Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Сырые острые устрицы с хрустящим редисом и супом пюре из белой свеклы

Сырые острые устрицы с хрустящим редисом и супом пюре из белой свеклы
Рецепт на:
1 персону
 
В кулинарную книгу
Ингредиенты

12 устриц в ракушках
1 белая свекла, очищенная и порезанная на куски
0,5 л молока
Соль по вкусу
Вода
20 гм свежего имбиря, нарезанного кубиками
1 мерная ложка белого винного уксуса
Половина зеленого яблока, порезанного длинными тонкими дольками
4 мерных ложки оливкового масла
Половина пучка редиса, порезанного на ломтики
Холодная вода
Тосты из ржаного хлеба

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Приоткройте устрицы и вылейте из них жидкость, но сохраните ее в отдельной емкости.
На весь экран
шаг 2
Приготовьте свеклу в чуть посоленном молоке. Готовьте пока не получите кашеобразную массу, достаточную для пюре, остудите в прохладном месте.
На весь экран
шаг 3
Соедините устрицы с жидкостью, которую вы вылили, и смешать с оливковым маслом, винным уксусом, имбирем и яблоком. Оставьте немного имбиря и яблока для гарнира.
На весь экран
шаг 4
Оставьте устрицы замариноваться на 5 минут и сохраняйте охлажденным.
На весь экран
шаг 5
Разлейте пюре из белой свеклы по четырем тарелкам. Положите устрицы на пюре и полейте маринадом.
На весь экран
шаг 6
Украсьте кусочками тостов из хлеба.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 7
Ed4 square50
Отправить
Olga VG
Olga VG
18.09.2011 08:00:21

Голосую)

ЕЛЕНА
ЕЛЕНА
18.09.2011 02:10:42

Очень изыскано1+5!Интересно и замечательно!

Виктория
Виктория
17.09.2011 21:13:33

Крайне изыскано, очень красиво:), а суп из белой свеклы я бы соусом назвала, Вам мои 5 и голос:)

ЮсяЮся
ЮсяЮся
16.09.2011 16:29:18

Нашла что за белая свекла, это сахарная или кормовая. Я правильно поняла? Или в ингр. Что-то другое. Очень хочется попробовать это пюре...

ЮсяЮся
ЮсяЮся
16.09.2011 16:13:39

Супер, но где взять белую свеклу?

Alejandra
Alejandra
16.09.2011 16:19:28
ЮсяЮся,

А устрицы?

ЮсяЮся
ЮсяЮся
16.09.2011 16:24:23
Alejandra,

Про устрицы я хоть слышала 😀 а вот белая свекла меня очень заинтриговала, надеюсь, что это не ошибка в переводе. Пойду полажу в гугле...