Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Тыквенно-творожная запеканка

Тыквенно-творожная запеканка
Тыквенно-творожная запеканка
Тыквенно-творожная запеканка
29233 ed4 square100
Тыквенно-творожная запеканка
Тыквенно-творожная запеканка
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
Простой рецепт на каждый день.Лёгкий,вкусный и полезный:))
В кулинарную книгу
Ингредиенты

400г тыквы(предварительно запечённой)
300г творога 9%
2 яйца
150г сахара
100г кукурузной муки
1/2ч.л.соды или 1ч.л.разрыхлителя
10г ванильного сахара
1/3 ч.л.куркумы
1/2 ч.л.кардамона
1/2 ч.л.мускатного ореха
1/2 ч.л.корицы

фотоотчеты к рецепту4
Добавить фотографию
228913 ed4 square150
222856 ed4 square150
141686 ed4 square150
141685 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Тыкву я предварительно запекаю в духовке в глиняном горшке с крышкой. 1.2-1.5кг при Т220С около часа.Тыкву выбираю с яркой и сладкой мякотью.Если ваша тыква водянистая,то в середине запекания откройте крышку горшочка.Воду при запекании ни в коем случае не добавлять. После того как тыква готова её можно кушать тёплую со сметаной,печь пироги с ней,всевозможные запеканки и др.П.С.:Это фото я взяла из интернета.У меня была точно такая же тыква.
Тыкву я предварительно запекаю в духовке в глиняном горшке с крышкой. 1.2-1.5кг при Т220С около часа.Тыкву выбираю с яркой и сладкой мякотью.Если ваша тыква водянистая,то в середине запекания откройте крышку горшочка.Воду при запекании ни в коем случае не добавлять. После того как тыква готова её можно кушать тёплую со сметаной,печь пироги с ней,всевозможные запеканки и др.П.С.:Это фото я взяла из интернета.У меня была точно такая же тыква.
На весь экран
шаг 2
Тыкву соединить с творогом и яйцами.Соединяем при помощи вилки.Блендер нам не понадобится.Пусть будет чуть структурная консистенция:)
Тыкву соединить с творогом и яйцами.Соединяем при помощи вилки.Блендер нам не понадобится.Пусть будет чуть структурная консистенция:)
На весь экран
шаг 3
Добавить сахар,муку,соду(разрыхлитель) и пряности.Всё тщательно перемешать.
Добавить сахар,муку,соду(разрыхлитель) и пряности.Всё тщательно перемешать.
На весь экран
шаг 4
Выпекать в разогретой до 180С духовке 25-30 мин.На режиме=(верх-низ)Точнее ориентируйтесь по своей печке.Моя достаточно быстро всё пропекает и возможно Вам потребуется чуть больше времени.
Выпекать в разогретой до 180С духовке 25-30 мин.На режиме=(верх-низ)Точнее ориентируйтесь по своей печке.Моя достаточно быстро всё пропекает и возможно Вам потребуется чуть больше времени.
На весь экран
шаг 5
Готовую(-вые)запеканку(-и) слегка остудить.
Готовую(-вые)запеканку(-и) слегка остудить.
На весь экран
шаг 6
Можно кушать со сметаной,с молоком,с чаем..как душе угодно:))Чудесный завтрак или полдник:)Приятного аппетита!
Можно кушать со сметаной,с молоком,с чаем..как душе угодно:))Чудесный завтрак или полдник:)Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 100
Ed4 square50
Отправить
Ксения
Ксения
21.04.2015 22:16:53

Выложила фото второй попытки приготовить по рецепту :) Указанного времени для моей духовки явно не хватает. Держала 1 час и не стала добавлять сахар, т.к. сладости тыквы для меня достаточно. Рецепт отличный, замечательно подобраны специи. Ну а без сахара 100% полезный рецепт

Лилия
Лилия
10.02.2012 20:27:33

Сегодня приготовила, не получилось :(. Особенно растроилась, потому что очень люблю тыкву и творог. Может кто подскажет, что я сделала не так. Она у меня выросла очень (из маленьких формочек даже повылазила), а потом минут через 15 полностью упала. После 30 минут попробовала спичкой, была влажная. Пекла еще 20 минут. В итоге получился пляцок низкий, внутри сырой (как начинка в фонданте). Тыкву после запекания нужно было блендером размять? А творог?

Сима♥
Сима♥
12.02.2012 14:59:27
Лилия,

Лиличка,очень жаль,что не получилось у Вас.Давайте будем разбираться.Кол-во продуктов строго по рецепту?Тыква после запекания настолько мягкая,что разминается вилкой,так же как и творог.Но что бы 50 мин и не пропеклась...не представляю.А Вы муки достаточно положили?Почему уточняю?Просто не у всех есть весы и бывает,что человек всё на глазок кладёт,вроде примерно столько.Регулярно делаю эту запеканку,всегда получается.Если Вы напишете подробно что и как Вы сделали,то думаю мы вместе найдём причину неудачи.

Лилия
Лилия
12.02.2012 21:40:44
Сима♥,

Очень хочется, чтобы эта запеканка получилась, поэтому буду разбираться. Тыкву почистила и порезала. Запекала в небольших горшочках. После запекания тыква была очень мягкая, полностью пропеченная. Потом погружным блендером сделала пюре. Может нужно было после запекания откинуть тюкву на сито и дать стечь соку? Или не нужно было блендером перемалывать? Тыквенное пюре у меня было жидковатое (не такое как у вас на фото). Положила все точно по рецепту, потому что после того как зарегистрировалась на этом сайте мне срочно понадобились весы, поэтому сейчас все строго до грамма. Дальше все по рецепту (только кардамона не было). Выпекала в силиконовой форме в электрической духовке, на 2 уровне снизу. На что грешу - так это не правильно приготовила/изменьчила тыкву.

Сима♥
Сима♥
13.02.2012 14:54:38
Лилия,

Наверно точно дело в тыкве.Сорта ведь разные бывают.Я всегда покупаю или как на фото,или гантелевидную такую,с утончением посередине.Тыква после запекания совсем не водянистая.И блендером тоже не надо измельчать.Вилкой когда разминаешь волокна остаются и в этом тоже +.А блендером погружным она до молекул измельчается и думаю,что после этого сложнее схватывается с другими продуктами.В общем советы такие..если сорт тыквы водянистый,то его запечь открытым способом(или же открыть в середине запекания)тогда лишняя влага испарится.Блендером не измельчать.И в крайнем случае(если покажется,что консистенция теста жидковатая)можно добавить дополнительно чуть ещё муки(20-25г).У меня тесто как густая сметана.Выпекаю всегда на = верхне-нижнем нагреве печки(электрическая)И ещё можно соду заменить разрыхлителем.Он мягче работает.1ч.л.Удачи Вам и всего самого доброго:)

Лилия
Лилия
13.02.2012 18:07:06
Сима♥,

Спасибо, что не оставили меня в растроенных чувствах :), а вселили надежду, что все получится. Буду пробовать. Только тыкву другую куплю. Потом напишу.

Лилия
Лилия
27.02.2012 19:10:18
Сима♥,

Сегодня была попытка номер два. Все получилось! Фото прилагаю.

Сима♥
Сима♥
28.02.2012 15:18:52
Лилия,

Лиличка,я от всей души рада,что получилось!:)УРА)УРА!!!Пошла фоточки оценивать:))

♥ Олег ♥
♥ Олег ♥
29.09.2011 15:26:55

Маленькая!!! Прости меня за долгое молчание, постараюсь больше так не делать. А запеканку обязательно приготовлю Ульянке (фото обещаю)

Сима♥
Сима♥
30.09.2011 14:39:21
♥ Олег ♥,

Привет,Олежек!:))Так рада тебя видеть!!!!!:))))Спасибо,что заглянул ко мне в гости:)Я тебе всегда рада:))Ульянку чмокни от меня:)

Лили
Лили
26.09.2011 09:32:46

отличная запеканка!!!!творог и тыква - вот что я люблю)))

Сима♥
Сима♥
26.09.2011 21:24:29
Лили,

Очень рада:))И спасибо,Лили!

lynnaya_sleza
lynnaya_sleza
23.09.2011 00:57:23

Голосую за потрясающую осеннюю запеканку!)))

Сима♥
Сима♥
26.09.2011 21:24:38
lynnaya_sleza,

Мерси:)

Показать еще комментарии