Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Салат с курицей и грибами (по мотивам Оливье)

Салат с курицей и грибами (по мотивам Оливье)
Салат с курицей и грибами (по мотивам Оливье)
Салат с курицей и грибами (по мотивам Оливье)
Салат с курицей и грибами (по мотивам Оливье)
Салат с курицей и грибами (по мотивам Оливье)
Салат с курицей и грибами (по мотивам Оливье)
Салат с курицей и грибами (по мотивам Оливье)
Салат с курицей и грибами (по мотивам Оливье)
29214 ed4 square100
Салат с курицей и грибами (по мотивам Оливье)
Салат с курицей и грибами (по мотивам Оливье)
Салат с курицей и грибами (по мотивам Оливье)
Салат с курицей и грибами (по мотивам Оливье)
Салат с курицей и грибами (по мотивам Оливье)
Салат с курицей и грибами (по мотивам Оливье)
Салат с курицей и грибами (по мотивам Оливье)
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ
Думаю, этот салат, в тех или иных вариациях, каждая хозяйка готовит как по праздникам, так и в будни. Это нестареющая классика, к которой можно добавить именно свою ноту и краску, исходя из собственных предпочтений и сезонных продуктов. Мой сын любит именно такую вариацию - с грибами и свежим огурцом. Маринованный лук можно заменить на каперсы (кому они по душе). Я готовлю отдельно чашу с ингредиентами, отдельно заправку, и наутро спокойна, что мои мужчины уйдут сытые и довольные, приготовив себе свежую порцию любимого салата с курицей!:) Из оставшегося очень сытного куриного бульона можно приготовить овощной суп, к примеру, морковный суп с сыром по рецепту Ирины Кулаевой:) http://www.edimdoma.ru/recipes/29030
В кулинарную книгу
Ингредиенты

куриные окорочка - 2 шт.
шампиньоны свежие - 400 г
картофель отварной - 2-3 шт.
яйца отварные - 4 шт.
огурец свежий - 2 шт.
луковица белая - 1 шт.
лимон (сок) - 1/2 шт.
зелень петрушки - 5-7 веточек
смесь "Прованские травы" - 2 щепотки
соль, перец свежемолотый - по вкусу
масло оливковое рафинированное (для жарки) - 1 ст.л.

Для заправки:
майонез "Провансаль" и йогурт без добавок (или сметана) 2:1
маслины - 2-3 ст.л.
соль, перец свежемолотый - по вкусу

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
128509 ed4 square150
128506 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Куриные окорочка отварить в подсоленном бульоне. Остудить, нарезать кубиками.
Куриные окорочка отварить в подсоленном бульоне. Остудить, нарезать кубиками.
На весь экран
шаг 2
Луковицу нарезать полукольцами и ещё раз пополам, замариновать на час в соке половины лимона. Накрыть, поставить в холод. Перед закладкой в салат отжать.
Луковицу нарезать полукольцами и ещё раз пополам, замариновать на час в соке половины лимона. Накрыть, поставить в холод. Перед закладкой в салат отжать.
На весь экран
шаг 3
Шампиньоны порезать брусочками, обжарить на масле в течение 5 мин на сильном огне с добавлением специй (я брала смесь перцев и прованские травы), в конце жарки посолить. Остудить.
Шампиньоны порезать брусочками, обжарить на масле в течение 5 мин на сильном огне с добавлением специй (я брала смесь перцев и прованские травы), в конце жарки посолить. Остудить.
На весь экран
шаг 4
Огурцы и яйца порезать кубиками одной величины.
Огурцы и яйца порезать кубиками одной величины.
На весь экран
шаг 5
Картофель порезать брусочками чуть покрупнее. Измельчить зелень петрушки.
Картофель порезать брусочками чуть покрупнее. Измельчить зелень петрушки.
На весь экран
шаг 6
В салатнике аккуратно смешать все ингредиенты, заправить салат и подавать тотчас.
В салатнике аккуратно смешать все ингредиенты, заправить салат и подавать тотчас.
На весь экран
шаг 7
Для заправки взбить вилкой майонез и йогурт (сметану) до однородности, добавить очень мелко рубленные оливки, поперчить и подсолить, если нужно.
Для заправки взбить вилкой майонез и йогурт (сметану) до однородности, добавить очень мелко рубленные оливки, поперчить и подсолить, если нужно.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 48
Ed4 square50
Отправить
Елена
Елена
12.03.2012 13:25:32

Спасибо за рецепт. Очень вкусно, мужу понравилось, а он у меня привереда😀😀

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
12.03.2012 19:46:25
Елена,

Елена, знакомая история, мой тоже привереда! Я очень рада, что удалось угодить ещё одному привереде! pooh_lol

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
03.11.2011 00:04:22

Светочка, сегодня приготовила твой чудесный салатик! Нам очень понравился! Единственное, что соус немного другой, майонез мы почти не едим так что я сделала йогурт+творож.сыр+соль,перец, травки. Спасибо большое, отличное разнообразие любимого салата! В этот раз без оливочек, ибо не было, но в следующий раз исправлюсь, думаю они прекрасно здесь подходят. Принимай фоточки.

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
03.11.2011 07:22:53
LapSha (Мария),

Мушуля, замечательный салат получился, фото такие аппетитные, спасибо тебе!!! На счёт заправки - это варьировать можно по собственному желанию, конечно. Вкусно будет взбить йогурт с оливковым маслом и специями, и в этот соус добавить вместо маслин мелко рубленный маринованный огурчик или каперсы для остроты. У меня просто мужчины салат Оливье без майонеза не приемлют:))) Так что уже выкладываю, как готовлю.

Мария KMW
Мария KMW
23.09.2011 02:45:01

И этот вариант мне очень нравится, забираю в КК!

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
25.09.2011 10:35:05
Мария KMW,

Я рада, Мария, надеюсь, пригодится:)

Черешенка
Черешенка
23.09.2011 00:29:56

Этот салат, в любых его вариациях, любимый у моего мужа!!! так что лично от него голос и 555!!!!

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
25.09.2011 10:34:45
Черешенка,

Спасибо мужу, Оленька!!!:)

Галиюша
Галиюша
22.09.2011 20:33:00

И я такие люблю салатики!:))Настоящий осенний:)))А какие у вас листочки)))Эх,Осень!:)31-я:)

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
25.09.2011 10:34:20
Галиюша,

Да, случайно увидела, как сестра для ребёнка гербарий собирала, подумала, что и мне пригодятся:)) Спасибо, Галиюша!

Показать еще комментарии