Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

"Скромный" рыбный торт ;-)

"Скромный" рыбный торт ;-)
"Скромный" рыбный торт ;-)
"Скромный" рыбный торт ;-)
"Скромный" рыбный торт ;-)
"Скромный" рыбный торт ;-)
35904 ed4 square100
"Скромный" рыбный торт ;-)
"Скромный" рыбный торт ;-)
"Скромный" рыбный торт ;-)
"Скромный" рыбный торт ;-)
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Мой муж немного приболел сегодня и я хотела его чем-то "полакомить". Он большой любитель рыбы. Да и плюс завтра у нас праздник небольшой. Девять лет прошло, как мы познакомились. Делюсь с вами своим "фантазийством" :-) Торт получился. Хоть он и сытный, но не тяжелый, все вроде, сбалансировано. Я лично съела 2 кусочка и не "жу-жу" :-))))
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Семга - 1 кг
Красная икра - 1 баночка
Авокадо - 1 шт
Шпинат - 200 г
Желатин - 2 ст л
Йогурт классический - 400 мл
Приправа, соль
2 вафельных коржа
Масло сливочное - 100 г
Яйцо - 2 шт
Лимон - 1 шт

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
200887 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Продукты.
Продукты.
На весь экран
шаг 2
Приготовить рыбу. Я часто беру хвост. в нем меньше костей (чем часть живота с ребрами). Прорезать кожу по бокам и сверху.
Приготовить рыбу. Я часто беру хвост. в нем меньше костей (чем часть живота с ребрами). Прорезать кожу по бокам и сверху.
На весь экран
шаг 3
Запечь ее. Я делаю это в аэрогриле.
Запечь ее. Я делаю это в аэрогриле.
На весь экран
шаг 4
Остудить.
Остудить.
На весь экран
шаг 5
Готовое мясо (разобрать от кожи и костей) перемолоть с яйцами. На этом этапе можно приправить и посолить. (Я ничего не делала).
Готовое мясо (разобрать от кожи и костей) перемолоть с яйцами. На этом этапе можно приправить и посолить. (Я ничего не делала).
На весь экран
шаг 6
Вафельный коржи.
Вафельный коржи.
На весь экран
шаг 7
Выложить на 2 коржа.
Выложить на 2 коржа.
На весь экран
шаг 8
Равномерно распределить.
Равномерно распределить.
На весь экран
шаг 9
Отправить еще в аэрогриль на минут 10 (чтобы только яйцо схватилось, не передержать). В принципе можно было бы и из сырой рыбы сделать фарш с яйцом и выпечь, но я не хотела марать мясорубку. Третий вариант - перемешать не с яйцом а с мягким сливочным маслом и тоже намазать на коржи вафельные. Только уже не выпекать.
Отправить еще в аэрогриль на минут 10 (чтобы только яйцо схватилось, не передержать). В принципе можно было бы и из сырой рыбы сделать фарш с яйцом и выпечь, но я не хотела марать мясорубку. Третий вариант - перемешать не с яйцом а с мягким сливочным маслом и тоже намазать на коржи вафельные. Только уже не выпекать.
На весь экран
шаг 10
Охладить.
Охладить.
На весь экран
шаг 11
Разморозить шпинат. Часть (с небольшое куриное яйцо) отложить на украшение (с маслом).
Разморозить шпинат. Часть (с небольшое куриное яйцо) отложить на украшение (с маслом).
На весь экран
шаг 12
200 мл йогурта размолоть с шпинатом (погружным блендером). Я приправила специями для ранча. 1 ст л желатина залить небольшим кол кипятка. Растворить. Соединить (по правилам) с йогуртом.
200 мл йогурта размолоть с шпинатом (погружным блендером). Я приправила специями для ранча. 1 ст л желатина залить небольшим кол кипятка. Растворить. Соединить (по правилам) с йогуртом.
На весь экран
шаг 13
В разъёмную форму положить 1 корж (рыбный).
В разъёмную форму положить 1 корж (рыбный).
На весь экран
шаг 14
Залить йогуртом (суфле) со шпинатом. Отправить в холодильник.
Залить йогуртом (суфле) со шпинатом. Отправить в холодильник.
На весь экран
шаг 15
Почистить авокадо. Очень легко снимается кожура.
Почистить авокадо. Очень легко снимается кожура.
На весь экран
шаг 16
Полить сразу же лимонным соком и немного разомять вилкой.
Полить сразу же лимонным соком и немного разомять вилкой.
На весь экран
шаг 17
Добавить йогурт и перебить погружным блендером. 1 ст л желатина залить небольшим кол кипятка. Растворить. Соединить (по правилам) с йогуртом с авокадо.
Добавить йогурт и перебить погружным блендером. 1 ст л желатина залить небольшим кол кипятка. Растворить. Соединить (по правилам) с йогуртом с авокадо.
На весь экран
шаг 18
Когда йогурт со шпинатом начнет схватываться положить сверху второй корж. И залить йогуртом с авокадо (суфле). Отправить в холодильник.
Когда йогурт со шпинатом начнет схватываться положить сверху второй корж. И залить йогуртом с авокадо (суфле). Отправить в холодильник.
На весь экран
шаг 19
Взбить мягкое масло с шпинатом, который мы отложили. С торта снять кольцо, когда он полностью застынет (около 2 часов).
Взбить мягкое масло с шпинатом, который мы отложили. С торта снять кольцо, когда он полностью застынет (около 2 часов).
На весь экран
шаг 20
С помощью кулинарного мешочка с насадкой выложить крем на торт.
С помощью кулинарного мешочка с насадкой выложить крем на торт.
На весь экран
шаг 21
Переложить на подложку.
Переложить на подложку.
На весь экран
шаг 22
...
...
На весь экран
шаг 23
Порезать лимон полукольцами. Обложить торт по периметру.
Порезать лимон полукольцами. Обложить торт по периметру.
На весь экран
шаг 24
Добавить (украсить) красной икрой.
Добавить (украсить) красной икрой.
На весь экран
шаг 25
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
На весь экран
шаг 26
Порезать на кусочки.
Порезать на кусочки.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 144
Ed4 square50
Отправить
Nadia
Nadia
30.01.2014 14:18:00

Привет, Юля! Я к тебе с фотоотчётом. Смотрю на дату твоего рецепта, завтра 2 года, ка он на сайте. А я, наконец то, "созрела" для него. Я пока не пробовала...( потом поделюсь). Но в первый раз торт получился немного "комом". Ну, во первых, у меня газовая плита, и никаких режимов, кроме одного, там не предусматривается. 1. Наверное я немного передержала корж уже с рыбой( я решила его поставить ещё раз в духовку, так как после первого он показался немного сыроватым) 2. Я, наверное, ещё не спец по авокадо. Вроде выбирала мягкий, но когда почистила - показался не совсем спелым, он был твёрдый местами внутри. Короче.... я его притушила( это, наверное, сумасшествие, к авокадо, но я опасалась не только за свой желудок....)
Торт собрала. Конечно, пока запекала второй раз коржи, шпинат с йогуртом и желатином, уже схватился и я, буквально выкладывала его на корж с рыбой. Авокадо с йогуртом я тоже выкладывала по такому способу... , но на вкус само авокадо вроде бы ничего.
Да, наверное у меня вопрос к тебе - сколько держать корж с рыбой в газовой духовке и что это такое - специи для ранча? я просто солила только и то не всё. Специй решила не добавлять никаких.
Пока всё... Как попробую - сообщу о впечатлении😊

Nadia
Nadia
30.01.2014 19:33:55
Nadia,

Попробовала - очень вкусно. Правда соли маловато, но ничего - посолить можно. По специям, да не помешало. В следующий раз добавлю смесь перцев немного и розмарин. Насчёт последнего пока не решила, но ближе к тому времени, пойму.

ЮсяЮся
ЮсяЮся
01.02.2014 16:02:33
Nadia,

Привет! Очень приятно что попробовала. Как печь в газовой духовке - не знаю 😀 А специи действительно нужно наверное под себя. И соль. Спасибо огромное за коментарии и отчет 🌺🌺🌺🌹🌹🌹pooh_lolpooh_lolpooh_lol😊😊😊

Элеонора
Элеонора
25.02.2012 14:52:14

Какие краски и сочетания вкусов!!!!

ЮсяЮся
ЮсяЮся
25.02.2012 14:54:48
Элеонора,

Спасибо огромное!

Сима♥
Сима♥
01.02.2012 21:49:23

Юся,сейчас же замени слово скромный на умопомрачительный!Будет соответствовать истине:)

ЮсяЮся
ЮсяЮся
01.02.2012 22:08:49
Сима♥,

Дорогая! милая моя! Я уже по тебе соскучилась 😀))) А о названии, так "скромный" не даром в "лапках" 😀)))))

Римма
Римма
01.02.2012 13:38:16

Юленька, торт потрясный!!! Украшение стола! Знаю, что авокадо с семгой дивное сочетание! Браво!

ЮсяЮся
ЮсяЮся
01.02.2012 14:35:14
Римма,

СпасибО!

Луиза
Луиза
01.02.2012 11:07:23

КРАСИВО получилось и необычно!Захотелось попробовать))

ЮсяЮся
ЮсяЮся
01.02.2012 13:03:26
Луиза,

Спасибо!

Показать еще комментарии