Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Салат "Калифорния"

Салат "Калифорния"
Салат "Калифорния"
29326 ed4 square100
Салат "Калифорния"
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ
На нашей семейной кухне мясо птицы уже давно стало фаворитом. Оно очень вкусное, питательное и, при этом, хорошо усваивается, что немаловажно для тех, кто привык следить за своим здоровьем и фигурой. Ещё мы отметили, что птица замечательно сочетается с фруктовыми нотами, и у каждого из нас есть здесь свои предпочтения. Муж с большим успехом эксплуатирует классический рецепт утки с яблоками, сыну нравится готовить лёгкий и освежающий салат из курицы с ананасами, ну а моё любимое блюдо - салат из запечённой куриной грудки с манго и авокадо. У него яркий вкус, южный темперамент, и он несёт в себе заряд бодрости и хорошего настроения! Салат с такими ингредиентами я нашла в одном из кулинарных журналов под названием "Салат американский", затем в статье американского шеф-повара и диетолога Розанны Голд я прочла рецепт блюда из трёх компонентов (манго, курица и авокадо), но предложенные по рецептуре вкусы показались мне слишком пресными, поэтому я сочла возможным слегка доработаь рецептуру и назвать салат более красочно - "Калифорния"
В кулинарную книгу
Ингредиенты

манго -1 шт.
авокадо - 2 шт.
запечённая куриная грудка - 1 шт. красная луковица 1 шт.
салат листовой - 1 небольшой пучок 1 лимон для маринада

Для заправки:
масло оливковое ex.vir. - 4 ст.л.
бальзамический (винный) уксус - 1 дес.л.
горчица дижонская (или обычная) - 1 ч.л.
соль, специи по вкусу.

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Курица в этом салате нужна либо запечённая, либо обжаренная. Я мариную заранее куриную грудку в смеси из ткемали, горчицы, мёда, мелко рубленного чеснока и оливкового масла и запекаю её в духовке. Использую 2/3 мяса, всё многовато, мне нравится, когда фруктов и овощей больше.
На весь экран
шаг 2
Охлаждённую курицу режем крупной соломкой.
На весь экран
шаг 3
Лук нарезаем полукольцами и маринуем в соке 1/2 лимона в течение 30 мин.
На весь экран
шаг 4
Очищенный манго нарезаем дольками.
На весь экран
шаг 5
Чистим авокадо и сбрызгиваем его лимонным соком, чтобы не потемнел. Нарезаем дольками. Авокадо режу всегда в последнюю очередь, чтоб товарный вид не потерял.
На весь экран
шаг 6
Аккуратно перемешиваем двумя салатными ложками в глубокой салатнице манго, авокадо, курицу и слегка отжатый лук.
На весь экран
шаг 7
Готовим заправку. Энергично взбиваем венчиком или вилкой масло с уксусом, постепенно вводим горчицу, солим и перчим. Заправка должна получиться однородной и густой.
На весь экран
шаг 8
На дно плоской чаши, слегка смазанной майонезом или сбрызнутой заправкой, выкладываем подушку из рваных салатных листьев, сбрызгиваем соком лайма, выкладываем салат, поливаем заправкой. Перемешивать уже за столом! Кто не любит масляную заправку, вполне подойдет заправка из майонеза и апельсинового сока 2:1 с добавлением горчицы. Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 46
Ed4 square50
Отправить
Жози
Жози
01.04.2012 10:50:33

Светлана, приготовила салат. Должна вам сказать, что не ожидала такого результата!👌 Обалдеть как вкусно! Жаль, что не успела сфотографировать, но буду возвращаться к нему еще и еще:) Спасибо!

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
01.04.2012 10:59:49
Жози,

Я очень рада, Жози, что рецепт пришёлся по душе! У нас в семье этот салат любят даже мужчины, не смотря на такие "дамские" ингредиенты:)

Жози
Жози
01.04.2012 11:11:02
Светлана Горбуненко,

Охотно верю! Мой муж тоже остался очень доволен:) А про себя я вообще молчу ( салаты- это моя большая слабость)pooh_lol

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
01.04.2012 16:12:11
Жози,

Я рада, Жози, в этом мы похожи:)

Наталья Rasskazova
Наталья Rasskazova
24.09.2011 23:17:28

Отличный салат! голосую!

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
25.09.2011 10:18:57
Наталья Rasskazova,

Спасибо, Наталья!:)

Маша
Маша
24.09.2011 21:59:48

какая же я криворукая!!!! Вместо 5, 4 балла поставила((( Светланочка, сорри!!!

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
25.09.2011 10:18:38
Маша,

Да ерунда, Маша! И со мной такое бывает, там звёздочки так близко:)))

Маша
Маша
24.09.2011 21:58:18

манго и авокадо в сочетании с куриной грукой...сплошые полезности)) 25 буду!

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
25.09.2011 10:18:00
Маша,

Спасибо, Маша! Да, диетологи и шеф-повора вовсю эксплуатируют это сочетание:) Я подругам готовлю, когда на девичник приходят!

Маша
Маша
25.09.2011 22:47:15
Светлана Горбуненко,

всем бы таких подруг заботливых!)))

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
26.09.2011 08:25:53
Маша,

Ну, я стараюсь:))

Черешенка
Черешенка
24.09.2011 21:45:58

Замечательный салатик!!! Я с голосом)))

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
25.09.2011 10:16:50
Черешенка,

Оля, спасибо!:)

Показать еще комментарии