Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Торт-купол "Нежная вершина"

Торт-купол "Нежная вершина"
Торт-купол "Нежная вершина"
Торт-купол "Нежная вершина"
Торт-купол "Нежная вершина"
Торт-купол "Нежная вершина"
33764 ed4 square100
Торт-купол "Нежная вершина"
Торт-купол "Нежная вершина"
Торт-купол "Нежная вершина"
Торт-купол "Нежная вершина"
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
Очень долго не могла решиться приготовить этот дессерт. Приметила его давненько, еще когда Леночка (Azdora) с нами поделилась своим рецептом http://www.edimdoma.ru/recipes/32666 Но не было бы счастья, да несчастье помогло))) Это как раз про мой случай. Хотела я приготовить легкий тортик с бисквитом от Евушки: http://www.edimdoma.ru/recipes/31180 Да переусердствовала с мукой (перепутала дозировки сахара и муки) и он получился довольно плотным и не так хорошо поднялся, как мне того хотелось бы. Но я расстраиваться не стала, а решила тут же опробовать вожделенный дессерт, тем более, только проголосовала за Танюшкин Цукотто http://www.edimdoma.ru/recipes/33708 Так он мне понравился))) И как оказалось готовить этот торт - одно удовольствие! Очень легко и просто! А нежнейшее сливочное суфле с кусочками клубники и банана - просто блаженство! Обязательно приготовьте! Знаю, многие на него не решались также как и я, но результат превзойдет все ожидания, - проверенно!)))))
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Для бисквита:
2 яйца
100 г сахара
80 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
************************************
Для сиропа:
2 ст. л. сахара
1 ст. л. лимонного сока
5о мл воды
************************************
Для крема:
200 мл сливок
1 ч. л. лимонного сока
200 г клубники
2 банана
1 ст. л. желатина
3 ст. л. воды
ваниль
50-70 г сахарной пудры
************************************
Для глазури:
50 г горького шоколада
100 мл молока
3 ст. л. какао
30 г сливочного масла
1 ст. л. сахарной пудры (с горкой)
************************************
Для присыпки:
Бисквитные крошки
горсть миндаля

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
137457 ed4 square150
137456 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Приготовить бисквит по рецепту Евы: http://www.edimdoma.ru/recipes/31180 Остудить. Разрезать на сегменты. Я разрезала весь бисквит на 4 части и потом каждую часть - еще на 4 сегмента, каждый из которых разрезала вдоль, чтобы получились тоненькие кусочки. Уложила кусочки бисквита в посудину округлой формы близко друг к другу. (Рекомендуют выстелить блюдо пищевой пленкой, а затем уже выкладывать бисквит, чтобы облегчить извлечение торта из посудины, я торопилась и проигнорировала этот совет, благо тортик хорошо схватился и выскочил без проблем)))
Приготовить бисквит по рецепту Евы: http://www.edimdoma.ru/recipes/31180 Остудить. Разрезать на сегменты. Я разрезала весь бисквит на 4 части и потом каждую часть - еще на 4 сегмента, каждый из которых разрезала вдоль, чтобы получились тоненькие кусочки. Уложила кусочки бисквита в посудину округлой формы близко друг к другу. (Рекомендуют выстелить блюдо пищевой пленкой, а затем уже выкладывать бисквит, чтобы облегчить извлечение торта из посудины, я торопилась и проигнорировала этот совет, благо тортик хорошо схватился и выскочил без проблем)))
На весь экран
шаг 2
Варим сироп из указанных ингридиентов. Кисточкой пропитываем сиропом каждый кусочек нашего купола.
Варим сироп из указанных ингридиентов. Кисточкой пропитываем сиропом каждый кусочек нашего купола.
На весь экран
шаг 3
Режем клубнику на небольшие кусочки. Бананы - шайбочками.
Режем клубнику на небольшие кусочки. Бананы - шайбочками.
На весь экран
шаг 4
Желатин заливаем водой, затем распускаем его на водяной бане. Сливки взбиваем миксером, постепенно добавляем сахарную пудру, затем - сок лимона. Когда сливки загустеют, вливаем тонкой струйкой распущенный желатин, продолжаем взбивать еще минуту. Высыпаем в крем клубнику и банан, аккуратно перемешиваем.
Желатин заливаем водой, затем распускаем его на водяной бане. Сливки взбиваем миксером, постепенно добавляем сахарную пудру, затем - сок лимона. Когда сливки загустеют, вливаем тонкой струйкой распущенный желатин, продолжаем взбивать еще минуту. Высыпаем в крем клубнику и банан, аккуратно перемешиваем.
На весь экран
шаг 5
Выкладываем крем в бисквитный купол, закрываем оставшимися кусочками бисквита. Ставим в холодильник минимум на 4 часа. (У меня столько времени не было, поэтому я поставила в морозилку на 15 минут, затем на час в холодильник)
Выкладываем крем в бисквитный купол, закрываем оставшимися кусочками бисквита. Ставим в холодильник минимум на 4 часа. (У меня столько времени не было, поэтому я поставила в морозилку на 15 минут, затем на час в холодильник)
На весь экран
шаг 6
По прошествии времени, переворачиваем тортик на блюдо.
По прошествии времени, переворачиваем тортик на блюдо.
На весь экран
шаг 7
Варим глазурь из перечисленных ингридиентов, даем остыть. Измельчаем оставшийся бисквит (у меня осталось 2 кусочка) и миндаль в крошку.
Варим глазурь из перечисленных ингридиентов, даем остыть. Измельчаем оставшийся бисквит (у меня осталось 2 кусочка) и миндаль в крошку.
На весь экран
шаг 8
Покрываем цукотто шоколадом и присыпаем бисквитно-ореховой крошкой. Отправляем в холодильник на ночь. (Мы разрезали через 15 минут))))
Покрываем цукотто шоколадом и присыпаем бисквитно-ореховой крошкой. Отправляем в холодильник на ночь. (Мы разрезали через 15 минут))))
На весь экран
шаг 9
Приятнейшего чаепития! Это безумно вкусно!)))
Приятнейшего чаепития! Это безумно вкусно!)))
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 60
Ed4 square50
Отправить
Танюха-ха))
Танюха-ха))
25.01.2012 18:27:18

Олечка, приготовила тортик по твоему рецепту! Мне очень понравился - мягкий, воздушный, вмеру сладкий, сочетание вкусов - отменное!!! Мои гости сказали, что очень-очень вкусно!!! Спасибо за рецептик! 😀 /Фото добавляю/

Ольчик :)
Ольчик :)
25.01.2012 18:44:34
Танюха-ха)),

Танюша! Спасибо! Ты меня так порадовала!)))) Я очень рада, что понравился тортик и тебе и гостям)))) Бегу смотреть фоточки!))))

Галиюша
Галиюша
17.12.2011 07:43:31

40:)

Ольчик :)
Ольчик :)
17.12.2011 16:57:27
Галиюша,

Спасибо, Галиюша, что заглянула!))

Мария KMW
Мария KMW
17.12.2011 01:35:23

39!:))

Ольчик :)
Ольчик :)
17.12.2011 01:36:46
Мария KMW,

Спасибо!)))

натахан
натахан
17.12.2011 00:05:47

5 и голос

Ольчик :)
Ольчик :)
17.12.2011 01:07:06
натахан,

Спасибо!!!!!!!)))))))

Рита
Рита
16.12.2011 23:57:25

голосую!

Ольчик :)
Ольчик :)
17.12.2011 01:07:16
Рита,

Спасибо, Рита!!!!!)))))))

Показать еще комментарии