Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Вегетарианские пирожки

Вегетарианские пирожки
Приготовление
50 минут
 
Рецепт на:
24 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Рецепт из книги "Dr. Oetker-вегетарианские рецепты". Желание испробовать этот рецепт было давно, интересна идея начинки с квашеной капустой и грибами в сметанке, тесто из цельнозерновой муки. Так же мне нравятся запеченные пирожки-это удобно и полезно. Попробуйте и Вы!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Тесто:
250 грамм цельнозерновой пшеничной муки
125 мл кислых сливок(сметана 10%)
1 яйцо
1 ст.л. сливочного масла
1/2 ч.л. морской соли
Начинка #1:
репчатый лук-1 шт.
квашеная капуста-100 грамм
шампиньоны-500 грамм
сливочное масло-20 грамм
1/2 ч.л. морской соли
свежемолотый, черный перец
натертого мускатного ореха
сладкая паприка(порошок)
2 ст.л. измельченной петрушки
2 ст.л. кислых сливок(сметана 10%)

Начинка #2:
лук порей-1шт.
2 варенных яйца
консерв. баночка тунца
пучок укропа
соль, перец по-вкусу

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Муку смешать с яйцом, кислыми сливками, сливочным маслом и солью. Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник, лучше всего на ночь.
Муку смешать с яйцом, кислыми сливками, сливочным маслом и солью. Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник, лучше всего на ночь.
На весь экран
шаг 2
Готовим нашу начинку #1. Мелко рубим очищенный лук и капусту. Шампиньоны мелко режем или пропускаем через мясорубку. На сливочном масле обжариваем лук, добавляем капусту и грибы. Солим, приправляем. Даем выпарится водичке и заливаем кислыми сливками. В конце добавляем рубленную петрушку. Перемешиваем.
Готовим нашу начинку #1. Мелко рубим очищенный лук и капусту. Шампиньоны мелко режем или пропускаем через мясорубку. На сливочном масле обжариваем лук, добавляем капусту и грибы. Солим, приправляем. Даем выпарится водичке и заливаем кислыми сливками. В конце добавляем рубленную петрушку. Перемешиваем.
На весь экран
шаг 3
Для начинки #2, обжариваем на сливочном или растительном масле лук порей, смешиваем с рубленными отварными яйцами, тунцом и укропом. Солим, перчим. Готово.
Для начинки #2, обжариваем на сливочном или растительном масле лук порей, смешиваем с рубленными отварными яйцами, тунцом и укропом. Солим, перчим. Готово.
На весь экран
шаг 4
Тесто тонко раскатываем, оно податливое, получается все очень хорошо. Вырезаем с помощью стакана или чашки формочки. И начиняем их.
Тесто тонко раскатываем, оно податливое, получается все очень хорошо. Вырезаем с помощью стакана или чашки формочки. И начиняем их.
На весь экран
шаг 5
Аккуратно смачиваем края водичкой, соединяем и красиво лепим края.
Аккуратно смачиваем края водичкой, соединяем и красиво лепим края.
На весь экран
шаг 6
Вот так! :)
Вот так! :)
На весь экран
шаг 7
Выпекаем наши пирожки в разогретой до 220 градусов духовке 15 минут.
Выпекаем наши пирожки в разогретой до 220 градусов духовке 15 минут.
На весь экран
шаг 8
Соотношение теста и начинки в этом рецепте оптимальное, вторая начинка в принципе и не нужна. Мне просто хотелось добавить второй вариант. Выход 24 пирожка. Подавать теплыми, пирожки из этого теста очень вкусные и на второй день.(Не дубеют!:)) Приятного Вам чаепития!
Соотношение теста и начинки в этом рецепте оптимальное, вторая начинка в принципе и не нужна. Мне просто хотелось добавить второй вариант. Выход 24 пирожка. Подавать теплыми, пирожки из этого теста очень вкусные и на второй день.(Не дубеют!:)) Приятного Вам чаепития!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 75
Ed4 square50
Отправить
Нуш
Нуш
26.09.2012 11:00:17

У Вас отличные рецепты вегетарианской кухни! Обожаю все полезное и ... вкусное 👌. Кстати подписалась на Ваши рецепты! 😱

Мария KMW
Мария KMW
27.09.2012 18:19:03
Нуш,

Мне так приятно, Нуш!😱😀 Надеюсь вам пригодятся мои рецепты, рада стараться! flower

Галиюша
Галиюша
14.12.2011 03:44:50

Очень мне понравился вариант начинки из квашеной капусты, мы ее в этим году чего-то много наквасили)))), теперь надо срочно пускать в ход!:)) Спасибо, Машенька, за рецепт! 75:)

Мария KMW
Мария KMW
14.12.2011 19:44:08
Галиюша,

Спасибо, Галиюша. Буду ждать отзывов от тебя. :)))

Виктория
Виктория
14.12.2011 21:51:47
Галиюша,

Квашеной капусты много не бывает:))) даже представить не могу, какая она у тебя вкуснячая:)))

Галиюша
Галиюша
15.12.2011 16:05:36
Виктория,

Капуста- фирменая, по маминому рецепту))) прям в банках квасится:))) Это точно!:)) Ужс, как люблю квашеную)))

Галиюша
Галиюша
15.12.2011 16:06:29
Мария KMW,

Обязательно добавлю фоточку на выходных:)) У меня планы приготовить пирожочки с этой начинкой:))

Виктория
Виктория
15.12.2011 23:13:05
Галиюша,

Да, квашеннная капуста, она везде - квашенная капуста, а по маминому рецепту тем более:))

Мария KMW
Мария KMW
16.12.2011 00:07:01
Галиюша,

А ты рецептом квашенной капусты мамы, тоже поделишься?:)

Галиюша
Галиюша
16.12.2011 00:10:00
Мария KMW,

нее, там все просто)))
морковь+ капуста+ соль, все пережимается в большой чашке, закладывается по банкам и на 3 дня в темное место, через три дня прокалываем и готово!!! Супер вкусная капусточка!:))

Мария KMW
Мария KMW
16.12.2011 00:16:16
Галиюша,

Ага, поняла. А прокалываем что, крышки?:)))

Галиюша
Галиюша
16.12.2011 09:57:54
Мария KMW,

Хихих,чет я не дописала))) пока стоят три дня крышками не закрываем:))) а прокалываем капусту прямо в банке длинной деревянной палочкой, несколько раз, тогда все ненужные газы выходят, остается только вкусность:))

Мария KMW
Мария KMW
16.12.2011 21:12:21
Галиюша,

Аха, теперь поняла, галиюша. О! Какие тонкости...:)))

Виктория
Виктория
14.12.2011 00:16:15

Голосую за еду:)

Мария KMW
Мария KMW
14.12.2011 19:43:43
Виктория,

Виктория спасибо, большое. Давно тебя не было видно...привет! :))

Виктория
Виктория
14.12.2011 21:50:42
Мария KMW,

Привееет!!!:)))

Апрель
Апрель
13.12.2011 23:49:19

и мой голос!72!!

Мария KMW
Мария KMW
14.12.2011 19:43:19
Апрель,

Спасибо большое.

Юрий
Юрий
13.12.2011 23:08:24

Мой голос, за пирожки очень вкусненькие)))

Мария KMW
Мария KMW
14.12.2011 19:43:09
Юрий,

Принимаю голос, спасибо, Юрий.

Показать еще комментарии