Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Рыба в тесте

Рыба в тесте
Рыба в тесте
Рыба в тесте
35575 ed4 square100
Рыба в тесте
Рыба в тесте
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Очень вкусные и сочные мини-пироги! Богатые на вкус с нежной начинкой. Хороши как в песочном, так и слоеном тесте.

В кулинарную книгу
Ингредиенты

Для теста:
300 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
150 гр слив.масла
4 ст.л. холодной воды
щепотка соли
Для начинки:
200 гр филе лососины/форели/семги
1 яйцо
400 гр филе белой рыбы
125 мл сливок или густой сметаны
1 луковица
½ ч.л. соли
белый перец
1 желток

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Приготовление теста: Муку просеять с разрыхлителем, выложить горкой на разделочную доску. Сделать углубление. В углубление налить холодную воду и добавить щепотку соли. Масло нарезать мелкими кусочками и выложить по кругу.
Приготовление теста: Муку просеять с разрыхлителем, выложить горкой на разделочную доску. Сделать углубление. В углубление налить холодную воду и добавить щепотку соли. Масло нарезать мелкими кусочками и выложить по кругу.
На весь экран
шаг 2
Замесить быстро тесто. Завернуть в пленку и положить в холод на 1 час.
Замесить быстро тесто. Завернуть в пленку и положить в холод на 1 час.
На весь экран
шаг 3
Приготовление начинки: Филе красной рыбы мелко порезать.
Приготовление начинки: Филе красной рыбы мелко порезать.
На весь экран
шаг 4
Посолить, поперчить. Вбить 1 яйцо, перемешать и поставить в холод на 1 час.
Посолить, поперчить. Вбить 1 яйцо, перемешать и поставить в холод на 1 час.
На весь экран
шаг 5
Филе белой рыбы нарезать квадратами (8 шт), сбрызнуть лимонным соком, поперчить и оставить на 30 минут. Затем слить лишнюю жидкость и промокнуть салфеткой. Луковицу мелко порезать. В блендер положить измельченный лук, кусочки красной рыбы в яйце, сметану и взбить до однородной массы. Тесто разделить на 8 частей. Из каждой части раскатать и вырезать кружки одинакового размера. В четырех кружках посередине вырезать по маленькому кружку.
Филе белой рыбы нарезать квадратами (8 шт), сбрызнуть лимонным соком, поперчить и оставить на 30 минут. Затем слить лишнюю жидкость и промокнуть салфеткой. Луковицу мелко порезать. В блендер положить измельченный лук, кусочки красной рыбы в яйце, сметану и взбить до однородной массы. Тесто разделить на 8 частей. Из каждой части раскатать и вырезать кружки одинакового размера. В четырех кружках посередине вырезать по маленькому кружку.
На весь экран
шаг 6
На один кружок без отверстия положить кусок белой рыбы.
На один кружок без отверстия положить кусок белой рыбы.
На весь экран
шаг 7
На нее выложить фарш из форели и накрыть еще одним куском белой рыбы
На нее выложить фарш из форели и накрыть еще одним куском белой рыбы
На весь экран
шаг 8
...
...
На весь экран
шаг 9
Края теста смазать взбитым желтком и накрыть кружком с отверстием.
Края теста смазать взбитым желтком и накрыть кружком с отверстием.
На весь экран
шаг 10
Из остатков теста вырезать листики. Смазать рыбу в тесте желтком и украсить листиками теста, снова смазать желтком.
Из остатков теста вырезать листики. Смазать рыбу в тесте желтком и украсить листиками теста, снова смазать желтком.
На весь экран
шаг 11
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. ***У меня остался фарш из красной рыбы и я сделала пирожки в слоеном тесте.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. ***У меня остался фарш из красной рыбы и я сделала пирожки в слоеном тесте.
На весь экран
шаг 12
Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 18
Ed4 square50
Отправить
ЕЛЕНА
ЕЛЕНА
26.02.2012 10:26:17

Потрясающе лёгкие и красивые пироги.Обожаю рыбные пироги!Как же красиво оформлен рецепт!Умница!Молодец!

Вика
Вика
28.02.2012 17:19:13
ЕЛЕНА,

Огромное спасибо за теплые слова!

Рита
Рита
26.01.2012 20:19:09

голосуюツツツ

Вика
Вика
27.01.2012 23:18:59
Рита,

спасибо)))

CatherineSW
CatherineSW
26.01.2012 19:51:06

10-й голос!

Вика
Вика
27.01.2012 23:18:45
CatherineSW,

спасибо!

Надежда
Надежда
26.01.2012 13:56:48

7-ая:)

Вика
Вика
26.01.2012 15:44:25
Надежда,

Надежда, спасибо

Viktoriy
Viktoriy
26.01.2012 13:05:06

Молодец! Пятерочка!6-я

Вика
Вика
26.01.2012 15:44:14
Viktoriy,

спасибо большое!

Показать еще комментарии