйца,масло+смалец(по желанию),щепотку соли.Замесить тесто,тесто будет крутым,месить будет тяжело.Завернуть тесто в пленку и на пол часа отправить в холодильник.
На весь экран
шаг 2
Через пол часа достать из холодильника,рабочую поверхность присыпать мукой,выложить тесто,присыпать его тоже мукой и расскатать в пласт толщиной примерно в 0,5см.
На весь экран
шаг 3
Берем форму диаметром 28-30 см.(можно металическую,у меня жаропрочная стеклянная).Оберните тесто вокруг скалки и перенести в форму.Выложить тесто в форму,сделать бортики.Проколоть тесто по всей поверхности вилкой.Поставить в морозилку на пол часа.Через пол часа достаем и отправляем в духовку,разогретую до 180гр.,на 10минут.
На весь экран
шаг 4
Делаем заливку.Яйца разбить,влить сливки,добавить мускатный орех,перец,соль щепотка,перемешать хорошо.Натереть сыр на терке,добавить в яичную смесь.Я уже писала что у меня оставался плавленный сыр в баночке,самый обычный без добавок,я добавила его еще и хорошо вилкой размяла и перемешала все.Добавить раздавленный чеснок.Зелень петрушки и укропа.
На весь экран
шаг 5
Рыбу нарезаем тонкими ломтиками,капусту тоже нарезаем кружками,грибы(у меня были маринованные опята,я их промыла под проточной водой и порезала,но не мелко,а так крупненько).Достаем заготовку для киша из духовки,первым слоем ложим рыбу,распределяя ее по всей поверхности,заливаем 1/3заливки,затем ложим капусточку и тоже заливаем 1/3заливки,теперь грибы и опять заливки.Сверху присыпать козьим сыром,который надо раскрошить или же вот таким сухим творогом как у меня и слегка присыпать тимьяном.Ставим в духовку на 30-35 минут при температуре 180.гр.Киш можно кушать как теплым,так и холодным.
Рыбу нарезаем тонкими ломтиками,капусту тоже нарезаем кружками,грибы(у меня были маринованные опята,я их промыла под проточной водой и порезала,но не мелко,а так крупненько).Достаем заготовку для киша из духовки,первым слоем ложим рыбу,распределяя ее по всей поверхности,заливаем 1/3заливки,затем ложим капусточку и тоже заливаем 1/3заливки,теперь грибы и опять заливки.Сверху присыпать козьим сыром,который надо раскрошить или же вот таким сухим творогом как у меня и слегка присыпать тимьяном.Ставим в духовку на 30-35 минут при температуре 180.гр.Киш можно кушать как теплым,так и холодным.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 11
Ed4 square50
Отправить
Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
02.09.2011 13:06:29

Юльчик,мой киш тихо стоит в углу...по сравнению с твоим царским чудом!!!!!!!

nina
nina
01.09.2011 20:44:36

Какая красота и вкуснота!

Sashen'ka
Sashen'ka
01.09.2011 13:21:29

Красавчик.)))+5

 ♥ОЛЯ :)♥
♥ОЛЯ :)♥
01.09.2011 09:16:39

Юлька, я первая на такую вкуснотищу! С копченой рыбкой я еще не пробовала!!!! :)))

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
01.09.2011 09:31:48
♥ОЛЯ :)♥,

Слушай,да там у Репы все мои рецепты:0,класс,не ну спасибо конечно:))))Репе то,но все равно ссылки на автора далжны быть,зайка пробуй,пробуй конечно.

Natalia♥
Natalia♥
01.09.2011 17:55:15
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

А Репа- это что?:)

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
01.09.2011 19:00:04
Natalia♥,

Завелся на сайте у нас "вредитель":)))скопировал большинство рецептов с сайта в блог.Ссылку мне прислали,захожу....ахнула,а там рецепты мои...которые я удалила.Как в пословице:не было счастья,да несчастье помогло:)))

Natalia♥
Natalia♥
01.09.2011 19:39:31
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

а ссылку?:)

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
01.09.2011 19:49:26
Natalia♥,

Вот блин вроде отправила сообщение,захожу смотрю нет.http://r.dkcomp.kz/author/repa/

Natalia♥
Natalia♥
01.09.2011 21:05:11
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

Балииин:))) такой махровый копипаст:) даже название не правят: "Малиновый лимонад с лаймом и базиликом для Симы:)"

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
01.09.2011 21:25:27
Natalia♥,

Ага,а так смешно читать.Черешенка какой то рецепт писала,по-моему булочки,ну и третьем последнем шаге написала"Умида,а эта булочка для тебя"Так смешно,кто такая Умида?Кому посвящает Репа эти слова,ведь получается что все эти рецепты типа"его,ее"Я пару раз там возмутилась,почему ссылки на авторов нет,после этого фото к моим рецептам пропали,пришлось по названиям искать,а я их сама то еле помню.А ведь было все даже с пошаговыми.