Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Печеные фаршированные перцы и свинина с испанскими пряностями.

Печеные фаршированные перцы и свинина с испанскими пряностями.
Печеные фаршированные перцы и свинина с испанскими пряностями.
Печеные фаршированные перцы и свинина с испанскими пряностями.
Печеные фаршированные перцы и свинина с испанскими пряностями.
31943 ed4 square100
Печеные фаршированные перцы и свинина с испанскими пряностями.
Печеные фаршированные перцы и свинина с испанскими пряностями.
Печеные фаршированные перцы и свинина с испанскими пряностями.
Приготовление
1 час и 10 минут
 
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ
И так сегодня немного отходим от рецептов с рыбой и приступаем к перцам и мясу. Я думаю это блюдо в Испанском стиле ( много традиционно испанских продуктов и пряностей ). Нам понадобится два желтых Болгарский перца, граммов 100-150 стручковой фасоли, две луковицы шалот, одно яйцо и специи. Сразу скажи если у вас есть кукуруза, используйте ее, замените ею фасоль. Я бы и сам поступил так, но консервированная кукурузу ( сладкая гадость ), мороженная в початках ( слишком долго и муторно ), остается свежая ( которую сейчас очень сложно найти, не сезон ). Есть единственный вариант, и я его нашел. Это мороженный зерна кукурузы, но купить их я не успел, так что использую фасоль. Она имеет сладкий вкус и похожа на кукурузу. Готовится все это будет не быстро, примерно минут 40-50, но оно того стоит. Все компоненты блюда сладкие ( перец, фасоль, лук, паприка ) так что основное блюдо, а оно сегодня мясо, должно быть кисло-сладким, но в тоже время острым. Я выбрал свинину средней жирности ( лопатка или корейка ). Ее будем готовить с паприкой, чесноком, соусом табаско и чили перцем, а так же положим не много петрушки для аромата.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Перец Болгарский желтый 2 шт
Лук шалот 2 шт
Чеснок 1 зуб
Мясо свинина 300 гр
Яйцо 1 шт
Фасоль стручковая зеленая 100-150 гр
Специи для свинины ( паприка, сумах, соус табаско, оливковое масло, петрушка, сладкий сушеный помидор, чили перец и морская соль )
Специи для перцев ( морская соль, оливковое масло, паприка и петрушка ).

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Перец моем, отрезаем его заднюю часть, отрываем хвостик, вычищаем семечки. Разогреваем на максимум духовку. Берем противень, кладем бумагу для выпечки, ставим на нее перцы и ставим в духовку на 10 минут. Мы делаем это для того чтобы перец стал мягче, если этого не делать начинка приготовится раньше перца.
На весь экран
шаг 2
Пока перцы полу готовятся, берем фасоль ( если она мороженая прогреваем ее на сковородке без масла 2 минуты ). Нарезаем шалот кольцами. Яйцо смешиваем с щепоткой морской соли и столовой ложкой оливкового масла, взбиваем до однородности.
На весь экран
шаг 3
Прошло 10 минут и можно вынуть перец, будьте осторожней не хватайте его руками. Начиняем перец. На дно перца кладем шалот, сверху на него фасоль и последний верхний слой пару кружков шалота. Посыпаем паприкой и петрушкой и заливаем яйцом, закрываем крышкой ( в роли крышки верхняя часть перца ). Крышку смазываем оливковым маслом и посыпаем паприкой. Берем лист бумаги для выпечки и теперь смазываем его оливковым маслом и ставим на него перцы.
На весь экран
шаг 4
Ставим перцы в духовку ( 180 градусов ) от 20 до 40 минут ( зависит от размера перца ).
На весь экран
шаг 5
Теперь мясо, свинину режем не крупно кусками 2 на 2 . Берем сотейник ,наливаем в него оливковое масло, кладем нерезаный зубчик чеснока и мяса, обжариваем 2 минуты, добавляем паприку, табаско, петрушку, сумах и сладкий сушеный помидор, и морскую соль. Обжариваем еще 3 минуты, добавляем воды и тушим под крышкой 20 минут.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 7
Ed4 square50
Отправить
Анастасия
Анастасия
14.11.2011 22:04:22

Отличный ужин))))

Диана
Диана
13.11.2011 13:45:24

6-й голос!

alexmay
alexmay
13.11.2011 13:54:31
Диана,

спасибо)

Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
13.11.2011 11:37:12

Саш,все очень интересно как всегда) испанские мотивы очень уважаю))лови голос!

alexmay
alexmay
13.11.2011 13:44:55
Сюрреалистичная,

Спасибо ))) Зарем )

Lena
Lena
12.11.2011 13:19:37

Как красиво!И описание сегодня такое подробное!Перцы супер!

alexmay
alexmay
12.11.2011 15:25:26
Lena,

Сегодня так сказать, неполенился )