Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Cалат с пастой, моцареллой и сорбе из песто

Cалат с пастой, моцареллой и сорбе из песто
Cалат с пастой, моцареллой и сорбе из песто
Cалат с пастой, моцареллой и сорбе из песто
36681 ed4 square100
Cалат с пастой, моцареллой и сорбе из песто
Cалат с пастой, моцареллой и сорбе из песто
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Итак, последнюю отпускную неделю решил провести с пользой - устроить небольшой марафон не самых стандартных для восприятия салатов. Благо недавно ЮсяЮся напомнила о том, что были времена душевные - готовил салаты с желе:) Надеюсь, все получится, ибо есть набор идей, но не слаженная концепция, плюс еще одно слабое звено... Итак, день первый! Изначально планировалась леденая стружка из сорбе, но потом идея трансформировалась в сорбе...все же стружка будет уместнее - читайте п.5:)
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Салатный микс 50 гр.;
Паста DIVELLA "фарфалле" 100 гр.;
Моцарелла 100 гр.;
Несколько помидоров (лучше черри);
3-4 вяленых помидора;
2-3 ст.л. оливкового масла (можно из-под томатов);
2 ст.л. бальзамического уксуса;
Немного пекорино;
Для сорбе:
40 гр. зеленого базилика;
1,5 ст.л. кедровых орехов;
50 мл. оливкового масла +-

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Песто у меня упрощенный (если честно, пармезан планировал добавлять, но вылетело из головы). Соединить листики базилика, орехи и хорошо растереть в блендере, постепенно подливая масло (густоту регулировать по вкусу). Переложить массу в посуду, пригодную для замораживания и отправить в морозильную камеру, примерно на 2-3 часа.
Песто у меня упрощенный (если честно, пармезан планировал добавлять, но вылетело из головы). Соединить листики базилика, орехи и хорошо растереть в блендере, постепенно подливая масло (густоту регулировать по вкусу). Переложить массу в посуду, пригодную для замораживания и отправить в морозильную камеру, примерно на 2-3 часа.
На весь экран
шаг 2
В миске соединить салат, нарезанные помидоры и вяленые томаты. Заправить смесью масла и уксуса.
В миске соединить салат, нарезанные помидоры и вяленые томаты. Заправить смесью масла и уксуса.
На весь экран
шаг 3
Добавить кусочки моцареллы ***лучше добавлять сразу в тарелку, иначе окрасится в цвет уксуса:)***
Добавить кусочки моцареллы ***лучше добавлять сразу в тарелку, иначе окрасится в цвет уксуса:)***
На весь экран
шаг 4
Пасту отварить до состояния al-dente, немного охладить, но в целом сохранять теплой. Соединить с салатом перед самой подачей.
Пасту отварить до состояния al-dente, немного охладить, но в целом сохранять теплой. Соединить с салатом перед самой подачей.
На весь экран
шаг 5
Разложить салат по тарелкам, присыпать пекорино/пармезаном и оформить сорбе из песто (предварительно минут за 10-15 вынуть из морозильной камеры). Концепция проста - классика, но не совсем привычная, но самое главное - различие фактур и текстур. Представьте: теплая паста и ледяной песто...:) На самом деле, как я и говорил, крупная стружка - идеальный вариант, просто мне в последний момент захотелось оформить шариком. Стружка будет смотреться стильно, да и уместнее - шарика на порцию слишком много, и тает он медленнее:)
Разложить салат по тарелкам, присыпать пекорино/пармезаном и оформить сорбе из песто (предварительно минут за 10-15 вынуть из морозильной камеры). Концепция проста - классика, но не совсем привычная, но самое главное - различие фактур и текстур. Представьте: теплая паста и ледяной песто...:) На самом деле, как я и говорил, крупная стружка - идеальный вариант, просто мне в последний момент захотелось оформить шариком. Стружка будет смотреться стильно, да и уместнее - шарика на порцию слишком много, и тает он медленнее:)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 14
Ed4 square50
Отправить
Виктория
Виктория
15.02.2012 22:27:03

О, закуска:)

Вениамин
Вениамин
16.02.2012 00:44:51
Рита
Рита
15.02.2012 22:19:53

голосуюツツツ

Вениамин
Вениамин
16.02.2012 00:44:58
Рита,

Спасибо Рита!

Lyudmilae
Lyudmilae
15.02.2012 20:08:32

В приготовлении пасты - Вам нет равных! Сорбе-песто - отличная идея!

Вениамин
Вениамин
15.02.2012 22:18:05
Lyudmilae,

Спасибо большое!

 ♥ОЛЯ :)♥
♥ОЛЯ :)♥
14.02.2012 22:11:15

Вениамин, ты генератор интереснейших идей! Браво!

Вениамин
Вениамин
14.02.2012 22:15:47
♥ОЛЯ :)♥,

Спасибо, Оля!

Gertruda
Gertruda
14.02.2012 13:50:36

"интересненько":)

Вениамин
Вениамин
14.02.2012 22:15:54
Gertruda,

Спасибо!

Показать еще комментарии