Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

"В Рыбной Таверне" - Форель в поленте, Цикорий и немного Просекко

"В Рыбной Таверне" - Форель в поленте, Цикорий и немного Просекко
"В Рыбной Таверне" - Форель в поленте, Цикорий и немного Просекко
"В Рыбной Таверне" - Форель в поленте, Цикорий и немного Просекко
"В Рыбной Таверне" - Форель в поленте, Цикорий и немного Просекко
"В Рыбной Таверне" - Форель в поленте, Цикорий и немного Просекко
"В Рыбной Таверне" - Форель в поленте, Цикорий и немного Просекко
"В Рыбной Таверне" - Форель в поленте, Цикорий и немного Просекко
"В Рыбной Таверне" - Форель в поленте, Цикорий и немного Просекко
"В Рыбной Таверне" - Форель в поленте, Цикорий и немного Просекко
"В Рыбной Таверне" - Форель в поленте, Цикорий и немного Просекко
"В Рыбной Таверне" - Форель в поленте, Цикорий и немного Просекко
"В Рыбной Таверне" - Форель в поленте, Цикорий и немного Просекко
"В Рыбной Таверне" - Форель в поленте, Цикорий и немного Просекко
32149 ed4 square100
"В Рыбной Таверне" - Форель в поленте, Цикорий и немного Просекко
"В Рыбной Таверне" - Форель в поленте, Цикорий и немного Просекко
"В Рыбной Таверне" - Форель в поленте, Цикорий и немного Просекко
"В Рыбной Таверне" - Форель в поленте, Цикорий и немного Просекко
"В Рыбной Таверне" - Форель в поленте, Цикорий и немного Просекко
"В Рыбной Таверне" - Форель в поленте, Цикорий и немного Просекко
"В Рыбной Таверне" - Форель в поленте, Цикорий и немного Просекко
"В Рыбной Таверне" - Форель в поленте, Цикорий и немного Просекко
"В Рыбной Таверне" - Форель в поленте, Цикорий и немного Просекко
"В Рыбной Таверне" - Форель в поленте, Цикорий и немного Просекко
"В Рыбной Таверне" - Форель в поленте, Цикорий и немного Просекко
"В Рыбной Таверне" - Форель в поленте, Цикорий и немного Просекко
Приготовление
30 минут
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Как же я люблю рыбу! А вы? В любом месте, а особенно на отдыхе, все рыбные таверны мои. Причем самые обычные, самобытные заведения, без всякого там «мишленства» и прочих изысков, что называется - муж поймал, жена приготовила. Как же это вкусно. Когда нахлынут такие вот воспоминания, я непременно устраиваю такую рыбную таверну у себя дома. Сегодня поделюсь с вами своим любимым вариантом. Очень быстро, очень просто, но безумно вкусно. Итак, форель, полента, цикорий, просекко и ничего лишнего!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Речная форель 4-5 небольших рыбешек (по 200г)
½ стакана поленты
Специи (морская соль, тимьян, лимон, белый перец, немного паприки)
Оливковое масло
Свежий цикорий
Сахар коричневый
½ лимона
Вино просекко (или просто белое сухое)

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Таким способом можно приготовить любую небольшую рыбку. Подойдет и некрупный сибас, дорада, но мне больше всего нравится речная форель. Для начала рыбу выпотрошить и хорошо промыть. Теперь ненадолго замаринуем рыбу. Положим ее в глубокий лоток, посыпим морской солью, тимьяном, белым перцем, паприкой и цедрой лимона. Оставим минут на 10, а пока разогреем гриль.
Таким способом можно приготовить любую небольшую рыбку. Подойдет и некрупный сибас, дорада, но мне больше всего нравится речная форель. Для начала рыбу выпотрошить и хорошо промыть. Теперь ненадолго замаринуем рыбу. Положим ее в глубокий лоток, посыпим морской солью, тимьяном, белым перцем, паприкой и цедрой лимона. Оставим минут на 10, а пока разогреем гриль.
На весь экран
шаг 2
Теперь возьмем поленту и разровняем ее на большой тарелке. Поочередно обваляем каждую рыбку в поленте. Форель готова к приготовлению.
Теперь возьмем поленту и разровняем ее на большой тарелке. Поочередно обваляем каждую рыбку в поленте. Форель готова к приготовлению.
На весь экран
шаг 3
Смажем гриль растительным маслом и выложим на него наших рыбешек. Жарим рыбу 5-7 минут, периодически переворачивая до образования хрустящей корочки. Полента придает превосходный золотистый цвет нашей форели.
Смажем гриль растительным маслом и выложим на него наших рыбешек. Жарим рыбу 5-7 минут, периодически переворачивая до образования хрустящей корочки. Полента придает превосходный золотистый цвет нашей форели.
На весь экран
шаг 4
Выкладываем нашу рыбу на широкое блюдо, сбрызнем сверху оливковым маслом холодного отжима. Непременно подадим к рыбе хрустящую чиабатту, дольки лимона и оливковое масло!
Выкладываем нашу рыбу на широкое блюдо, сбрызнем сверху оливковым маслом холодного отжима. Непременно подадим к рыбе хрустящую чиабатту, дольки лимона и оливковое масло!
На весь экран
шаг 5
Теперь цикорий. Подробный рецепт его приготовления вы найдете в этом моем рецепте (http://www.edimdoma.ru/recipes/20837) . Могу сказать одно – это изумительный гарнир к рыбе, ни с чем несравнимый вкус и потрясающее послевкусие!
Теперь цикорий. Подробный рецепт его приготовления вы найдете в этом моем рецепте (http://www.edimdoma.ru/recipes/20837) . Могу сказать одно – это изумительный гарнир к рыбе, ни с чем несравнимый вкус и потрясающее послевкусие!
На весь экран
шаг 6
Итак, прошу всех к столу! Форель получается очень нежная. Хрустящая корочка поленты и сочное мясо внутри. Полейте кусочек рыбы соком лимона, а потом откусите кусочек чиабатты политый оливковым маслом и посыпанный черным перцем. Теперь глазированный цикорий – кисло-сладкий, хрустящий с чуть уловимой горчинкой. И уже на послевкусии съеденного, сделайте небольшой глоток прохладного просекко… аж мурашки по спине от удовольствия! Приятного аппетита!
Итак, прошу всех к столу! Форель получается очень нежная. Хрустящая корочка поленты и сочное мясо внутри. Полейте кусочек рыбы соком лимона, а потом откусите кусочек чиабатты политый оливковым маслом и посыпанный черным перцем. Теперь глазированный цикорий – кисло-сладкий, хрустящий с чуть уловимой горчинкой. И уже на послевкусии съеденного, сделайте небольшой глоток прохладного просекко… аж мурашки по спине от удовольствия! Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 72
Ed4 square50
Отправить
Gertruda
Gertruda
18.11.2011 12:29:17

Денис, Вы как всегда одинаково талантливо и описываете процесс приготовления, и фотогрфируете... и, я уверена, что все
это очень и очень вкусно!

Denis
Denis
18.11.2011 12:33:47
Gertruda,

Большое спасибо Gertruda!

Вета
Вета
18.11.2011 07:52:19

Для меня это рецепт дня.

Denis
Denis
18.11.2011 09:55:23
Вета,

Огромное спасибо Вета!

Розмарин
Розмарин
18.11.2011 01:18:11

Даже не знаю, что вы лучше делаете - пишете о еде или ее фотографируете! Я после праздника божоле была очень даже сыта, но мне все равно захотелось этой рыбы. И хотя я и готовила цикорий по Вашему рецепту и не пришла в восторг, мне опять захотелось это сделать, чтобы вопроизвести этот рецет "от и до"!

Denis
Denis
18.11.2011 09:55:09
Розмарин,

Огромное спасибо Розмарин! А цикорий вы может быть не распробовали в первый раз, попробуйте еще разок и непременно с белым вином, очень вкусно!

Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
18.11.2011 00:13:42

Денис, вот это для меня сегодня РД!!! Я тоже как и вы обожаю рыбу,особенно на отдыхе))Рецепт у вас как всегда читается на одном дыхание,Спасибо Вам и кисточка с голосом с меня!

Denis
Denis
18.11.2011 09:53:58
Сюрреалистичная,

Огромное спасибо Зарема!

Kskz (Лиля)
Kskz (Лиля)
17.11.2011 23:39:58

Как вкусно описали, так и хочется такой рыбки! Голосую, очень аппетитно)

Denis
Denis
18.11.2011 09:52:45
Kskz (Лиля),

Спасибо Лиля!

Показать еще комментарии