Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Крем-суп из тыквы с карри и бальзамическим кремом

Крем-суп из тыквы с карри и бальзамическим кремом
Рецепт на:
1 персону
 
В кулинарную книгу
Ингредиенты

800г.мякоти тыквы
1 стебель лука--порея(белая часть)
2-3 зубчика чеснока
1 ч.ложка карри
щепотка мусканого ореха
500 мл.куриного или овощного бульона
4 ст.ложки оливкового масла
соль по вкусу
сахар по вкусу
200 мл.сливок 10-20% жирности
для бальзамического крема:
2 ст.ложки бальзамическог уксуса
1 ст.ложка сахарного песку

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
С начало готовится бальзамический крем: в сотейник налить бальзамический уксус, насыпать немного сахара, поставить на небольшой огонь. Сначала растворится сахар, потом уксус будет выпариваться, сахар – карамелизоваться. Как только вы доведете крем до консистенции меда, снимайте с огня. Потом он еще немного загустеет – так и должно быть.
На весь экран
шаг 2
Для супа:нарезать мелко лук-порей и чеснок, прогреть пару минут на дне кастрюли с толстым дном, на оливковом масле. Выложить к ним очищенную и нарезанную кубиками тыкву, слегка ее обжарить. Посыпать карри и мускатным орехом, перемешивая, пока не почувствуется аромат карри. Залить бульоном.Поперчить, посолить,если нужно добавить по вкусу сахар, варить, пока тыква не станет мягкой.
На весь экран
шаг 3
Слегка остудить содержимое кастрюли и измельчить его в пюре с помощью блендера. Добавить горячие сливки (если вы предпочитаете сладковатый суп, сливок может быть больше, если острый – меньше), перемешать.
На весь экран
шаг 4
Разлить суп по тарелкам, сверху выложить в каждую немного бальзамического крема,украсить листиком петрушки. Ну очень вкусно! Приятного аппетита!
Разлить суп по тарелкам, сверху выложить в каждую немного бальзамического крема,украсить листиком петрушки. Ну очень вкусно! Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 15
Ed4 square50
Отправить
Софья
Софья
15.11.2011 09:19:43

Спасибо всем большое! Буду рада,если рецепт пригодится! :)

Мурзик
Мурзик
15.11.2011 00:17:59

обожаю супы-пюре) отличное сочетание) голосую))

Lyudmilae
Lyudmilae
14.11.2011 20:52:22

21.

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
14.11.2011 19:44:23

Как же вкусно! И фото такое яркое, греет! Голосую и в КК забрала, спасибо!

Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
14.11.2011 19:11:23

Софья у вас как всегду уютно, вкусно и очень красочно! Вы потрясающая хозяйка!

Показать еще комментарии