Спецпроекты:
Детское меню
Дружба с Италией
Logo4
Biolio logo
Vkusno
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама

Карпаччо из говядины

Карпаччо из говядины
Рецепт на:
1 персону
 
Описание
Любите ли Вы карпаччо так, как люблю его я? Наконец то в моем арсенале появилась слайсорезка! Все преграды к приготовлению карпаччо дома устранены:) Угощайтесь!
В кулинарную книгу
Распечатать рецепт
Ингредиенты

Вырезка говяжья - 0,5 кг
Соль - по вкусу
Итальянские травы - по вкусу
Оливковое масо - 0,5 ч.л
Руккола - 30 грамм
Пармезан - 20-30 грамм
Бальзамический уксус или лимон - по вкусу

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Говяжью вырезку зачистить от пленок. Натерть солью, итальянскими травами и оливковым маслом. Плотно завернуть в пищевую пленку и отправить в морозилку до полного замерзания.
На весь экран
шаг 2
Перед подачей достать мясо из морозилки (примерно за 30 минут). Рукколу промыть, удалить твердые стебельки и обсушить. 1/2 часть Пармезана натереть на терке, вторую нарезать слайсами с помощью овощечистки.
Перед подачей достать мясо из морозилки (примерно за 30 минут). Рукколу промыть, удалить твердые стебельки и обсушить. 1/2 часть Пармезана натереть на терке, вторую нарезать слайсами с помощью овощечистки.
На весь экран
шаг 3
Мясо порезать тонкими ломтиками (я использовала слайсерезку на самой минимальной тольщине). Тарелку взбрызнуть бальзамическим уксусом или лимонным соком и выложить на нее мясо.
Мясо порезать тонкими ломтиками (я использовала слайсерезку на самой минимальной тольщине). Тарелку взбрызнуть бальзамическим уксусом или лимонным соком и выложить на нее мясо.
На весь экран
шаг 4
Вокруг мяса выложить рукколу и посыпать тертым Пармезанам. По бокам разложить пармезановые слайсы. Сразу же подавать к столу. Приятного аппетита!
Вокруг мяса выложить рукколу и посыпать тертым Пармезанам. По бокам разложить пармезановые слайсы. Сразу же подавать к столу. Приятного аппетита!
Голоса за рецепт дня(12)
Мария KMWРиммаКарінаСусликТанюха-ха))MaanaAlexВикторияЕкатеринаАнна
Рейтинг рецепта
Рассказать друзьям
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 4
Ed4 square50
Отправить
Римма
Римма
14.01.2012 02:03:52

Ну после комментария Катерины, слюна еще сильней закапала))) Голосую!!!

Оксана
Оксана
14.01.2012 16:50:42
Римма,

Спасибо большое Римма!

Катерина Родионова
Катерина Родионова
12.01.2012 18:53:17

Оксан,очень аппетитно)))я бы еще сверху посыпала свежемолотым черным перчиком и сбрызнула оливковым маслом)))спасибо за рецептик)

Оксана
Оксана
12.01.2012 19:28:43
Катерина Родионова,

Спасибо, Катя. Можно все добавки на любителя:)