Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

И снова Цветаевский яблочный пирог

И снова Цветаевский яблочный пирог
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
16 персон
 
ОПИСАНИЕ
Хочется снова вернуться к Цветаевскому яблочному пирогу! А если креативно подойти к презентации и подавать с ванильным пломбиром - получится прекрасный праздничный десерт! Что неоднократно и было проверено в штатах ) Огромное спасибо за идею и первичный рецепт участнику Darya S http://www.edimdoma.ru/recipes/27673 . Я его привожу со своими изменениями и дополнениями )
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Для теста:
2 стакана муки (примерно 300 г)
150 гр сливочного масла
0,5 стакана сметаны (125 г)
1 ч. л. разрыхлителя (либо 0,5 ч.л соды гашеной лимонным соком);
ванилин на кончике ножа
Для начинки:
1-1,5 стакана сметаны (250-350 г)
0,5-2/3 стакана сахара (150-200г)
1 яйцо
2 ст. л. муки
3-4 средних кислых яблока (в моём варианте - зелёные Granny Smith)
корица
Для урашения:
свежая мята
свежие ягоды малины(ежевики) и черники (голубики)
сахарная пудра

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
212500 ed4 square150
212499 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Растопить сливочное масло на плите на медленном огне или в микроволновой печи на небольшой мощности в ёмкости, в которой будем замешивать тесто, и смешать его со сметаной.
На весь экран
шаг 2
Всыпаем, просеивая муку с разрыхлителем в сметанно-масляную смесь. Добавляем ванилин. Зашиваем тесто - оно должно быть мягкое и очень эластичное. Накрываем плёнкой и убираем в холодильник.
На весь экран
шаг 3
Делаем сметанную заливку - взбиваем яйцо с сахаром, постепенно добавляем сметану, продолжаем взбивать и добавляем муку. Заливка должна получиться не очень жидкой.
На весь экран
шаг 4
Распределяем тесто руками по дну и стенкам формы, делая бортик. (у меня тефлоновая форма 21см в диаметре и 7 см высотой - её смазывать не надо)
На весь экран
шаг 5
К яблокам добавить корицу, аккуратно перемешать и выложить слоями в нахлёст на тесто в форму.
На весь экран
шаг 6
Залить яблоки сметанной заливкой, равномерно распределив её.
На весь экран
шаг 7
Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут.
На весь экран
шаг 8
Достать пирог и дать ему остыть. Переложить на блюдо и украсить сверху листиками свежей мяты и свежими ягодами. Присыпать пудрой. Можно подавать! P.S. Ещё вкуснее получается, если подавать на следующий день из холодильника - похоже очень на чиз-кейк! И ванильное мороженое - прекрасный аккомпанемент!
Достать пирог и дать ему остыть. Переложить на блюдо и украсить сверху листиками свежей мяты и свежими ягодами. Присыпать пудрой. Можно подавать! P.S. Ещё вкуснее получается, если подавать на следующий день из холодильника - похоже очень на чиз-кейк! И ванильное мороженое - прекрасный аккомпанемент!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 39
Ed4 square50
Отправить
Эка
Эка
15.09.2014 13:13:21

спасибо!!! всегда готовлю по Вашему рецепту,добавила фото в фотоотчет🌸

Эка
Эка
24.12.2011 23:43:32

Делала пирог дважды, моей семье он пришелся повкусу. Спасибо за такой замечательный рецепт!!!

Борис
Борис
25.12.2011 20:03:30
Эка,

Спасибо и вам! рад, что получилось и понравилось! )))

Лёсики
Лёсики
10.12.2011 04:20:10

Шикарное фото, жаль одно(. А пирог сказочный! Мой голос - 50й.

Борис
Борис
10.12.2011 10:34:08
Лёсики,

)))) можно добавлять свои! буду рад видеть! И спасибо за голос )

Татик
Татик
09.12.2011 23:49:53

великолепное оформление а сам пирог -сказка!беру в книжку и голосую!

Борис
Борис
10.12.2011 10:33:06
Татик,

спасибо! мне он тоже оч нравится!

Anna St
Anna St
09.12.2011 22:10:22

Отличный пирог, а сервировка - мечта любой девушки! надо будет как нибудь повторить, записываю в кк!и голос!

Борис
Борис
09.12.2011 22:57:23
Anna St,

спасибо! сейчас самое время для повтора! сказочные предрождественские и новогодние дни!

Показать еще комментарии