Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Груши в красном вине

Груши в красном вине
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Оставалось у меня довольно много красного вина, стала думать, что бы с ним приготовить, так как мы не фанаты алкоголя, только в кулинарии) выбор мой практически сразу остановился на грушах, приготовленных в вине) в своей копилочке нашла довольно много разных рецептов, решила опробовать вариант Алексея Зимина ("Еда"), результат очень понравился) на сайте точно такого рецепта не нашла (набор специй отличается, в данном случае - ваниль, корица, бадьян), поэтому решила добавить, как вариант) отличный осенне-зимный десерт, хорош как в теплом, так и в холодном виде, а аромат какой))
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Груши — 6 штук (у меня 4, конференция)
Красное вино (в оригинале Ламбруско, у меня Бордо) — 750 мл
Сахар — 100 г
Ваниль — 1 штука (у меня еще немного ванильного сахара)
Корица — 1 штука
Бадьян — 2 штуки
Мороженое ванильное для подачи

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Ингредиенты:
Ингредиенты:
На весь экран
шаг 2
Груши очищаем от кожицы, сохранив плодоножку (просто для красоты).
Груши очищаем от кожицы, сохранив плодоножку (просто для красоты).
На весь экран
шаг 3
В кастрюлю вливаем вино, добавляем туда семена из стручка ванили и сам стручок, сахар, корицу и бадьян, дожидаемся, пока вино закипит и кладем туда груши.
В кастрюлю вливаем вино, добавляем туда семена из стручка ванили и сам стручок, сахар, корицу и бадьян, дожидаемся, пока вино закипит и кладем туда груши.
На весь экран
шаг 4
Вино на время успокоится, а потом примется кипеть с новой силой, и тогда убавляем огонь до минимума, чтобы содержимое кастрюли чуть побулькивало. В оригинале предлагалось готовить груши таким образом 1.50 мин (мне кажется, это очень долго, неоправданно), у меня получилось где-то 1.20, можно было бы и меньше. Так что нужно ориентироваться просто по мягкости груш, не надо их переваривать.
На весь экран
шаг 5
Шумовкой достаем груши и оставляем охлаждаться. А оставшееся в кастрюле вино увариваем, чтобы оно слегка загустело. Это будет соус (можно добавить немного крахмала).
На весь экран
шаг 6
Подаем груши, срезав у них дно, чтобы на тарелке груши могли стоять,полив соусом и сопроводив мороженым.
На весь экран
шаг 7
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 20
Ed4 square50
Отправить
redlipsticklover
redlipsticklover
01.11.2011 00:35:43

а вот еще один отличный рецепт груш, ну где я раньше была))))

Мурзик
Мурзик
01.11.2011 02:08:50
redlipsticklover,

на сайте такое огромное количество рецептов, что все очень трудно просмотреть)))

Zemlyanichka
Zemlyanichka
10.10.2011 23:28:03

А я вот такие яблочки давно собираюсь попробовать: 5+1)))

Мурзик
Мурзик
11.10.2011 00:13:17
Zemlyanichka,

отличная идея, мне это как-то в голову не приходило) с яблочками тоже должно быть очень вкусненько)

Zemlyanichka
Zemlyanichka
11.10.2011 00:51:39
Мурзик,

нужно просто в пределах разумного не любить груши)))))) Тогда при виде удачного рецепта в голову приходят варианты))))

Мурзик
Мурзик
11.10.2011 10:42:15
Zemlyanichka,

очень хороший подход) творческий такой)

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
10.10.2011 13:53:50

Вкусно должно быть!

Мурзик
Мурзик
10.10.2011 15:16:57
Снежинка Татьяна,

Татьяна, попробуйте) интересно получается) мне кажется, что это больше женский десерт) мой муж попробовал, сказал, что вкусно, но ванильное мороженое ему роднее, и тут же большую его часть и съел)

Kskz (Лиля)
Kskz (Лиля)
10.10.2011 13:35:13

Очень интересно!) и красиво!!)

Мурзик
Мурзик
10.10.2011 15:13:36
Kskz (Лиля),

Спасибо большое, Лиля) рада дружбе)

Kskz (Лиля)
Kskz (Лиля)
10.10.2011 15:54:17
Мурзик,

Спасибо и я очень рада!))

Домоседка-СонЯ♥
Домоседка-СонЯ♥
10.10.2011 12:46:12

+5+7!очень эффектно!

Мурзик
Мурзик
10.10.2011 13:11:59
Домоседка-СонЯ♥,

Спасибо большое, Соня)) очень приятно)

Показать еще комментарии