Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Винегрет "Новая Москва"!

Винегрет "Новая Москва"!
Винегрет "Новая Москва"!
34981 ed4 square100
Винегрет "Новая Москва"!
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Винегрет по новому, не стоит бояться такого огромного наполнения и майонеза, это вкусно)
В кулинарную книгу
Ингредиенты

На винегрет:
300 г. отварной телятины(говядины),
1 филе слабосолёной сельди,
1 крупное зелёное яблоко,
1 крупная отварная морковь,
2 крупной отварной свёклы,
1 стебель черешкового сельдерея,
4-5 штук маленьких маринованных огурчиков,
5 шт.маринованных грибов.
____________________________
Заправка, домашний майонез:
320мл растительного масла без запаха,
2 яйца,
1 ч.л. зернистой горчицы,
1 ч.л. дижонской горчицы,
3/4 ч.л. соли,
1/2 ч.л. сахара,
1 ст.л. лимонного сока.

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Майонез. Смешать 2 вида горчицы, яйца, соль, сахар и сок лимона. Взбить массу погружным блендером до пышности и побеления. Не переставая взбивать, влить очень тонкой струйкой растительное масло. Густота майонеза зависит от количества растительного масла, поэтому вливать постепенно. Если майонез жидкий - надо подлить ещё растительного масла и взбить до однородности. Из указанных чуть выше ингредиентов получается майонез средней консистенции. Готовый майонез накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 1-2 часа. Майонез очень шикарный выходит.
На весь экран
шаг 2
Теперь сам винегрет: Свёклу и морковь очистить,нарезать соломкой. Грибы,маринованные огурцы и сельдерей мелко порубить. С яблок снять кожуру и нарезать соломкой,сбрызнуть лимонным соком. Филе сельди нарезать тонкими ломтиками. Отварное мясо нарезать соломкой.
На весь экран
шаг 3
Сборка: 1. слой - свёкла ,полить домашним майонезом 2. филе сельди, яблоко,полить домашним майонезом 3. сельдерей, 4. мясо,полить домашним майонезом 5. грибы,полить домашним майонезом 6. морковь,полить домашним майонезом 7. маринованные огурцы, полить домашним майонезом для моего варианта винегрета еще: 8. слой - натертая на крупной терке свекла, сок отжать, смазать немного покупным майонезом.
На весь экран
шаг 4
Для украшения я использовала укроп, свеклу, клюкву, морковь и покупной майонез. Или украсить салат на усмотрение, дать настояться. Салат вкусный, хотя там столько всего, но советую клюкву не есть - это украшение... Прошу прощения за некоторую кривизну, это первая тонкая работа, особенно мне со свеклой трудновато было....она предательски ломалась( Всех со Старым Новым годом!!! Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 23
Ed4 square50
Отправить
Ида
Ида
23.01.2012 22:14:16

Красотень какая!

Елена Широких
Елена Широких
15.01.2012 00:41:45

Состав интересный, а оформление - просто СУПЕР! :)

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
14.01.2012 23:33:28

Очень красивая подача!

Hilda
Hilda
14.01.2012 23:26:33

Прсто "картина маслом"! :)

Аня
Аня
14.01.2012 21:35:21

Очень интересная идея, спасибо

Показать еще комментарии