Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Соте из куриной грудки на гриле, с огурчиками в остром соусе

Соте из куриной грудки на гриле, с огурчиками в остром соусе
Соте из куриной грудки на гриле, с огурчиками в остром соусе
Соте из куриной грудки на гриле, с огурчиками в остром соусе
Соте из куриной грудки на гриле, с огурчиками в остром соусе
Соте из куриной грудки на гриле, с огурчиками в остром соусе
Соте из куриной грудки на гриле, с огурчиками в остром соусе
Соте из куриной грудки на гриле, с огурчиками в остром соусе
28466 ed4 square100
Соте из куриной грудки на гриле, с огурчиками в остром соусе
Соте из куриной грудки на гриле, с огурчиками в остром соусе
Соте из куриной грудки на гриле, с огурчиками в остром соусе
Соте из куриной грудки на гриле, с огурчиками в остром соусе
Соте из куриной грудки на гриле, с огурчиками в остром соусе
Соте из куриной грудки на гриле, с огурчиками в остром соусе
Приготовление
1 час и 40 минут
 
Рецепт на:
12 персон
 
ОПИСАНИЕ

Соте (Sate, Satay)-индонезийское блюдо из трех составляющих: кусочков мяса(курицы, баранины), арахисового соуса и азиатского огуречного салата. Очень распространнено в Тайланде и готовится на гриле. Из куриной грудки получается нежнейшее соте, с ароматом кокоса и пряностей. Эту нежность заворачивают в листик салата, приправляют арахисовым соусом, огуречным салатом и ...наслаждаются! А детки уплетают просто мясо на шпажках, ведь острота не в маринаде, а в арахисовом соусе, который детки не едят.

В кулинарную книгу
Ингредиенты

Соте из куриной грудки:
Куриные грудки - 1кг;
Маринад для мяса:
кокосовое молоко - 250мл;
рыбный соус(Nam Pla) - 2 ст.л. или по-вкусу;
мед - 0,5 ст.л.;
лайм - половинка;
чеснок - 2 зубчика;
куркума - 1/2 ч.л.;
Арахисовый соус:
кокосовое молоко - 250 мл;
арахис или арахисовое масло - 150 грамм;
рыбный или устричный соус - 2 ст.л.;
сок лайма - 2 ст.л. или по-вкусу;
сахар(лучше тросниковый) - 2 ст.л. или по-вкусу;
имбирь свежий - по-вкусу;
перец чили(порошок) - на кончике ножа или по-вкусу;
кинза свежая или кориандр молотый по-вкусу
небольшой пучок зеленого лука
Азиатский огуречный салат:
огурцы длинные - 2 шт.;
винный уксус, сок лимона или лайма, соль и перец по-вкусу.
Салат Айсберг для подачи

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Для начала порежем мясо. Грудку куриную режем в длину, примерно на 3-4 части. Укладываем в посудину для маринада.
Для начала порежем мясо. Грудку куриную режем в длину, примерно на 3-4 части. Укладываем в посудину для маринада.
На весь экран
шаг 2
Готовим маринад. Смешиваем кокосовое молоко с соком лайма, медом, рыбным соусом, куркумой. Зубчики чеснока чистим и мелко режем, добавляем в маринад. Пробуем маринад на вкус, если все сочетается на ваш вкус, заливаем мясо маринадом и оставляем на 1 час в прохладном месте.
Готовим маринад. Смешиваем кокосовое молоко с соком лайма, медом, рыбным соусом, куркумой. Зубчики чеснока чистим и мелко режем, добавляем в маринад. Пробуем маринад на вкус, если все сочетается на ваш вкус, заливаем мясо маринадом и оставляем на 1 час в прохладном месте.
На весь экран
шаг 3
Для арахисового соуса нужно взбить в блендере арахис, кокосовое молоко, зеленый лук. Приправить рыбным соусом, сахаром, имбирем, чили, чесноком, кориандром. Еще раз все тщательно взбить и вылить в сотейник. Проварить эту массу 5 минут на плите. Соус готов!
Для арахисового соуса нужно взбить в блендере арахис, кокосовое молоко, зеленый лук. Приправить рыбным соусом, сахаром, имбирем, чили, чесноком, кориандром. Еще раз все тщательно взбить и вылить в сотейник. Проварить эту массу 5 минут на плите. Соус готов!
На весь экран
шаг 4
Азиатский огуречный салат готовится совсем просто. Огурцы очищаем от кожуры. Режем мелким кубиком. Приправляем на свой вкус солью, перцем, винным уксусом и лимонным соком. Получается очень свежий, ароматный салат с легкой кислинкой.
Азиатский огуречный салат готовится совсем просто. Огурцы очищаем от кожуры. Режем мелким кубиком. Приправляем на свой вкус солью, перцем, винным уксусом и лимонным соком. Получается очень свежий, ароматный салат с легкой кислинкой.
На весь экран
шаг 5
Теперь нанизываем мясо на бамбуковые шпажки для гриля. Самое главное при этом, чтобы толстая часть грудки была в 1 см от острия шпажки. Грилим соте....
Теперь нанизываем мясо на бамбуковые шпажки для гриля. Самое главное при этом, чтобы толстая часть грудки была в 1 см от острия шпажки. Грилим соте....
На весь экран
шаг 6
А вот, что получается....:))
А вот, что получается....:))
На весь экран
шаг 7
Сервируем наше соте на листике салата Айсберг(в моем случае, очень сочно), приправляем арахисовым соусом, укладываем огуречный салат, снимаем мясо со шпажки, завернув его в салат,заворачиваем все вместе....и.....ням!! А если огурчики выпадают, накалываем их острием шпажки и продолжаем нашу трапезу. Приятного аппетита Вам!
Сервируем наше соте на листике салата Айсберг(в моем случае, очень сочно), приправляем арахисовым соусом, укладываем огуречный салат, снимаем мясо со шпажки, завернув его в салат,заворачиваем все вместе....и.....ням!! А если огурчики выпадают, накалываем их острием шпажки и продолжаем нашу трапезу. Приятного аппетита Вам!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 27
Ed4 square50
Отправить
Сима♥
Сима♥
07.09.2011 21:41:50

Машуля,рецепт замечательный!:)

Мария KMW
Мария KMW
07.09.2011 21:54:15
Сима♥,

Спасибки, Симуля.

Lyudmilae
Lyudmilae
07.09.2011 21:40:31

Маша, голосую за отличное соте!

Мария KMW
Мария KMW
07.09.2011 21:54:02
Lyudmilae,

Спасибо, Людмила.

Ленор
Ленор
07.09.2011 20:29:11

и детки, я смотрю, молодцы все уплели :)

Мария KMW
Мария KMW
07.09.2011 21:53:50
Ленор,

Они остались довольны. Спасибо! :)

Ева
Ева
07.09.2011 20:12:47

красота да и только!:)очень богатое на вкус блюдо!.. какие вы большие стали)

Мария KMW
Мария KMW
07.09.2011 20:47:39
Ева,

Спасибо, Евушка. Мы растем! :)

Альбина
Альбина
07.09.2011 19:24:29

Маришечка, все супер! И курочка, и соус и маринад! Захотелось на природу)) И малышка так уплетает с аппетитом)) Голосую)))

Мария KMW
Мария KMW
07.09.2011 20:46:45
Альбина,

Спасибо, Альбиночка. Приятно, что тебе по-вкусу.:)

Показать еще комментарии