Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Рататуй в тесте

Рататуй в тесте
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Существует очень много вариаций очень вкусного блюда "Рататуй" из известного уже всем мульфильма. В моей семье - это одно из любимых блюд. Но вот в последний раз внесла изменения и упаковала знаменитое блюдо в тесто. Получился вкусный и ароматный овощной пирог, где овощи прекрасно гармонируют со слоеным тестом, а сливки придают нежность.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

350 гр. слоеного теста
250 гр. баклажан
1 луковица
2 ст.л. оливкового масла
300 гр. кабачков или цуккини
250 гр. помидоров
150 гр. сладкого перца
2 яйца
250 гр. сметаны (20%) или сливки (23%) (я брала сливки)
розмарин, черный молотый перец, соль

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см. Смазать противень маслом, выложить на него баклажаны, перевернуть, посолить и отправить в духовку. запекать до коричневого цвета.
Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см. Смазать противень маслом, выложить на него баклажаны, перевернуть, посолить и отправить в духовку. запекать до коричневого цвета.
На весь экран
шаг 2
Остудить, каждый кружок разделить на 4 части. Цуккини разрезать вдоль на 4 части, затем каждую часть – ломтиками толщиной 1 см. Помидоры нарезать кружками. Лук кольцами. перец нарезать соломкой толщиной 1 см.
На весь экран
шаг 3
Лук слегка обжарить слегка, добавить нарезанные цуккини, помидоры, перец, посолить, поперчить, положить веточку розмарина и тушить 5 минут при закрытой крышке.
Лук слегка обжарить слегка, добавить нарезанные цуккини, помидоры, перец, посолить, поперчить, положить веточку розмарина и тушить 5 минут при закрытой крышке.
На весь экран
шаг 4
Затем добавить баклажаны, отключить огонь, дать постоять еще несколько минут, вынуть веточку розмарина.
На весь экран
шаг 5
Отделить белки от желтков. Взбить желтки со сливками или сметаной. Отдельно взбить белки до устойчивой пены и ввести белки в яично-сливочную смесь. Хорошо перемешать.
Отделить белки от желтков. Взбить желтки со сливками или сметаной. Отдельно взбить белки до устойчивой пены и ввести белки в яично-сливочную смесь. Хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 6
Нагреть духовку до 200 градусов. Форму смазать маслом, обсыпать мукой (я фольгой выкладываю форму). Тесто раскатать, вырезать прямоугольник, выложить в форму.
Нагреть духовку до 200 градусов. Форму смазать маслом, обсыпать мукой (я фольгой выкладываю форму). Тесто раскатать, вырезать прямоугольник, выложить в форму.
На весь экран
шаг 7
На тесто выложить яично-сметанную/сливочную смесь.
На тесто выложить яично-сметанную/сливочную смесь.
На весь экран
шаг 8
Верх украсить из обрезков теста в виде решетки.
Верх украсить из обрезков теста в виде решетки.
На весь экран
шаг 9
Выпекать около 30 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 21
Ed4 square50
Отправить
Екатерина
Екатерина
25.09.2012 00:35:01

вкуснятина))))) голосую!!!
Девочки, подскажите: в микроволновке получится сделать это блюдо? Тесто пропечется?

Вика
Вика
25.09.2012 18:39:26
Екатерина,

Екатерина, спасибо. А насчет микроволновки...Честно, я не знаю. Я никогда не выпекала в микроволновке

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
07.03.2012 12:36:47

Здорово, Викуль! А я и не нашла этого твоего рецептика! Должно быть очень вкусно со слоеным тестом и яйцами!

Вика
Вика
07.03.2012 14:20:47
LapSha (Мария),

га, это вкусно!😋

Катюша
Катюша
09.12.2011 22:46:59

Вика, хороший рецепт рататуя с помидорами, сладким перцем и цукини. Уважаю вегетарианские блюда. Голосую 45-я.

Вика
Вика
10.12.2011 08:43:51
Катюша ,

спасибо большое😀

Мурзик
Мурзик
09.12.2011 22:26:49

Вика, как Вы здорово придумали)) 5 и голос))

Вика
Вика
09.12.2011 22:41:34
Мурзик,

мне можно на ты и спасибо за внимание и голос)))

Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
09.12.2011 18:20:15

Вика как говорится талантливый мастер сотворит из обычного шедевр!)Голосую)

Вика
Вика
09.12.2011 20:18:56
Сюрреалистичная,

так приятно! спасибо большое!

Показать еще комментарии