Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Тосты с селедкой

Тосты с селедкой
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Если бы мне рассказали в прошлом году, что мне надо попробовать тосты с селедкой на сером хлебе с маслом (ну вот, все и рассказал), я бы наверняка улыбнулся и про себя подумал бы "как-нибудь в следующей жизни". У меня селедка ассоциируется с отварным картофелем или мелко порубленной вместе с луком, завернутой в блин или на тарталетке. Кроме того, я не люблю тосты со шпротами и всякие чесночные варианты, намазанные на помидор и пр., т.к. они мне кажутся слишком резкими и очень жирными. Вот и селедка на мой взгляд слишком резкая, чтобы можно было ее употреблять без чего-нибудь смягчающего (типа картофеля). Да и к серому хлебу у меня неоднозначное отношение, скорее всего из-за того, что он мне не очень подходит по здоровью. Тем не менее, когда ты в ресторане по поводу окончания года (читай начало нового года) и пробуешь весьма недурственный салат в новом ресторане, поневоле захочешь попробовать то, что там подают в качестве закусок. Так вот, я попробовал тост и... как я не мог догадаться до такого простого и великолепного на вкус ??? В общем, я был сражен, без преувеличения. Возможно на других данные тосты не произведут никакого впечатления. Но тем не менее хочу поделиться этим рецептом.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Селедка слабосоленая - 1 шт
Репчатый лук - половина средней головки
Винный уксус или лимонный сок - 2 чайные ложки
Растительное масло - 2 столовые ложки (лучше оливковое Extra Virgin)
Ломтик хлеба толщиной 1 сантиметр - 2 шт (хватит на 8 тостов)
Сливочное масло - по вкусу
Свежемолотый черный перец - по вкусу

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
132966 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Итак - Тосты с селедкой - быстро и вкусно В ресторане использовали Дарницкий хлеб, но у меня Пеклеванный, хотя Дарницкий мне понравился больше.
Итак - Тосты с селедкой - быстро и вкусно В ресторане использовали Дарницкий хлеб, но у меня Пеклеванный, хотя Дарницкий мне понравился больше.
На весь экран
шаг 2
Разделайте селедку. Снимите кожу, разрежьте вдоль хребта, вытащите все кости и разрежьте каждое филе на 4-6 одинаковых части (зависит от размера селедки). Возьмите половинку репчатого лука и очень тонко нарежьте его полукольцами (у меня где-то 1-2 миллиметра, я резал медленно). Смешайте селедку с луком, уксусом и маслом, посыпьте перцем.
Разделайте селедку. Снимите кожу, разрежьте вдоль хребта, вытащите все кости и разрежьте каждое филе на 4-6 одинаковых части (зависит от размера селедки). Возьмите половинку репчатого лука и очень тонко нарежьте его полукольцами (у меня где-то 1-2 миллиметра, я резал медленно). Смешайте селедку с луком, уксусом и маслом, посыпьте перцем.
На весь экран
шаг 3
Перемешайте и поставьте в закрытой посуде в холодильник как минимум на полчаса.
Перемешайте и поставьте в закрытой посуде в холодильник как минимум на полчаса.
На весь экран
шаг 4
Возьмите ломтик хлеба.
Возьмите ломтик хлеба.
На весь экран
шаг 5
Намажьте на него слой масла. У меня довольно толстый слой - около 2 миллиметров.
Намажьте на него слой масла. У меня довольно толстый слой - около 2 миллиметров.
На весь экран
шаг 6
Можете тоже поставить в холодильник. Разрежьте ломтик хлеба на 4 части. Положите на каждый ломтик селедку, предварительно убрав весь лук. Подавайте в тарелке в качестве тостов.
Можете тоже поставить в холодильник. Разрежьте ломтик хлеба на 4 части. Положите на каждый ломтик селедку, предварительно убрав весь лук. Подавайте в тарелке в качестве тостов.
На весь экран
шаг 7
Важно Селедка должна быть хорошего качества. Серый хлеб как ничто другое подходит к данному тосту. С белым хлебом селедка будет слишком резкой. Используйте только хорошее сливочное масло, сделанное непосредственно из коровьих сливок.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 10
Ed4 square50
Отправить
Talyca
Talyca
14.02.2012 17:21:48

Спасибо за рецепт! Я сразу вспомнила маму, она делала такие бутербродики - как же это было вкусно... Обязательно сделаю!

Tanya-bubo4ka
Tanya-bubo4ka
10.12.2011 20:05:54

Мой вариант: http://krikun.blogspot.com/2011/11/blog-post_03.html

Candy
Candy
08.12.2011 17:32:34

Спасибо за идею :)))))

Ponchik
Ponchik
06.12.2011 05:02:55

Oh Leny, Leny...
Chto je ti so mnoy delaesh? Slunoy davlus...
Seledochki rodnenkoy zdes neeemmma...OOOOh

Светлана♥
Светлана♥
05.12.2011 19:33:49

Я любитель селедки, попробую!

Показать еще комментарии