Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Винегрет с сельдью

Винегрет с сельдью
Винегрет с сельдью
Винегрет с сельдью
Винегрет с сельдью
Винегрет с сельдью
35594 ed4 square100
Винегрет с сельдью
Винегрет с сельдью
Винегрет с сельдью
Винегрет с сельдью
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ
Этот салат приготовлен мной под впечатлением от салата "Трускавецкого" от Людмилы: http://www.edimdoma.ru/recipes/35508. Меня он очень заинтересовал, взбудоражил и заставил быстренько бежать к холодильнику в поисках селёдки!:)) Надо сказать, я не одна была такая. Лена Широких приготовила селёдочную закуску за неимением авокадо: http://www.edimdoma.ru/recipes/35557. У меня тоже не оказалось этого продукта в запасе, но селёдка манила, потому, не долго думая, я решила приготовить винегрет с этой чудесной и всеми любимой рыбкой. Салат был съеден на "Ура!" и единственное, что о нём напоминало ещё пару дней, так это дебаты моего сына на тему "является ли винегрет с сельдью винегретом" или ему следует дать своё, отдельное имя!:)
В кулинарную книгу
Ингредиенты

свекла средних размеров - 1 шт.
сельдь атлантическая слабосолёная - 1 филе
яблоко кисло-сладкое средних размеров - 1 шт.
красный лук - 1 шт.
картофель - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лимон - 1,5 шт.
зелень петрушки и укропа - 1 небольшой пучок
Для заправки "винегрет":
масло оливковое ex.v. - 6-7 ст.л.
горчица зернистая - 1 ч.л. с горкой
уксус винный - 1-2 ст.л.
соль, сахар, перец свежемолотый (смесь) - по вкусу

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Корнеплоды отварить и очистить.
На весь экран
шаг 2
Свеклу порезать соломкой, филе сельди - тонкими пластиками поперёк тушки.
Свеклу порезать соломкой, филе сельди - тонкими пластиками поперёк тушки.
На весь экран
шаг 3
Лук порезать полукольцами, замариновать в соке 1 лимона на 30 мин. Яблоко очистить от кожуры и семян, порезать тонкой соломкой, сбрызнуть соком 1/2 лимона.
Лук порезать полукольцами, замариновать в соке 1 лимона на 30 мин. Яблоко очистить от кожуры и семян, порезать тонкой соломкой, сбрызнуть соком 1/2 лимона.
На весь экран
шаг 4
Промытую и обсушенную зелень мелко порубить.
На весь экран
шаг 5
Картофель порезать кубиком покрупнее, морковь - помельче.
Картофель порезать кубиком покрупнее, морковь - помельче.
На весь экран
шаг 6
Приготовить заправку "винегрет". В глубокой ёмкости смешать все ингредиенты заправки, взбить венчиком до густого однородного соуса.
Приготовить заправку "винегрет". В глубокой ёмкости смешать все ингредиенты заправки, взбить венчиком до густого однородного соуса.
На весь экран
шаг 7
Я готовлю две версии этого салата - полегче, без картофеля и моркови, и более плотный вариант, для голодных мужчин - с ними.
На весь экран
шаг 8
Для более лёгкой версии берём свеклу, сельдь, яблоко и лук в пропорции 2:2:1:1 и зелени побольше. В этом случае в заправке я использую фруктовый уксус, очень хорош малиновый винегар, к примеру. Можно также взять заправку на основе йогурта: йогурт натуральный + горчица зернистая + мёд + специи по вкусу.
Для более лёгкой версии берём свеклу, сельдь, яблоко и лук в пропорции 2:2:1:1 и зелени побольше. В этом случае в заправке я использую фруктовый уксус, очень хорош малиновый винегар, к примеру. Можно также взять заправку на основе йогурта: йогурт натуральный + горчица зернистая + мёд + специи по вкусу.
На весь экран
шаг 9
Вариант с морковью и картофелем мне тоже нравится, но хорошо, когда соблюдается пропорция свекла, морковь, картофель - 2:1:1. В таком варианте я для заправки беру винный уксус. Ещё неплохо в этой версии добавить солёный огурец (пряного посола) и заправить весь салат просто душистым подсолнечным маслом!
Вариант с морковью и картофелем мне тоже нравится, но хорошо, когда соблюдается пропорция свекла, морковь, картофель - 2:1:1. В таком варианте я для заправки беру винный уксус. Ещё неплохо в этой версии добавить солёный огурец (пряного посола) и заправить весь салат просто душистым подсолнечным маслом!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 56
Ed4 square50
Отправить
Лариса
Лариса
23.10.2015 18:20:50

Обалденно вкусно! Муж оценил хорошо, а я объелась)))

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
14.01.2016 19:17:57
Лариса,

На здоровье, Лариса!:)

	★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★
★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★
30.01.2012 07:07:25

42-ая) вкусный винегрет)

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
30.01.2012 18:10:41
★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★,

Спасибо, Нина, рада, что понравился!:)

Танюха-ха))
Танюха-ха))
30.01.2012 02:43:43

Голосую за отличный салатик!

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
30.01.2012 18:10:21
Танюха-ха)),

Благодарю, Танюш!:)

Мурзик
Мурзик
30.01.2012 00:42:29

40ая на чудесный салатик))

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
30.01.2012 18:10:06
Мурзик,

Спасибо, Оля!

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
29.01.2012 23:24:34

Яркий и вкусный салатик, впрочем как и все твои салатики)

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
30.01.2012 18:09:49
LapSha (Мария),

Спасибо, родственная душа!:)

Показать еще комментарии