Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Новогодний мясной рулет в немецком стиле, гнезда из пасты и башенка из тыквы.

Новогодний мясной рулет в немецком стиле, гнезда из пасты и башенка из тыквы.
Новогодний мясной рулет в немецком стиле, гнезда из пасты и башенка из тыквы.
Новогодний мясной рулет в немецком стиле, гнезда из пасты и башенка из тыквы.
34472 ed4 square100
Новогодний мясной рулет в немецком стиле, гнезда из пасты и башенка из тыквы.
Новогодний мясной рулет в немецком стиле, гнезда из пасты и башенка из тыквы.
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Сегодня новый год и настало время приготовить, что то праздничное. Рулет соединяет в себе традиционные русские и немецкие продукты, а именно: капусту, лук и черную смородину. Как и мы, русские немцы любят капусту во всех ее видах, добавляют и в капусту и к мясу кислые ягоды, ну а лук вне конкуренции всегда. Мясо у нас говядина. Возможно самое сложное для запекание мясо, сухое и совсем не нежное, но у меня отличное мраморное мясо из бедра и мы отобьем его, кислота из капусты и смородины еще больше размягчит мясо. Гарнир маленькая башня из сладкой тыквой с долькой лимона и классическая итальянская паста.

В кулинарную книгу
Ингредиенты

Говядина ( любое мягкое филя или мраморное мясо )
Специи для говядины ( бальзамический уксус, черный перец, тимьян и морская соль и оливковое масло )
Капуста красная 4 листа
Лук шалот 4 шт
Тыква два стейка по 50 гр
Лимон два ломтика
Специи для тыквы ( морская соль и тимьян )
Спагетти 70 гр

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Начнем с мяса. Берем два пакета или пищевую пленку, накрываем ими мясо и начинаем отбивать, начало используем специальный молоток для отбития мяса, затем, чтобы пласт мяса стал совсем тонким бьем мясо любым сотейником с толстым дном ( главное, чтобы сотейник был тяжелый ). Пласт должен быть от 3 до 5 мл. Выкладываем пласты вплотную друг к другу на фольгу.
На весь экран
шаг 2
Капусту берем не обычную, а красную. Три, четыре листа, 4 луковицы шалот ( их режем вдоль на 4 части ), горсть ягод черной смородины.
На весь экран
шаг 3
Начало мясо посыпаем морской солью затем кладем немного ягод, сверху листья капусты, на них дольки лука и еще ягоды, посыпаем черным перцем и тимьяном. С помощью фольги закручиваем рулет, как можно крепче, верх рулета смазываем бальзамическим уксусом, еще не много морской соли и оливкового масла. Теперь закручиваем рулет в фольгу в 2 слоя.
На весь экран
шаг 4
Ставим рулет в духовку на 200 градусов минут на 40, духовку естественно надо разогреть минут за 10 до готовки мяса.
На весь экран
шаг 5
Тыкву режем двумя кружками, очищаем от кожуры, кладем на бумагу для выпекания и смазываем оливковым маслом с 2 сторон, посыпаем морской солью, сверху кладем тонкий круглый ломтик лимона и посыпаем сверху чуть – чуть тимьяном. Ставим в духовку минут на 25.
На весь экран
шаг 6
Ставим на огонь кастрюлю с подсоленной водой, доводим до кипения и кладем спагетти. Варим до готовности ,откидываем на дуршлаг и сбрызгиваем оливковым маслом.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 7
Ed4 square50
Отправить
Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
10.01.2012 11:31:58

Замечательный праздничный обед, Алекс! Но кое-кто, помнится, обещал красивую праздничную тарелку:)))

alexmay
alexmay
10.01.2012 12:42:27
Светлана Горбуненко,

Спасибо, кое кто )) обещал подумать и решал остатся верным себе =)

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
10.01.2012 22:21:37
alexmay,

Вздыхаю безрадостно:)))

Цветана
Цветана
01.01.2012 17:54:11

Интересный и необычный салат.5+1,я 4-ая.

alexmay
alexmay
01.01.2012 19:34:33
Цветана,

Спасибо Цветана), только это не салат ))) или вы про начинку?

Цветана
Цветана
01.01.2012 19:41:14
alexmay,

Естественно,про начинку.Я делала подобное с красной капустой,смородиной,только не в рулете, а в салате...Вообще, обожаю красную капусту,спасибо за рецепт.

alexmay
alexmay
01.01.2012 19:55:24
Цветана,

Рад, что вам понравилось))) и в салате тоже хорошо будет ( не много винного уксуса и моркови или яблоко )