Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Пирог "Грушевая Нежность"

Пирог "Грушевая Нежность"
Пирог "Грушевая Нежность"
Пирог "Грушевая Нежность"
32524 ed4 square100
Пирог "Грушевая Нежность"
Пирог "Грушевая Нежность"
Приготовление
1 час и 50 минут
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
По мотивам яблочного "Цветаевского" пирога, но только внутри он грушево-миндальный.. Это один из самых любимых в нашей семье пирогов. Он очень, очень вкусный!! Нежный, сливочный, не приторный и просто тает во рту..)))
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Тесто:
200гр муки
100гр слив. масла
1 желток
3 ст. л. сметаны
1 ст. л. ледяной воды
Щепотка соли
2-3 ст.л. сахара
1,5 ч.л. разрыхлителя

Начинка:
3 большие груши
100гр молотого миндаля

Для заливки:
100гр сахара
ванилин на кончике ножа
200-250гр сметаны 20%
1 яйцо
2 ст. л. муки

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Это моё любимое песочное тесто! Обожаю его, оно такое нежное, приятное-приятное и очень послушное))
На весь экран
шаг 2
Муку просеять с разрыхлителем. Охлаждённое масло порезать кубиком и ножом порубить с мукой как можно мельче. Затем в серединке полученной смеси сделать углубление, влить туда желток, добавить туда же сметану и очень холодную воду, засыпать соль и сахар - растереть быстро ложкой все ингридиенты, а в конце быстро замесить тесто руками. Если надо - подсыпать немного муки -смотрите по консистенции: тесто должно быть мягким, нежным, но не липнуть к рукам. Скатать тесто в шарик и положить его в холодильник на полчаса.
На весь экран
шаг 3
Тем временем готовим начинку: Груши вымыть, очистить от кожуры и удалить сердцевинки. Затем разрезать их пополам и потом каждую половинку нарезать поперёк тонкими дольками.
На весь экран
шаг 4
Духовку включаем на 180гр. Форму смазываем маслом. Тесто достать из холодильника, раскатать его в круг, толщиной примерно 5мм, выложить его в форму, края обрезать ровненько. Оставшееся тесто (его немного) я храню в холодильнике и, обычно, когда пирог заканчивается, пеку из него несколько печенюшек к завтраку..)) Тесто (дно) проткнуть вилкой в нескольких местах и поставить его снова в холодильник минут на 10-15..
На весь экран
шаг 5
Пока мы готовим заливку: Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем сметану -взбиваем хорошо, добавляем муку, ванилин, перемешиваем.
На весь экран
шаг 6
Достаём форму с тестом из холодильника. На дно по кругу красиво выкладываем нарезанные тонко дольки груши, пересыпая молотым миндалём..в зависимости от высоты формы, -у меня получается два слоя груш. Заливаем груши сметанно-яичной заливкой и ставим в духовку.
Достаём форму с тестом из холодильника. На дно по кругу красиво выкладываем нарезанные тонко дольки груши, пересыпая молотым миндалём..в зависимости от высоты формы, -у меня получается два слоя груш. Заливаем груши сметанно-яичной заливкой и ставим в духовку.
На весь экран
шаг 7
Выпекаем пирог примерно 50 минут, понизив температуру до 160гр. Время и режим выпечки зависит от особенностей Вашей духовки! Наша начинка должна равномерно загустеть, особенно в серединке..а края теста не должны подгореть..
Выпекаем пирог примерно 50 минут, понизив температуру до 160гр. Время и режим выпечки зависит от особенностей Вашей духовки! Наша начинка должна равномерно загустеть, особенно в серединке..а края теста не должны подгореть..
На весь экран
шаг 8
Пирог достать из духовки, полностью его остудить и..убрать его в холодильник хотя бы на пару часов..я оставляю на ночь..утром он просто бесподобен!!
Пирог достать из духовки, полностью его остудить и..убрать его в холодильник хотя бы на пару часов..я оставляю на ночь..утром он просто бесподобен!!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 23
Ed4 square50
Отправить
burro.salvia
burro.salvia
10.02.2013 21:38:42

Какой удивительный пирог я пропустила!!!! 😯 😯 😯 Срочно забираю в КК!!!! 👌 pooh_lol flower

Мурзик
Мурзик
25.11.2011 01:16:33

чудесный пирог)) мой голос))

Полина
Полина
25.11.2011 16:10:27
Мурзик,

Спасибо, Мурзик!))))

Ева
Ева
24.11.2011 22:12:39

вкуснейший пирог!очень нравится!:)

Полина
Полина
25.11.2011 16:10:13
Ева,

Я так рада!! Спасибо большое!)))

Lyudmilae
Lyudmilae
24.11.2011 21:44:39

Вот точно сказано - бесподобный пирог! 5+1!

Полина
Полина
25.11.2011 16:12:36
Lyudmilae,

Это правда, я его обожаю))) Спасибо, Людмила!))

 ♥ОЛЯ :)♥
♥ОЛЯ :)♥
24.11.2011 19:20:11

Должно быть вкусно! 5 и голос

Полина
Полина
25.11.2011 16:12:12
♥ОЛЯ :)♥,

Спасибо!))))

Показать еще комментарии