Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Куриные шашлычки в пряном маринаде

Куриные шашлычки в пряном маринаде
Куриные шашлычки в пряном маринаде
Куриные шашлычки в пряном маринаде
34788 ed4 square100
Куриные шашлычки в пряном маринаде
Куриные шашлычки в пряном маринаде
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Никогда еще не мариновала мясо в предварительно обжаренных и затем растертых специях. Это был эксперимент. Результат великолепен! Спасибо Делии Смит - она расширяет мои горизонты в использовании специй (а специи - это моя очень большая слабость))) Я сделала имитацию шашлычков, т.к. объездила пол города и не смогла купить деревянные шпажки.

В кулинарную книгу
Ингредиенты

600-700 куриных грудок без костей и кожи
4-6 лавровых листа
1 красная луковица
1 большой болгарский перец
соль
свежемолотый перец
немного растительного масла
-------------------------------
Маринад:
1 ч ложка зиры
1,5 ч ложки семян кориандра
1 см свежего корня имбиря
1 ст ложка куркумы
12 коробочек кардамона
3-4 зубчика чеснока
0,5 ч ложки соли
1 ст ложка растительного масла
250 мл натурального йогурта

фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
136269 ed4 square150
136268 ed4 square150
136267 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
На среднем огне на сухой сковороде обжарим зиру, кардамон, кориандр в течение 1 минуты
На среднем огне на сухой сковороде обжарим зиру, кардамон, кориандр в течение 1 минуты
На весь экран
шаг 2
Сняв с огня, даем остыть. Из головок кардамона высыпем семена в ступку и разотрем вместе с зирой и кориандром. Корень имбиря очистим и мелко нарежем, чеснок мелко порубим. Смешаем вместе растертые специи, куркуму, соль, чеснок и имбирь
Сняв с огня, даем остыть. Из головок кардамона высыпем семена в ступку и разотрем вместе с зирой и кориандром. Корень имбиря очистим и мелко нарежем, чеснок мелко порубим. Смешаем вместе растертые специи, куркуму, соль, чеснок и имбирь
На весь экран
шаг 3
Куриное филе нарежем на кусочки
Куриное филе нарежем на кусочки
На весь экран
шаг 4
Филе смажем маслом и обваляем в специях
Филе смажем маслом и обваляем в специях
На весь экран
шаг 5
Добавим к курице йогурт, хорошо перемешаем, придавим, чтобы все филе погрузилось в йогурт, закроем пленкой и уберем в холодильник, лучше на ночь
Добавим к курице йогурт, хорошо перемешаем, придавим, чтобы все филе погрузилось в йогурт, закроем пленкой и уберем в холодильник, лучше на ночь
На весь экран
шаг 6
Лук очистим и разрежем на 4 части. Болгарский перец, очистим и разрежем на 8 частей. Лавровый лист крупно порвем. Деревянные шпажки замочим в воде на некоторое время, чтобы они не сгорели. Будем нанизывать на шпажки мясо поочередно с луком, лавровым листом и болгарским перцем. Я сделала имитацию шашлычков в небольшом противне (20*20 см)
Лук очистим и разрежем на 4 части. Болгарский перец, очистим и разрежем на 8 частей. Лавровый лист крупно порвем. Деревянные шпажки замочим в воде на некоторое время, чтобы они не сгорели. Будем нанизывать на шпажки мясо поочередно с луком, лавровым листом и болгарским перцем. Я сделала имитацию шашлычков в небольшом противне (20*20 см)
На весь экран
шаг 7
Посолим, поперчим, сбрызнем маслом. Я жарила на верхнем уровне духовки на функции гриль при максимальной температуре по 12 минут с одной стороны и столько же с другой.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 43
Ed4 square50
Отправить
Мелиса
Мелиса
15.01.2012 15:04:48

Катерина, опробовала ваши шашлычки. Маринад ароматнейший, получилось красиво, вкусно, и легко ( в смысле диетично - что немаловажно после праздников). Cпасибо за рецепт! Буду готовить еще)))). Фото добавляю.

CatherineSW
CatherineSW
16.01.2012 18:57:33
Мелиса,

Мелиса, спасибо вам за отзыв и фотографии! У вас получились шашлычки- красавчики!)) Очень рада, что пришлись по вкусу))))

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
12.01.2012 20:13:17

Какая замечательная идея со специями! Непременно беру на заметку... эх, жаль не успела проголосовать!

CatherineSW
CatherineSW
13.01.2012 19:19:14
LapSha (Мария),

Машенька, спасибо за отзыв))))))) Я очень рада!

laraflower
laraflower
12.01.2012 01:37:21

5 +1!

CatherineSW
CatherineSW
12.01.2012 10:20:08
laraflower,

Спасибо))

Ева
Ева
12.01.2012 00:51:30

двумя руками За!:)какой аромат!!!)

CatherineSW
CatherineSW
12.01.2012 10:19:58
Ева,

Ура! Спасибо))))

Мурзик
Мурзик
12.01.2012 00:18:32

37ая на ароматные шашлычки))

CatherineSW
CatherineSW
12.01.2012 10:19:39
Мурзик,

Оля, спасибо!

Показать еще комментарии