Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Cтаринный,классический рецепт немецкого пирога " КУХЕН "

Cтаринный,классический рецепт немецкого пирога " КУХЕН "
Cтаринный,классический рецепт немецкого пирога " КУХЕН "
Cтаринный,классический рецепт немецкого пирога " КУХЕН "
Cтаринный,классический рецепт немецкого пирога " КУХЕН "
35776 ed4 square100
Cтаринный,классический рецепт немецкого пирога " КУХЕН "
Cтаринный,классический рецепт немецкого пирога " КУХЕН "
Cтаринный,классический рецепт немецкого пирога " КУХЕН "
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Друзья мои,хочу поделиться рецептиком очень вкусного немецкого пирога,который много раз ела у своих знакомых,рецепт которого им достался от их друзей немцев!!!Это очень вкусно!!! Количество ингредиентов теста рассчитана на 2 противня.А намазка и посыпка,на одну порцию!!!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

ТЕСТО:
1л.кипяченного тёплого молока
4яйца
1кг.муки
200гр.маргина или сл.масла
1ст.сахара
щепотка соли
1п.сухих дрожжей
растительное масло
НАМАЗКА:
На тесто можно выложить разные ягоды-вишня,клубника ну и т.д.
Можно намазать тесто вареньем или джемом(тогда надо будеть добавить туда немного муки.что бы не растекалось).
Я же буду делать классический,поэтому нам понадобится:
2-3ст.л.сметаны.не ниже 20%
1яйцо
2ст.л.сахара
1щепотка соды
горсточку муки
ШТРЕЙЗЕЛЬ-(ПОСЫПКА):
200г.муки 125г.сл.масла(комнатной температуры)
100г.сахара(можно и без сахара)

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
138003 ed4 square150
138002 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
ТЕСТО: Что бы тесто лучше подошло,я делаю так: берем мисочку,высыпаем туда дрожжи,заливаем тепленькой водичкой,добавляем 1ст.л.сахара и 1ст.л.муки,перемешиваем и оставляем на 5 минут.
ТЕСТО: Что бы тесто лучше подошло,я делаю так: берем мисочку,высыпаем туда дрожжи,заливаем тепленькой водичкой,добавляем 1ст.л.сахара и 1ст.л.муки,перемешиваем и оставляем на 5 минут.
На весь экран
шаг 2
через 5 минут...
через 5 минут...
На весь экран
шаг 3
Замешиваем тесто,как обычно,оно должно быть не слишком тугим.Что бы тесто хорошо подходило,сверху смазать тесто растительнвм маслом,тонким слоем.
Замешиваем тесто,как обычно,оно должно быть не слишком тугим.Что бы тесто хорошо подходило,сверху смазать тесто растительнвм маслом,тонким слоем.
На весь экран
шаг 4
Тесто поставить в теплое место,я ставлю в тепленькую микроволновку,там хорошо подходит тесто.Тесту дать подойти пару раз(как минимум),вообще в идеале 3 раза.
Тесто поставить в теплое место,я ставлю в тепленькую микроволновку,там хорошо подходит тесто.Тесту дать подойти пару раз(как минимум),вообще в идеале 3 раза.
На весь экран
шаг 5
Тесто выложить на подпыленный мукой стол или коврик,выложить тесто,сверху тоже подпылить мукой и руками сформировать лепешку.
Тесто выложить на подпыленный мукой стол или коврик,выложить тесто,сверху тоже подпылить мукой и руками сформировать лепешку.
На весь экран
шаг 6
Противень смазать растительным масло,взять лепешку и переложить на противень,руками разровнять.
Противень смазать растительным масло,взять лепешку и переложить на противень,руками разровнять.
На весь экран
шаг 7
НАМАЗКА: В мисочку кладем сметану,яйцо,сахар,соду и муку,перемешиваем.Готово.
НАМАЗКА: В мисочку кладем сметану,яйцо,сахар,соду и муку,перемешиваем.Готово.
На весь экран
шаг 8
Тесто смазываем намазкой.
Тесто смазываем намазкой.
На весь экран
шаг 9
ШТРЕЙЗЕЛЬ-ПОСЫПКА: в мисочке смешиваем масло,муку и сахар.Я делала без сахара.Тщательно размешиваем пальцами,до получения таких комочков,крошек.
ШТРЕЙЗЕЛЬ-ПОСЫПКА: в мисочке смешиваем масло,муку и сахар.Я делала без сахара.Тщательно размешиваем пальцами,до получения таких комочков,крошек.
На весь экран
шаг 10
Посыпать посыпкой тесто.А вот теперь я посыпаю сахаром.Вообще немцы делают и рекомендуют так,но некоторые добавляют сразу сахар в посыпку.Готово.
Посыпать посыпкой тесто.А вот теперь я посыпаю сахаром.Вообще немцы делают и рекомендуют так,но некоторые добавляют сразу сахар в посыпку.Готово.
На весь экран
шаг 11
Ставим наш пирог в разогретую до 50градусов духовку на 15 минут,а потом на 180градусов на 20-25 минут. Запах по квартире шикарный.такой вкусный!!!
Ставим наш пирог в разогретую до 50градусов духовку на 15 минут,а потом на 180градусов на 20-25 минут. Запах по квартире шикарный.такой вкусный!!!
На весь экран
шаг 12
Ну вот наш пирог готов,достаем... Какая красота,посмотрите!!!
Ну вот наш пирог готов,достаем... Какая красота,посмотрите!!!
На весь экран
шаг 13
Режем на кусочки и подаем... Друзья мои,как же вкусно,попробуйте,не пожалеете!!!
Режем на кусочки и подаем... Друзья мои,как же вкусно,попробуйте,не пожалеете!!!
На весь экран
шаг 14
Приятного вам чаепития!!!
Приятного вам чаепития!!!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 59
Ed4 square50
Отправить
Елена Шершова
Елена Шершова
06.11.2016 20:29:41

Мои покойные бабушка и прабабушки были немками и кухе (ударение на У) пекли по праздникам. Это был такой восторг у всех!
С начинкой называли "мокрый" кухе (не помню уже как по-немецки), но нам детям нравился штрейзель ("сухой") - когда основу смазывали просто взбитым желтком и сверху крошка. Крошку делали исключительно на домашнем топлёном масле, тогда она получается рассыпчатой и нежной.
На сдобном тесте этот пирог получается такой воздушный и высокий (особенно на "живых" дрожжах) и интересно было наблюдать как человек впервые кушает такой пирог, стараясь не уронить крошки)))
Дедушка был родом с Украины и когда приехал сватать бабушку, то на столе был конечно же кухе. Все немецкие родственники с интересом наблюдали как же он будет его кушать. Дед недолго думая, стряхнул крошки на тарелку и ел их, прижимая к основе)))))

Мирон26(Ирина)
Мирон26(Ирина)
30.01.2012 18:22:42

да очень понравился!

Рита
Рита
30.01.2012 18:30:32
Мирон26(Ирина),

Я ОЧЕНЬ РАДА!!!

Мирон26(Ирина)
Мирон26(Ирина)
30.01.2012 16:05:03

а вот и мой пирожок!

Рита
Рита
30.01.2012 16:35:49
Мирон26(Ирина),

Молодец Ирина,спасибо!!!Понравился?

	★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★
★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★
30.01.2012 07:01:35

Риточка, чудесное угощение, голосую и забрала в кк!))

Танюха-ха))
Танюха-ха))
30.01.2012 02:37:38

Супер! 65-й голос!

Показать еще комментарии