Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Яблочный штрудель с ванильным соусом и малиновым джемом

Яблочный штрудель с ванильным соусом и малиновым джемом
Рецепт на:
1 персону
 
В кулинарную книгу
Ингредиенты

На 4-6 порций:
Для теста:
250 г муки
150 г сливочного масла
30 мл теплой воды
1 яйцо
1/2 пакетика разрыхлителя
50 г растопленного сливочного масла
(для смазывания)
соль
Для начинки:
5 яблок
200 г сахара
150 г изюма
4 ст. л. кедровых орехов
1 ч. л. корицы
1 пакетик ванилина
сок половины лимона
Для ванильного соуса:
200 г сливок (35%)
4 желтка
70 г сахара
1 стручок ванили
баночка малинового джема (для
подачи)

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Для теста: смешать муку, соль, яйцо, разрыхлитель, сливочное масло и 30 мл теплой воды. Вымесить эластичное гладкое тесто, скатать его в шар и оставить при комнатной температуре на 30 минут.
На весь экран
шаг 2
Яблоки очистить, разрезать на четвертушки, удалить семена и нарезать аккуратными тонкими ломтиками. Сразу сбрызнуть яблоки лимонным соком, чтобы не потемнели.
На весь экран
шаг 3
Смешать яблоки с кедровыми орехами, изюмом, ванилином, сахаром и корицей.
На весь экран
шаг 4
Тесто очень тонко раскатать на гладком полотенце и, не снимая с полотенца, смазать растопленным сливочным маслом.
На весь экран
шаг 5
Отступив от краев теста на 2 сантиметра, выложить поверх теста ровным слоем начинку. Свернуть тесто в рулет при помощи полотенца.
На весь экран
шаг 6
Смазать штрудель растопленным сливочным маслом и выложить швом вниз на застеленный пергаментом противень. Выпекать штрудель при температуре 180С около 40 минут.
На весь экран
шаг 7
Пока штрудель в духовке, приготовить соус. Стручок ванили разрезать вдоль и выскрести ножом семена. В отдельный сотейник вылить сливки, добавить стручок ванили вместе с семенами и сахар. Довести до кипения и варить 4 минуты.
На весь экран
шаг 8
Отдельно взбить желтки со щепоткой сахара в густую пену. Из соуса вынуть стручок ванили и ввести в него взбитые желтки. Не переставая мешать соус, дать ему загустеть на тихом огне. Снять с огня и остудить.
На весь экран
шаг 9
Готовый штрудель нарезать порционно и подавать на тарелке с ванильным соусом и малиновым джемом.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Ed4 square50
Отправить