Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Свинина запеченая

Свинина запеченая
Свинина запеченая
28141 ed4 square100
Свинина запеченая
Рецепт на:
1 персону
 
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Свинина(у меня задняя часть)-около 1кг.-1кг.200гр.
Лук репчатый-1шт.
Перец болгарский зеленый-1шт.
Манго-целый плод или половину
Чеснок 3-4 зубчика
Для маринада:
соевый соус,шалфей(сухой),перец,чеснок-1зубчик,кунжут,имбирь(можно свежий или сухой),оливковое масло-около 1ст.л.,мед-по вкусу(я добавила 1 ч.л.)

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Готовим маринад,я все выложила в ступу и растерла,до образования кашицы.Натерла мясо,чуть подсолили еще и оставила мариноваться на час.Затем ножом сделала проколы,чеснок нарезала на крупные лепестки и нашпиговала мясо.На растительном(оливковом)масле обжарить порезанный полукольцами лук,порезанный полукольцами перец и тонко нарезанное манго.Манго я нарезала картофелечисткой,очень тонкие полосочки получились.Подлить чуть воды,убавить огонь,накрыть крышкой,протушить минут 5.Затем мясо обжарить на сковороде с минимальным кол-вом масла,со всех сторон,на каждую сторону минуты по 2-3.В первую очередь мясо выложить(если есть сторона в жиром)на эту сторону,так как жир чуть расстает и даст дополнительные жиры для обжарки.На глубокий противень выложить веточки(обмытые)фруктовых деревьев,на них мясо,на мясо обжаренные овощи с манго,влить воду,не много,но так чтоб веточки были в воде,но вода не касалась мяса(примерно стакан).Противень затянуть фольгой,поставить в разогретую духовку,запекать при температуре около 180-200гр.,примерно минут 45-50.Проверьте не выпарилась ли вода,по надобности долейте.Все готово.Мясо можно кушать как теплым,так и холодным.Я его подавала с рисом басмати,на рис выложив манго с луком и салатом от Симы http://www.edimdoma.ru/recipes/20248.
Готовим маринад,я все выложила в ступу и растерла,до образования кашицы.Натерла мясо,чуть подсолили еще и оставила мариноваться на час.Затем ножом сделала проколы,чеснок нарезала на крупные лепестки и нашпиговала мясо.На растительном(оливковом)масле обжарить порезанный полукольцами лук,порезанный полукольцами перец и тонко нарезанное манго.Манго я нарезала картофелечисткой,очень тонкие полосочки получились.Подлить чуть воды,убавить огонь,накрыть крышкой,протушить минут 5.Затем мясо обжарить на сковороде с минимальным кол-вом масла,со всех сторон,на каждую сторону минуты по 2-3.В первую очередь мясо выложить(если есть сторона в жиром)на эту сторону,так как жир чуть расстает и даст дополнительные жиры для обжарки.На глубокий противень выложить веточки(обмытые)фруктовых деревьев,на них мясо,на мясо обжаренные овощи с манго,влить воду,не много,но так чтоб веточки были в воде,но вода не касалась мяса(примерно стакан).Противень затянуть фольгой,поставить в разогретую духовку,запекать при температуре около 180-200гр.,примерно минут 45-50.Проверьте не выпарилась ли вода,по надобности долейте.Все готово.Мясо можно кушать как теплым,так и холодным.Я его подавала с рисом басмати,на рис выложив манго с луком и салатом от Симы http://www.edimdoma.ru/recipes/20248.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 4
Ed4 square50
Отправить
volga
volga
07.09.2011 23:05:14

Свиника, да еще так приготовлено...Забираю!!!!

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
07.09.2011 21:31:06

С манго? Очень интересно! Выглядит шикарно! Записала!

♕Таня♕
♕Таня♕
07.09.2011 11:07:55

Юляша рецепт что надо!!!!!! Забираю!!!!! 5++++++

Домоседка-СонЯ♥
Домоседка-СонЯ♥
07.09.2011 10:15:52

Ням-ням!!!