Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 28 марта
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский клубИЗ ОДНОГО ТЕСТАREDMOND Шеф
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 28 марта
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
«Наполеон» из кускуса и гауды
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
10
22487
0
Реклама
Рецепт дня

Домашний адыгейский сыр

Домашний адыгейский сыр
Домашний адыгейский сыр
Домашний адыгейский сыр
Домашний адыгейский сыр
Домашний адыгейский сыр
Домашний адыгейский сыр
Домашний адыгейский сыр
Домашний адыгейский сыр
Домашний адыгейский сыр
Домашний адыгейский сыр
Домашний адыгейский сыр
Домашний адыгейский сыр
Домашний адыгейский сыр
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Неделю масленицы ещё называют Сырной. По такому случаю пришла и моя очередь приготовить сыр! Этот рецепт не занимает много времени на кухне, а результат не заставит долго ждать! Сварили сыр, отправили в холодильник и через 2-3 часа он готов к употреблению. К тому же, из получившейся сыворотки можно будет приготовить прекрасные ажурные блинчики http://www.edimdoma.ru/recipes/37101! Как же я люблю масленицу! А Вы? ;)) *** Сыра получается около 1 кг!
Ингредиенты
1 л молока (у меня 3,5%)
1 кг творога (лучше домашний 9-18%)
3 яйца
100 г размягченного сливочного масла
1-1,5 ч.л. соли
1 ч.л. соды

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
В кипящее молоко выложить творог.
В кипящее молоко выложить творог.


На весь экран
С момента закипания варить 25-30 минут (не больше) на среднем огне, слегка помешивая.
С момента закипания варить 25-30 минут (не больше) на среднем огне, слегка помешивая.


На весь экран
На свободную кастрюлю положить сито, застелить марлей в 2-3 слоя и выложить сваренный в молоке творог, дать стечь сыворотке.
На свободную кастрюлю положить сито, застелить марлей в 2-3 слоя и выложить сваренный в молоке творог, дать стечь сыворотке.


На весь экран
Как только сыворотка стечет, выложить еще теплую сырную массу обратно в кастрюльку. Добавить яйца, масло, соль и соду (это для пористости, но на вкус Вы её не почувствуете).
Как только сыворотка стечет, выложить еще теплую сырную массу обратно в кастрюльку. Добавить яйца, масло, соль и соду (это для пористости, но на вкус Вы её не почувствуете).


На весь экран
Все перемешать и поставить на огонь (немного выше среднего), непрерывно помешивая, минут на 10.
Все перемешать и поставить на огонь (немного выше среднего), непрерывно помешивая, минут на 10.


На весь экран
Взять подходящую ёмкость (у меня пластиковый контейнер), смазать ее сливочным маслом, выложить сырную массу, разровнять ложкой. Как только сыр остынет, поставить ёмкость в холодильник на 2-3 часа.
Взять подходящую ёмкость (у меня пластиковый контейнер), смазать ее сливочным маслом, выложить сырную массу, разровнять ложкой. Как только сыр остынет, поставить ёмкость в холодильник на 2-3 часа.


На весь экран
Перевернуть ёмкость на блюдо и можно пробовать! Приятного аппетита! :)
Перевернуть ёмкость на блюдо и можно пробовать! Приятного аппетита! :)


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 168
Отправить
Валентин Войтенко
Валентин Войтенко
5 лет назад

Доброго времени суток, хочу оставить свой отзыв по вашему рецепту сыра... Я делаю уже не первый сыр с нагреванием или правильно сказать с плавлением творога, жена обожает такой сыр. С множеством неудачных эксперементов я заметил что готовый творог не нужно варить в молоке и тем более столько времени, он получается резиновым и если его плавить в масле с яйцом то получится обжаренный творог. Но всеже я решил попробовать... и получилось как всегда... творог в масле! А по фото я могу предположить что вы отварили твогор в молоке, выдержали в солевом рассоле и положили под пресс... Люди не переводите продукт варя его в молоке... сварите творог и делайте с 4 пункта и у вас получится нежный сыр к чаю.

IRIYA
IRIYA
3 года назад
Алла Нечуговская
Алла Нечуговская
7 лет назад

Не знаю, что это за месиво, но никакого , абсолютно , никакого отношения это к сыру не имеет Вообще ни к какому. не переводите продукты. С содой рецепт давно гуляет по сети. Я один раз попробовала сделать. Очень неприятная на вкус масса, сшибающая в нос содой. Так, что, если видите подобные рецепты с содой, сразу их закрывайте, а авторов воббще аод суд надо отдать за введение в заблуждение.

SVETLANA SIGAL
SVETLANA SIGAL
7 лет назад

Простите, это что угодно, но не адыгейский сыр! Для адыгейского сыра нужно: молоко, сыворотка и соль и все! Моя бабуля делала сыр адыгейский всю свою жизнь и я это наблюдала.

Iwonna Shout
Iwonna Shout
10 лет назад

УФ... Откройте страшную тайну, как он у вас белым получился?) у вас волшебные курицы, несущие волшебные безжелточные яйца?)😉 и масло у вас тоже наверное белое)
И, кстати, у меня та де история что и у Яны... Когда стекла сыворотка - был похож. А после добавления всего чего надо - перестал( впрочем, готова принять страшную истину, что руки у меня-таки растут немного ниже нужного)

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
10 лет назад
Iwonna Shout,

pooh_lol Нет, яйца магазинные, просто желтки бледно-желтые, да и масло на фото видно тоже - не белое... Чтож, попробуйте меньше варить до и после того, как стекла сыворотка. Наверное, дело в твороге 💐

натахан
натахан
11 лет назад

😀ПРЕЛЕСНООООО. flower Рецепт забрала в свою КК.👍

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
10 лет назад
натахан,

Спасибо! 💐

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.