Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Пикантные макароны и свиная вырезка с горчицей.

Пикантные макароны и свиная вырезка с горчицей.
Пикантные макароны и свиная вырезка с горчицей.
Пикантные макароны и свиная вырезка с горчицей.
32911 ed4 square100
Пикантные макароны и свиная вырезка с горчицей.
Пикантные макароны и свиная вырезка с горчицей.
Приготовление
45 минут
 
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Вся идея сегодняшнего блюдо в овощном соусе к макаронам. Используем оливки, они терпки, кислые , соленые, добавляем к ним чеснок, резкий и острый и для того чтобы сбалансировать молодой кабачок, мягкий и нежный. В такой комбинации мы будем чувствовать очень сильные ингредиенты, которые будут смягчены нежным вкусом кабачка. Аккуратнее с солью , ее надо или минимум или не добавлять вообще, оливки и так сильно соленые. К этим овощам будем добавлять сладковатые и пряные травы и не много перца. Свинину просто обжарим, добавим к ней горчицу и ароматные травы. Вырезка очень нежная к ней не надо много специй.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Свиная вырезка 200 гр
Кабачок 1 шт
Оливки 6-8 шт
Чеснок 2 шт
Макароны 50 гр
Специи для свинины ( эстрагон, морская соль и французская горчица )
Специи для овощей ( паприка, базилик и эстрагон )

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Свинину нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на сковородке с разогретым оливковым маслом.
На весь экран
шаг 2
Жарим 3 минуты, добавляем эстрагон и французскую горчицу, совсем немного соли.
На весь экран
шаг 3
Добавляем воды и тущим 20 минут на слабом огне.
На весь экран
шаг 4
Ставим на огонь кастрюлю с водой и солью , доводим воду до кипения, кладем в нее макароны, варим их до эль дэнты.
На весь экран
шаг 5
Кабачок, оливки и чеснок режем полукольцами, обжариваем 2 минуты в сотейнике с каплей оливкового масла. Добавляем паприку, эстрагон и базилик. Жарим еще 2 минуты, добавляем воды и тушим пока вода почти не испарится ( минут 10 – 12 ).
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 5
Ed4 square50
Отправить
Рита
Рита
03.12.2011 00:20:17

голосую!

Lyudmilae
Lyudmilae
02.12.2011 20:47:31

Оливки с чесноком - отличное дополнение к нейтральным кабачкам! Плюс отличные приправы - успех блюду обеспечен)))

alexmay
alexmay
03.12.2011 05:22:18
Lyudmilae,

Спасибо, вышло не плохо, но идеальный баланс оливок со всем остальным я еще не нашел

Евгения
Евгения
02.12.2011 15:35:19

Интересное сочетание овощей и специй к ним. пока я даже затрудняюсь вкус представить. Но в любом случае- 5 за экспериментаторство)))

alexmay
alexmay
02.12.2011 16:20:31
Евгения,

Предупреждаю, для тех кто не любит чеснок или излишней пикантности, это блюдо может быть слишком резким, отдельные компоненты сильно бьют по рецепторам )