Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Домашний яичный ликёр

Домашний яичный ликёр
Домашний яичный ликёр
Домашний яичный ликёр
37627 ed4 square100
Домашний яичный ликёр
Домашний яичный ликёр
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Зима ещё не кончилась и, чтобы согреться холодным зимним вечером, хочу предложить вам приготовить яичный ликёр, который можно хранить 3 месяца и можно использовать в знаменитом итальянском зимнем коктейле Bombardino, а также для приготовления наивкуснейшей панна котта.Да и Пасха не за горами... Этот ликёр был изобретён в регионе Венето, а именно в городе Падуя, где 1840 году он был впервые приготовлен синьором со странной фамилией Пецьол. И назвал он его VOV, от слова «vovi», что на местном диалекте означает «яйца». Естественно, дя его приготовления необходимы наисвежайшие яйца высшего качества. Представьте, что этот ликёр во время войны раздавали итальянским солдатам в картонных упаковках. Считается, что он очень питательный и помогает восстанавливать силы.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

6 желтков
400 гр сахара
150 мл вина Марсала (или другого ликёрообразного сладкого вина)
150 мл водки или спирта
500 мл молока PARMALAT
пакетик ванилина

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Взбить желтки 10 минут.
На весь экран
шаг 2
Добавить во взбитые желтки 200 гр сахара и взбивать ещё 10 минут.
На весь экран
шаг 3
В сотейник всыпать оставшиеся 200 гр сахара, влить молоко и ванилин. Кипятить на слабом огне 10 минут, постоянно помешивая. Снять с огня и оставить остывать.
На весь экран
шаг 4
Тем временем добавить во взбитые яйца Марсалу и алкоголь, перемешивая осторожно снизу вверх, чтобы взбитые яйца не осели. Накрыть крышкой и оставить на 30 минут.
На весь экран
шаг 5
Когда молоко остынет, соединить его с яичной массой и оставить настаиваться 4 часа.
На весь экран
шаг 6
Через 4 часа профильтровать ликёр и разлить по бутылкам.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 55
Ed4 square50
Отправить
Денис Трошын
Денис Трошын
27.03.2012 22:55:48

А ЕТОТ КОКТЕЛЬ ПРЬОТ

	★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★
★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★
29.02.2012 05:57:24

забираю и голосую, за это яичное чудо)))

Лёсики
Лёсики
29.02.2012 01:33:18

Цыплятки такие жизнерадостные и солнечные!!! И рецепт согревающего ликера хорош!

манюр
манюр
28.02.2012 23:29:58

Я тоже уважаю ликерчик,рецепт замечательный,забрала бегом в свою КК!

Sashen'ka
Sashen'ka
28.02.2012 18:49:02

Взяла на вооружение.)

Lena
Lena
28.02.2012 19:16:45
Sashen'ka,

И правильно сделала!Спасибо!

Показать еще комментарии