Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Воздушный Тарт с яблоками

Воздушный Тарт с яблоками
Воздушный Тарт с яблоками
Воздушный Тарт с яблоками
Воздушный Тарт с яблоками
35864 ed4 square100
Воздушный Тарт с яблоками
Воздушный Тарт с яблоками
Воздушный Тарт с яблоками
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Необычайно нежный, воздушный, ароматный и легкий тарт. Немного с ним надо повозиться, но результат превосходит все ожидания!Много раз готвила это "чудо", которое мгновенно сьедается. Сочетание нежного песочного теста и яблок в карамели и легкого крема несомненно порадуют Вас! Угощайтесь!:)
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Тесто:
200 г. Муки
100 г. Масла
2 желтка
2-4 ст. л. Очень холодной воды
Разрыхлитель
Щепотка соли
Начинка:
3 крупных яблока
50 г. Масла
75 г. Сахара (в сироп)+ 25 г. Для белков
25 мл. воды
1,5 ст. л. Муки
2 белка

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Отделяем белки от желтков.
Отделяем белки от желтков.
На весь экран
шаг 2
Просеиваем 100 г. муки, добавляем щепотку соли и разрыхлитель. Режем холодное масло кубиками и растираем в крошку с мукой (можно воспользоваться ножом).
Просеиваем 100 г. муки, добавляем щепотку соли и разрыхлитель. Режем холодное масло кубиками и растираем в крошку с мукой (можно воспользоваться ножом).
На весь экран
шаг 3
Делаем углубление, добавляем воду и желтки. Замешиваем тесто (добавляем остальную муку). Это тесто важно сделать быстро, чтобы масло не успело растаять! Тут лучше не домесить, тогда маленькие кусочки масла в тесте сделают его при выпечке слоеным и рассыпчастым. Если перестараться тесто будет жестким.
Делаем углубление, добавляем воду и желтки. Замешиваем тесто (добавляем остальную муку). Это тесто важно сделать быстро, чтобы масло не успело растаять! Тут лучше не домесить, тогда маленькие кусочки масла в тесте сделают его при выпечке слоеным и рассыпчастым. Если перестараться тесто будет жестким.
На весь экран
шаг 4
Раскатываем тесто, выкладываем в форму с бортиками и хорошенько разминаем тесто. Делаем вилкой дырочки. Обрезаем лишнее и ставим в холодильник на час.
Раскатываем тесто, выкладываем в форму с бортиками и хорошенько разминаем тесто. Делаем вилкой дырочки. Обрезаем лишнее и ставим в холодильник на час.
На весь экран
шаг 5
Делаем начинку. Растапливаем масло, добавляем муку и мешаем, чтобы не было комочков. Добавляем воду и сахар. Провариваем до растворения сахара.
Делаем начинку. Растапливаем масло, добавляем муку и мешаем, чтобы не было комочков. Добавляем воду и сахар. Провариваем до растворения сахара.
На весь экран
шаг 6
Яблоки режем пополам, вырезаем сердцевину и режем дольками.
Яблоки режем пополам, вырезаем сердцевину и режем дольками.
На весь экран
шаг 7
...
...
На весь экран
шаг 8
Достаем тесто из холодильника. Выкладываем яблоки и заливаем сиропом. Выпекаем в духовке при 180 градусах 25 минут.
Достаем тесто из холодильника. Выкладываем яблоки и заливаем сиропом. Выпекаем в духовке при 180 градусах 25 минут.
На весь экран
шаг 9
Белки взбиваем с оставшимся сахаром. Достаем из духовки наш тарт. Покрываем взбитыми до пик белками и отправляем в духовку (при 100 градусах) еще около часа.
Белки взбиваем с оставшимся сахаром. Достаем из духовки наш тарт. Покрываем взбитыми до пик белками и отправляем в духовку (при 100 градусах) еще около часа.
На весь экран
шаг 10
У меня еще осталось немного теста и я сделала несколько тарталеточек!)
У меня еще осталось немного теста и я сделала несколько тарталеточек!)
На весь экран
шаг 11
Приятного аппетита!:)
Приятного аппетита!:)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 20
Ed4 square50
Отправить
Алеся
Алеся
08.02.2012 00:33:23

Я тоже поставила 5!!)))очень вкусный,сынуле очень яблочки в сиропчике понравились!!!!)Спасибо за рецептик!!!

Катя
Катя
08.02.2012 15:53:09
Алеся,

рада, что угодила!!)

Lyudmilae
Lyudmilae
31.01.2012 22:28:06

Нежный, воздушный, вкусный, ароматный! Голосую!

Оксанка
Оксанка
31.01.2012 18:14:32

МММ !) аппетитный пирожок!

Катя
Катя
31.01.2012 21:59:25
Оксанка,

благодарю!)

ЮсяЮся
ЮсяЮся
31.01.2012 18:08:54

Вкуснота!!!

Катя
Катя
31.01.2012 21:59:45
ЮсяЮся,

дуже дякую:)

Людмила
Людмила
31.01.2012 16:43:14

Вкусный получился тарт! Голосую, 12-я.

Катя
Катя
31.01.2012 22:00:03
Людмила,

спасибо большое!!!:)

Показать еще комментарии