Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Кофейный крем-десерт.

Кофейный крем-десерт.
Кофейный крем-десерт.
Кофейный крем-десерт.
28307 ed4 square100
Кофейный крем-десерт.
Кофейный крем-десерт.
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
За основу этого десерта,взят крем -брюле.Но,так как,мне нечем было карамелизировать его,и в наличии не оказалось стрючка ванили,не могу назвать этот десерт крем-брюле.Потому,предлагаю просто кофейный крем-десерт,с очень нежным,кофейным вкусом. Рецепт взят с книги Гастронома.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

200мл сливок 33-35%
250мл сливок 10%
3 ст.л мелко смолотого кофе,некислых сортов.
6 желтков
1\2 стакана сахара.

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
В сотейнике с толстым дном довела до кипения 10%-ные сливки,сняла с огня,смешала с кофе,накрыла крышкой и дала настояться 30-40мин. Когда сливки настоялись,процеживаю их через марлю.
На весь экран
шаг 2
В это время в другом сотейнике,довела до кипения жирные сливки,сняла с огня,накрыла крышкой и так же в тепло на 30 мин.
На весь экран
шаг 3
Не,взбивая!!!,тщательно разтерла желтки с сахаром,до однородности,влила оба вида сливок. Разлила сливочно-яичную смесь по порционным формочкам,слоем толщиной2-3см.
На весь экран
шаг 4
Заранее,установила противень с водой слоем 1.5см в духовку,разогрела ее до 100 градусов.Поставила на противень формочки и запекала 1 час. Остудила крем до комнатной температуры,накрыла пищевой пленкой и поставила в холодильник на 8-10 часов охлаждаться. Все.Приятного аппетита!!!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 27
Ed4 square50
Отправить
Мария KMW
Мария KMW
06.09.2011 01:03:45

Кофейно-сливочное наслаждение, Валюша!

Оксанка
Оксанка
05.09.2011 17:17:13

Невероятно нежно!!!

Valentina 78
Valentina 78
05.09.2011 23:41:04
Оксанка,

Очень нежно!Спасибо,Оксан!

Галиюша
Галиюша
05.09.2011 13:51:14

Шикарно! 25 :)

Valentina 78
Valentina 78
05.09.2011 23:40:41
Галиюша,

Спасибо,Галюш!

Ева
Ева
05.09.2011 12:35:05

я такое люблю!) а фото какие!) как-будто дотянешься сама и съешь!) Молодчинка!

Галиюша
Галиюша
05.09.2011 13:50:55
Ева,

поддерживаю:))

Ева
Ева
05.09.2011 15:56:02
Valentina 78
Valentina 78
05.09.2011 23:40:24
Ева,

Евушка,угощайся дорогая! Спасибки за комплимент!

Галина
Галина
05.09.2011 11:58:11

Валюша, чудный рецепт!

Valentina 78
Valentina 78
05.09.2011 23:23:21
Галина,

Спасибо,Галь:)))

Показать еще комментарии