Лучшие рецепты блюд Юлии Высоцкой: тыквенно-творожная запеканка, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях.
Тыквенно-творожная запеканка
Средняя оценка рецепта:
|
|
|
Добавлено: |
21 сентября 2011 |
Категория: |
|
Способ приготовления: |
|
Тип кухни: |
|
Время приготовления: |
0 мин. |
Порций: |
6 |
Простой рецепт на каждый день.Лёгкий,вкусный и полезный:))
Тыквенно-творожная запеканка, лучший рецепт приготовления от сайта Едим Дома!
Ингредиенты:
400г тыквы(предварительно запечённой)
300г творога 9%
2 яйца
150г сахара
100г кукурузной муки
1/2ч.л.соды или 1ч.л.разрыхлителя
10г ванильного сахара
1/3 ч.л.куркумы
1/2 ч.л.кардамона
1/2 ч.л.мускатного ореха
1/2 ч.л.корицы
Способ приготовления:
|
1
Тыкву я предварительно запекаю в духовке в глиняном горшке с крышкой. 1.2-1.5кг при Т220С около часа.Тыкву выбираю с яркой и сладкой мякотью.Если ваша тыква водянистая,то в середине запекания откройте крышку горшочка.Воду при запекании ни в коем случае не добавлять. После того как тыква готова её можно кушать тёплую со сметаной,печь пироги с ней,всевозможные запеканки и др.П.С.:Это фото я взяла из интернета.У меня была точно такая же тыква.
|
|
|
2
Тыкву соединить с творогом и яйцами.Соединяем при помощи вилки.Блендер нам не понадобится.Пусть будет чуть структурная консистенция:)
|
|
|
3
Добавить сахар,муку,соду(разрыхлитель) и пряности.Всё тщательно перемешать.
|
|
|
4
Выпекать в разогретой до 180С духовке 25-30 мин.На режиме=(верх-низ)Точнее ориентируйтесь по своей печке.Моя достаточно быстро всё пропекает и возможно Вам потребуется чуть больше времени.
|
|
|
5
Готовую(-вые)запеканку(-и) слегка остудить.
|
|
|
6
Можно кушать со сметаной,с молоком,с чаем..как душе угодно:))Чудесный завтрак или полдник:)Приятного аппетита!
|
|
Кулинарная социальная сеть Едим Дома: Тыквенно-творожная запеканка, простой пошаговый рецепт с фото.
Recipe
Рецепт
29233
/login
Оцените Рецепт
1
2
3
4
5
 |
|
||||
| Купить профессиональную косметику в интернет-магазине Клуб Красоты |
Комментарии:
Сегодня приготовила, не получилось :(. Особенно растроилась, потому что очень люблю тыкву и творог. Может кто подскажет, что я сделала не так. Она у меня выросла очень (из маленьких формочек даже повылазила), а потом минут через 15 полностью упала. После 30 минут попробовала спичкой, была влажная. Пекла еще 20 минут. В итоге получился пляцок низкий, внутри сырой (как начинка в фонданте). Тыкву после запекания нужно было блендером размять? А творог?
Лиличка,очень жаль,что не получилось у Вас.Давайте будем разбираться.Кол-во продуктов строго по рецепту?Тыква после запекания настолько мягкая,что разминается вилкой,так же как и творог.Но что бы 50 мин и не пропеклась...не представляю.А Вы муки достаточно положили?Почему уточняю?Просто не у всех есть весы и бывает,что человек всё на глазок кладёт,вроде примерно столько.Регулярно делаю эту запеканку,всегда получается.Если Вы напишете подробно что и как Вы сделали,то думаю мы вместе найдём причину неудачи.
Очень хочется, чтобы эта запеканка получилась, поэтому буду разбираться. Тыкву почистила и порезала. Запекала в небольших горшочках. После запекания тыква была очень мягкая, полностью пропеченная. Потом погружным блендером сделала пюре. Может нужно было после запекания откинуть тюкву на сито и дать стечь соку? Или не нужно было блендером перемалывать? Тыквенное пюре у меня было жидковатое (не такое как у вас на фото). Положила все точно по рецепту, потому что после того как зарегистрировалась на этом сайте мне срочно понадобились весы, поэтому сейчас все строго до грамма. Дальше все по рецепту (только кардамона не было). Выпекала в силиконовой форме в электрической духовке, на 2 уровне снизу. На что грешу - так это не правильно приготовила/изменьчила тыкву.
Наверно точно дело в тыкве.Сорта ведь разные бывают.Я всегда покупаю или как на фото,или гантелевидную такую,с утончением посередине.Тыква после запекания совсем не водянистая.И блендером тоже не надо измельчать.Вилкой когда разминаешь волокна остаются и в этом тоже +.А блендером погружным она до молекул измельчается и думаю,что после этого сложнее схватывается с другими продуктами.В общем советы такие..если сорт тыквы водянистый,то его запечь открытым способом(или же открыть в середине запекания)тогда лишняя влага испарится.Блендером не измельчать.И в крайнем случае(если покажется,что консистенция теста жидковатая)можно добавить дополнительно чуть ещё муки(20-25г).У меня тесто как густая сметана.Выпекаю всегда на = верхне-нижнем нагреве печки(электрическая)И ещё можно соду заменить разрыхлителем.Он мягче работает.1ч.л.Удачи Вам и всего самого доброго:)
Сегодня была попытка номер два. Все получилось! Фото прилагаю.
Лиличка,я от всей души рада,что получилось!:)УРА)УРА!!!Пошла фоточки оценивать:))
Спасибо, что не оставили меня в растроенных чувствах :), а вселили надежду, что все получится. Буду пробовать. Только тыкву другую куплю. Потом напишу.
Маленькая!!! Прости меня за долгое молчание, постараюсь больше так не делать. А запеканку обязательно приготовлю Ульянке (фото обещаю)
Привет,Олежек!:))Так рада тебя видеть!!!!!:))))Спасибо,что заглянул ко мне в гости:)Я тебе всегда рада:))Ульянку чмокни от меня:)
отличная запеканка!!!!творог и тыква - вот что я люблю)))
Очень рада:))И спасибо,Лили!
Голосую за потрясающую осеннюю запеканку!)))
Мерси:)
Симочка!Шикарный рецепт!1+5!Обязательно попробую повторить!Спасибо,Тебе за идею!
И тебе,Елена,спасибо!:)
Очень вкусно,сегодня приготовила. Все съели вместо ужина. Интересно было наблюдать как мои мужчинки все это уплетали,особенно сын(2годика). С таким удовольствием,до этого от тыквы отказывался,но теперь я знаю что ему предложить))
Я очень рада,Наталья,что Вам понравился рецепт!:))Особенно удивительно-приятно,что мужчины кушали:))Это лучшая похвала:)
Да, солнечная запеканочка получилась! Голосую! беру в кк, спасибо))
И Вам,Ксюша,спасибо:)
А мы, по-моему на ты? Вчера Сима делала твои маннички-кексики.Делала с цельнозерновой мукой.Когда ее увидела, была несказанно рада. Брала Активию.В-общем, мне показалось, что тесто было жидковато.Думаю, посмотрю.В итоге кексики получились такие мягенькие, как бы слегка влажные. А остаток теста я выпекала в форме побольше и теста там по высоте было меньше. Так вот тот получился очень хорошо, пропекся и как у тебя было написано" груша с яблоком диффузировали".Все вкусно, замечательно, но все-таки какое тесто должно получиться в итоге? Так как я буду еще печь, мне и домашним понравилось)) Спасибо))
Ой,точно!Ксюша,я из-за новой аватарки не узнала:))Богатой будешь:)
Симочка, я пришла с кругленьким 75))прекрасная запеканка,фотографии просто радужные,такие теплые и солнечные,ты как всегда умничка))
Спасибо,Заремочка,добрая душа:))
А мой голос 73) Обожаю запеканки, а эта такая солнечная, очень красивый цвет)))
Спасибо,Альбиночка:)
Симочка, принесла 72 голос за Хит осени:))
Спасибо,солнышко:)
Тыква с творогом - это прекрасно! Мой 70-й)
Спасибо,Снежиночка:)
Симочка, запеканочка солнечная и ароматная.) А тыква - это хит осени) Сколько из нее можно приготовить всего вкусненького))
Согласна,Ксюш!:))И спасибо тебе,дорогая!
Искусно задумано, такие пряности, тыква запеченная, творог! Прелесть! Голосую, Сима. :)
Спасибо,Машенька!:))
Симочка,ну просто чудесный рецепт ! А какие фотки солнечные! Я недавно узнала, что у дочурки аллергия на пшеницу, как раз думала про кукурузную муку и тут твой рецепт ! :)) голосую и забираю в КК!!! 5+
В запеканки она отлично идёт,Хлоечка:))В выпечку только в смесях лучше,иначе хрупкое тесто слишком получается.И спасибо тебе:)
Симочка, подскажи пожалуйста, а по текстуре она получится рассыпчатая (судя по картинке)?
Нет-нет!Совсем не рассыпчатая.Такая прям запеканочная текстура:))Ну как если бы ты из творога без тыквы сделала:)
у тебя просто такие дырочки симпатичные на фотках, что я подумала, что она пористая получается:)) как мне показалось,у меня получилась более плотная структура,я тыквы и творога побольше положила, но все равно очень вкусно :))Спасибо тебе!
Ну,да,Хлоечка,действительно у меня пористая запеканочка была,но при этом не рассыпчатая совсем.Мне кажется когда творог плавится,он такую упругость даёт..и получилось пушисто и упруго:))Спасибо тебе за отзыв:)
спасибо большое за совет!:)
Замечательный полдник не только для взрослых, но и для детей!Записываю в КК!5+!
Да,для деток в первую очередь:))Спасибо,Анна:)
Сентябрь на дворе...пора коллекционировать рецепты с тыквой! Этот я обязательно заберу в свою КК!
Очень лестно,Ирис:))Спасибо!
Симочка мой голос 43-я!!!
Мерси,Танюш!:)
Я 32-я!
:)))
Супер! Забираю в КК! 5 и голос!
Спасибо,Софи!:))
Спасибо за прекрасный осенний рецепт!!!
И Вам спасибо!:)