В таком маринаде я готовлю не только курицу, но и перепелок, и индейку, и даже кролика. Вместо апельсинов можно взять мандарины или клементины, не страшно, если они слегка подгорят под грилем —

Юлия Высоцкая

24 октября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Курица а-ля пармиджана

Как можно понять из названия рецепта, курица сегодня у нас будет в пармезане — его, конечно, можно заменить другим твердым сыром. Я использую оливковое масло, но подойдет любое ароматное растительное,

Юлия Высоцкая

12 ноября 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Перепелки с савойской капустой и корнем пастернака

Если вы не нашли перепелок, возьмите небольшого цыпленка. Чтобы кожица была вкусной и запеченной — соли и перца не жалеть!

Юлия Высоцкая

16 сентября 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Цыпленок по-охотничьи

Этот соус, между прочим, вполне себе диетический, а вкусно так!.. Будет работать с индейкой, телятиной и кроликом.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Курочка в собственном соку

Nika

13 декабря 2011

Приготовление

1 час

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Это блюдо удобно готовить.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1 небольшая потрошенная курочка, 800-900 гр, или можно взять крыльев(ножек,грудку)в таком же количестве,

2 лавровых листа,

3 головки мелкого репчатого лучка,

3 головки чеснока

соль по вкусу,

черный перец горошком 5 шт,

хмели-сунели,

для пикантности можно добавить шафрана совсем немного, чтобы только был оттенок вкуса.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/5

Курочку промыть, положить в глубокую посуду и залить чуть теплой водой и оставить на пару часов. Затем воду вылить, а курочку разделать на небольшие куски. Каждый кусок это 1 порция. Примерно получится 7-8 кусков.

На весь экран

# шаг 2/5

Затем куски курицы нашпиговать чесноком. Хмели -сунели смешать с солью и шафранам и натереть этой смесью курочку.

На весь экран

# шаг 3/5

После этого взять литровую банку и положить на дно банки первые 2 куска, головку репчатого лука. Лавровый лист я ополаскиваю и прилепляю к стенкам банки. Затем положить пару горошин перца и положить следующие 3 куска курицы, снова пару горошин перца, головку лука. Сверху доложить оставшиеся куски курицы и головку лука. Более жирные куски лучше класть сверху.

На весь экран

# шаг 4/5

Банку закрыть металлической крышкой и поставить в холодную духовку. Затем духовку включить и выставить температуру 220-250 градусов. Время приготовления 1 час. За это время можно приготовить гарнир, оладушки и салатик.

На весь экран

# шаг 5/5

Когда пройдет час, выключите духовку и немного приоткройте дверцу, банку доставать пока не надо. Через 5 минут духовку открыть полностью, но банка еще должна быть в духовке. Достать ее можно минут через 10-15 после того, как будет полностью открыта дверца духовки. Эти предосторожности нужны для того, чтобы не лопнула банка (проверенно опытным путем). Курочку выложите на блюда, подавайте с картофельным пюре, маринованными огурчиками и помидорчиками. Приятного аппетита)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Куриные бедрышки, запеченные под пряным луком

В последнее время я полюбила вот такие простые рецепты — усилий почти никаких, а получается очень вкусно! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Рецепты

Курица по-мароккански с черносливом, изюмом, медом и корицей

Это блюдо - один из ярких примеров, что специи не зря были в истории на вес золота )) Благодаря им куриное филе превращается в нечто удивительное и особенное!!! Конечно, не последнюю роль в этом

Elisabette

26 октября 2012

Рецепты

Овощное ассорти с курицей

Это блюдо для ленивых, но тем не менее оно очень вкусное! Сейчас осень и на даче полно овощей. Все имеющиеся дома овощи пойдут в это блюдо. Если в семье есть вегетарианцы, мясо можно не класть, а