Лучшие рецепты блюд Юлии Высоцкой: салат "Цезарь" оригинальный, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях.
Салат "Цезарь" оригинальный
Средняя оценка рецепта:
|
|
|
Добавлено: |
21 января 2010 |
Категория: |
|
Национальная кухня: |
|
Время приготовления: |
30 мин. |
Порций: |
4 |
Салат "Цезарь" был изобретен итальянцем Цезарем Кардини для его ресторана в Техвана, Мехико. Великий Цезарь изобрел салат в день, когда разгулявшиеся гости все еще никак не хотели покидать ресторан, а запасы в ресторане были на нуле. В результате остались довольны не только гости того ресторана :).
Салат "Цезарь" оригинальный, лучший рецепт приготовления от сайта Едим Дома!
Ингредиенты:
салатные листья
0,5 батона
100 гр. пармезана
50 гр. оливкового масла
1-2 зубка чеснока
1 яйцо
1 лимон
5-6 капель соуса Worcester
французская горчица
соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
|
1
1.Замачиваем в холодной воде салатные листья на час, чтобы в салате листья хрустели. Далее высушиваем листья полотенцем и рвем (именно рвем) листья в миску.
2.Батон очищаем от корки. Нарезаем на кубики 1х1 см. И обжариваем на оливковом масле.
3.Пармезан натираем на мелкой терке.
4.Переходим к соусу:
- 1 яйцо отпускаем в кипяток на 1 мин., разбиваем его в блендер, при чем не забывайте добавить белок, который за одну минуту прихватился к кажуре
- сок 1 лимона
- 1-2 зубчика чеснока давим также в блендер
- 50 гр. тертого пармезана
- соль и свежемолотый перец
- при желании можно добавить 1 ч. ложку горчицы
Взбиваем все до однородной массы
5.Листья Салата, сухари и 10 гр. пармезана и 5-6 капель соуса Worcester перемешиваем
6.Добавляем соус и снова перемешиваем.Выкладываем салат на тарелку.Украшаем оставшимся пармезанам и...
Приятного аппетита!
|
Кулинарная социальная сеть Едим Дома: Салат "Цезарь" оригинальный, простой пошаговый рецепт с фото.
Recipe
Рецепт
3065
/login
Оцените Рецепт
1
2
3
4
5
true
 |
|
||||
| Купить профессиональную косметику в интернет-магазине Клуб Красоты |
Комментарии:
Подскажите где в Киеве можно купить соус Worcester?Уже 3 магазина оббегала,никак не могу найти(((
Браво Ксюня! В Мехико анчоусы в Цезарь не добавляли. Твой Цезарь и есть самый настоящий, с яйцами, сваренными на скорую руку. ;) Самый популярный и вкусный салат на моих столах.
у нас в этот салат добавляют анчоусы в соус, измельченные в блендере вместе с остальными ингредиентами,вкуснотища, самый любимый салатик и не очень калорийный!
Как не банально было опубликовать рецепт Салата Цезарь, просто это мой самый любимый салатик!