Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Чечевично-морковный суп-пюре с имбирем

Чечевично-морковный суп-пюре с имбирем
Чечевично-морковный суп-пюре с имбирем
32945 ed4 square100
Чечевично-морковный суп-пюре с имбирем
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Кажется, месяца три назад я говорил, что супы практически не ем?:) Надеюсь, кто-то до сих пор в это верит?:) Действительно, последний "суповой" период случился два или три года назад. Так что по прогнозам в будущем сезоне опять наступит перерыв:) Ну, и я думаю, что многие заметили: мои супы просты, состоят из нескольких основных ингредиентов и какого-нибудь яркого акцента. В общем, пара основных вариантов и множество вариаций:)
В кулинарную книгу
Ингредиенты

250-300 гр. желтой чечевицы;
2 крупных моркови;
1 белая сладкая луковица;
Большой корень имбиря (впочем, дело вкуса);
Соль морская;
Оливковое масло;
Пармезан/пекорино и кедровые орехи для подачи (факультативно)

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Чечевицу отварить до готовности согласно инструкции (продукты расчитаны примерно на 2 л воды - получится уверенно густой суп, можно варьировать на свой вкус, уменьшая/добавляя воду). Солить в конце варки, а можно соль добавить к овощам.
На весь экран
шаг 2
В сковороде с добавлением масла обжарить на среднем огне, измельченный лук (до прозрачности) и морковь. Как только овощи впитают масло, можно добавить немного воды и оставить их под крышкой, минут на 5-7. Имбирь очистить, натереть, отжать сок и присоединить его к овощам. Я также добавил и мякоть, но вы учитывайте, что волокна могут вам прийтись не по душе в супе:). Овощи присолить.
На весь экран
шаг 3
Соединить чечевицу (с водой) и овощи, пробить блендером. При подаче хорошо впишется немного оливкового масла EV. Ну, а мне показалось удачным решеним присыпать горячий суп обжаренными кедровыми орешками и крошкой пекорино. Уютный зимний суп готов:)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 31
Ed4 square50
Отправить
LenusikS
LenusikS
09.01.2012 17:20:08

Замечательный суп, муж был в восторге! Спасибо за рецепт!

Вениамин
Вениамин
09.01.2012 21:05:55
LenusikS,

Ну, если мужу понравилось - это для меня особая честь:) Спасибо!

Рита
Рита
03.12.2011 00:10:56

голосую!

Вениамин
Вениамин
04.12.2011 00:19:40
Рита,

Спасибо!

Ленор
Ленор
02.12.2011 23:46:23

Ну такие супчики нужно любить :)

Вениамин
Вениамин
04.12.2011 00:19:50
Ленор,

Это точно:)

Сима♥
Сима♥
02.12.2011 16:09:46

Мммм..супчик:)А я вот очень люблю супы,особенно интересные супы пюре.Редкий день проживу без супа:)Спасибо за рецепт,Веня:)

Вениамин
Вениамин
04.12.2011 00:20:08
Сима♥,

И тебе спасибо!:)

Катюша
Катюша
02.12.2011 14:00:57

Голосую 16-ая !!!

Вениамин
Вениамин
04.12.2011 00:20:14
Катюша ,

Спасибо!

Показать еще комментарии