Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Куриный суп с грибами и домашней пастой

Куриный суп с грибами и домашней пастой
Куриный суп с грибами и домашней пастой
Куриный суп с грибами и домашней пастой
Куриный суп с грибами и домашней пастой
31300 ed4 square100
Куриный суп с грибами и домашней пастой
Куриный суп с грибами и домашней пастой
Куриный суп с грибами и домашней пастой
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
Почему не просто суп лапша? Потому что делала не лапшу, а именно пасту по итальянскому рецепту пасты. Суп был очень вкусный, согревающий и уютный. Советую вам приготовить его, когда семья может пообедать все вместе. Такое состояние уюта вызывает этот суп. Курицу я брала такую, которая ходила пешком (как сказал, мой врач), то есть 1 или 2 категории, и долго её варила для бульона вместе со стеблем сельдерея, луковицей и морковкой. Просто я знаю, что многие используют для бульона цыплят, но из курицы (пешеходной) другой вкус бульона. Секрет вкусного супа это щепотка сахара, вот от неё то и вкуснота! Пробуйте мой рецепт вкусного супа.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

2 литра куриного бульона
2-3 шт. небольших картофеля
1/2 моркови
1/2 луковицы
10см. стебель сельдерея
горсть грибов (у меня шампиньоны замороженные)
3 веточки укропа
лавровый лист, перец горошком 3-4 шт.
Для пасты:
100 гр. муки
1 яйцо

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Варим бульон. Вода+курица+сельдерей+лук+морковь. Варим долго часа 2-3. Морковь я сразу порезала дольками, потому что в супе она должна быть. Не хотела его зажаривать.
Варим бульон. Вода+курица+сельдерей+лук+морковь. Варим долго часа 2-3. Морковь я сразу порезала дольками, потому что в супе она должна быть. Не хотела его зажаривать.
На весь экран
шаг 2
Когда бульон готов, я вытащила из супа лук и сельдерей. Затем чистим картофель режем его и в бульон. Когда картофель закипит кидаем мелко резаный лук половинку, вы можете не класть лук, как пожелаете.
Когда бульон готов, я вытащила из супа лук и сельдерей. Затем чистим картофель режем его и в бульон. Когда картофель закипит кидаем мелко резаный лук половинку, вы можете не класть лук, как пожелаете.
На весь экран
шаг 3
После закипания картофеля добавляем грибы, лавровый лист и перец горошком.
На весь экран
шаг 4
И пока наш супчик кипит, потихоньку, готовим пасту. муку высыпаем горкой в ней делаем углубление и разбиваем в него яйцо, и потихоньку смешиваем с мукой. В инете я начиталась кучу рецептов пасты и некоторые пишут, что можно добавить оливковое масло. Так у меня и вышло, муки много, тесто сухущее и не месится, я добавила 1 ч. л. воды, это не очень помогло и я добавила 1 ст.л. масла, стало веселее его разминать. Потом я его раскатала в тонкий, длинный пласт.
И пока наш супчик кипит, потихоньку, готовим пасту. муку высыпаем горкой в ней делаем углубление и разбиваем в него яйцо, и потихоньку смешиваем с мукой. В инете я начиталась кучу рецептов пасты и некоторые пишут, что можно добавить оливковое масло. Так у меня и вышло, муки много, тесто сухущее и не месится, я добавила 1 ч. л. воды, это не очень помогло и я добавила 1 ст.л. масла, стало веселее его разминать. Потом я его раскатала в тонкий, длинный пласт.
На весь экран
шаг 5
Режем тесто на полоски, у меня вышли фетучини. Если вы мастер по тонкому нарезанию или являетесь счастливым обладателем машинтки для пасты, то вы сделаете тоньше. Но на вкус это не повлияло.
Режем тесто на полоски, у меня вышли фетучини. Если вы мастер по тонкому нарезанию или являетесь счастливым обладателем машинтки для пасты, то вы сделаете тоньше. Но на вкус это не повлияло.
На весь экран
шаг 6
Кидаем пасту (у меня всю, что я сделала) в суп, солим и сахарим.
Кидаем пасту (у меня всю, что я сделала) в суп, солим и сахарим.
На весь экран
шаг 7
Режем укропчик и в суп. Всё, выключаем. С пастой варить не больше 3-х минут.
Режем укропчик и в суп. Всё, выключаем. С пастой варить не больше 3-х минут.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 38
Ed4 square50
Отправить
Марина
Марина
17.02.2012 16:33:52

Только что своим троим малышам приготовила такой супчик - требовали добавки!!! Что бывает не часто))). А с лапшой я поступила бабушкиным способом: присыпала верхнюю часть раскатанной лепешки мукой, завернула в плоский рулет и смогла таким образом очень тоненько нарезать)).
+5

СветланкаК
СветланкаК
18.02.2012 18:11:37
Марина,

Спасибо Марина, я очень рада, что вашим понравилось!

Апрель
Апрель
17.11.2011 16:05:13

нямочки!

Домоседка-СонЯ♥
Домоседка-СонЯ♥
31.10.2011 22:36:19

такой супчик тоже люблю!+38!

СветланкаК
СветланкаК
01.11.2011 06:02:48
Домоседка-СонЯ♥,

Благодарю, СонЯ.

LadySV
LadySV
31.10.2011 20:11:42

На самом деле всё по домашнему и очень уютно! Хочется попробовать и приготовить! Спасибо за рецептик! Обязательно испробуем!

СветланкаК
СветланкаК
01.11.2011 06:02:21
LadySV,

Спасибо большое. Пробуйте и делитесь впечатлениями.

Диана
Диана
31.10.2011 18:43:11

Вот только пришла с работы и кто бы мне предложил тарелочку такого супчика, да еще и на бульоне с "пешеходной" курой.... Про курицу это вот в точку... 5+32-й!

СветланкаК
СветланкаК
01.11.2011 06:01:49
Диана,

Спасибо Диана. Жаль я далеко от Вас. А так бы с удовольствием предложила бы.

Показать еще комментарии