Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Пирог грушевый «Неженка»

Пирог грушевый «Неженка»
Пирог грушевый «Неженка»
Пирог грушевый «Неженка»
28953 ed4 square100
Пирог грушевый «Неженка»
Пирог грушевый «Неженка»
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Груши в моей кулинарии занимают особое место наряду с яблоками. Многие предпочитают яблоку спелую грушу, потому что она намного вкуснее и слаще. Но сахара в ней меньше, поскольку в груше находится больше фруктозы, нежели глюкозы. Именно фруктоза придает груше такой сладкий вкус. Пирог получается очень нежным из-за кремообразной заливки и тонкого слоя творожного теста, а груши придают еще большую нежность, ароматно-сладкую…
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Для теста:
1,5 стакана муки
125 г. йогурта без добавок
100 г. сливочного масла
50 г. творога (не зерненного)
1 яйцо
50 г. сахара
1,5 ч.л. разрыхлителя
Для начинки:
500 г. очищенных груш (у меня свои маленькие)
Корица (по желанию)
Заливка:
200 г. сметаны
2 яйца
50 г. сахара + 3 ст.л.
3 ст.л. муки

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Подготовим груши. Моем их, очищаем от кожи и от семенного гнезда. Нарезаем на тоненькие пластины.
Подготовим груши. Моем их, очищаем от кожи и от семенного гнезда. Нарезаем на тоненькие пластины.
На весь экран
шаг 2
Приготовим тесто. Яйцо взбиваем с сахаром.
Приготовим тесто. Яйцо взбиваем с сахаром.
На весь экран
шаг 3
Добавляем размягченное сливочное масло, творог и хорошо перемешиваем. Я делаю это венчиком.
Добавляем размягченное сливочное масло, творог и хорошо перемешиваем. Я делаю это венчиком.
На весь экран
шаг 4
Добавляем йогурт, перемешиваем.
Добавляем йогурт, перемешиваем.
На весь экран
шаг 5
Затем всыпаем разрыхлитель с мукой и вымешиваем в однородную массу ложкой.
Затем всыпаем разрыхлитель с мукой и вымешиваем в однородную массу ложкой.
На весь экран
шаг 6
Тесто выкладываем в форму, делая небольшие бортики.
Тесто выкладываем в форму, делая небольшие бортики.
На весь экран
шаг 7
Приготовим заливку. Слегка взбиваем сметану, 2 желтка, 50 г. сахара и муку.
Приготовим заливку. Слегка взбиваем сметану, 2 желтка, 50 г. сахара и муку.
На весь экран
шаг 8
Отдельно взбиваем белки с 3 ст.л. сахара в пышную пену и вводим их в сметано-желтковую массу.
Отдельно взбиваем белки с 3 ст.л. сахара в пышную пену и вводим их в сметано-желтковую массу.
На весь экран
шаг 9
На тесто сверху выкладываем груши. Можно присыпать их корицей.
На тесто сверху выкладываем груши. Можно присыпать их корицей.
На весь экран
шаг 10
Заливаем кремом и отправляем выпекать в духовку на 40-45 минут при 200С.
Заливаем кремом и отправляем выпекать в духовку на 40-45 минут при 200С.
На весь экран
шаг 11
Достаем из духовки, снимаем борт разъемной формы.
Достаем из духовки, снимаем борт разъемной формы.
На весь экран
шаг 12
Разрезаем только, когда остынет. Угощайтесь!
Разрезаем только, когда остынет. Угощайтесь!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 32
Ed4 square50
Отправить
Чук Гек
Чук Гек
23.10.2013 00:27:35

Рецепт замечательный! Но, знаете, меня всегда удивляет, когда в рецептах встречаются цифры, напоминающие нормы пищевого довольствия для солдат, вот как у Вас здесь -125г. йогурта. Я понимаю, когда копируется (со ссылкой или без) какой-нибудь кем-то "утвержденный" рецепт, но рецепт-то бабушкин! Впрочем это нисколько не умаляет его очевидных достоинств. Спасибо.

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
23.10.2013 00:39:36
Чук Гек,

Игорь, спасибо! Как раз с йогуртом проще, у нас продают баночки йогурта именно по 125 г. В общем-то несколько грамм туда-сюда роли не играют, думаю, Вы это понимаете, я частенько делаю всё на глаз))) Здесь-то ладно, вот есть рецепты, где, к примеру яичного белка надо 60 г, тут уж без весов не обойтись, и реально, от точного соотношения жидких и сухих ингредиентов зависит "жизнь" блюда:) Кстати, раньше, бабушки и прабабушки меряли всё баночками-скляночками и ложками, а не граммами, жаль, что тех баночек не сохранилось и приходится всё в граммы переводить)) а ещё бывает, если я сама придумываю рецепт, то все продукты специално взвешиваю, исключительно, чтобы для Вас-пользователей здесь разместить точные пропорции, не все ведь опытные кулинары))

Татьянка
Татьянка
01.02.2012 18:20:44

Танюша, какой здоровский рецептик!!! На голодный желудок совершенно невозможно на такое смотреть .... Надо скорей бежать за творогом и грушами..)Пошаговые фото - супер!!!

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
01.02.2012 18:22:34
Татьянка,

:) Спасибо, Танюшка! На этом сайте голодной вредно находится))

МамаМарти
МамаМарти
21.11.2011 14:32:45

Какая красотень и наверно вкуснотень! Краду))

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
21.11.2011 16:02:15
МамаМарти,

Спасибо большое! На здоровье)

Черешенка
Черешенка
17.09.2011 00:44:56

Красавец, да и только!!!

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
17.09.2011 11:37:24
Черешенка,

Спасибо, Оль!

Мария KMW
Мария KMW
17.09.2011 00:43:55

Аппетитнейший пирожок, голосую Татьяна.

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
17.09.2011 11:25:38
Мария KMW,

Спасибочки, Мария!

Показать еще комментарии