Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Цеппелины 200

Цеппелины 200
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Есть еще один способ: можно выложить на цеппелины обжаренный шпик с луком, а сметану подавать отдельно.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

1/2 ч. ложки соли
щепотка молотого перца
1/4 ст. ложки сливочного масла
1 луковица
400-500 г вареной говядины (можно добавить свинину)
5 вареных картофелин
15 сырых картофелин
Для соуса
70 г шпика (сала)
1 луковица
2-3 ст. ложки сметаны

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
1. Лук нарезать кубиками и обжарить. 2. Очищенный сырой картофель натереть на мелкой терке или провернуть через мясорубку (через мясорубку будет грубее), отжать сок через марлю или сито. 3. Вареный картофель размять и перемешать с сырым картофелем до однородной консистенции. 4. Вареное мясо провернуть через мясорубку вместе с обжаренным луком, добавить масло и соль, все хорошенько перемешать. 5. Разделить картофельную массу на равные порции (их получится около 20), расплющить руками, в середину положить мясной фарш, края соединить, придав цеппелину овальную форму. 6. Опускать по одному цеппелину в кипящую воду (вода должна кипеть постоянно!) и, осторожно помешивая, варить 25-30 мин. Вынуть цеппелины из воды с помощью шумовки и уложить на подогретое блюдо. 7. Шпик нарезать кубиками и растопить на сковородке без добавления масла, пока он не станет хрустящим, добавить нарезанный соломкой лук и жарить еще минут 5-10, пока лук не станет мягким и не зазолотится, затем добавить сметану и перемешать. Подавать цеппелины со сметанным соусом.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 2
Ed4 square50
Отправить
Katrinute
Katrinute
13.02.2010 01:38:20

Браво, Алексей! Ксли позволите, несколько замечаний, т.к. Cepelinai литовское блюдо, а я живу в Литве. Когда отжимаете картофельную массу, отжимать ее нужно обязательно в отдельную посуду, дать этому соку постоять минут 5-7, осторожно слить сок - на дне будет натуральный картофельный крахмал - его нужно добавить в картофельную массу. Также литовцы всегда в блюда из сырого картофеля трут очень мелко сырую луковичку - это улучшает вкус блюда. Мясо кладут в cepelinai наполовину сырое, наполовину вареное. Есть некоторые нюяансы и с варкой. Cepelinai часто темнеют при варке, чтобы этого не произошло в воду добавляют немного лимонной кислоты. А также частенько рискуют развалиться. Чтобы этого избежать перед тем, как опустить cepelinai воду их нужно немного обвалять в картофельном крахмале (сухом).
Cepelinai модно делать также с творогом (в него обязательно кладут майоран), и даже со свежей клубникой.
Удвчи!

Алексей Дыма
Алексей Дыма
27.08.2011 20:42:17
Katrinute,

http://e-da.tv/video/122/ Вот видео этого рецепта от меня)))) Спасибо Katrinute ))))