Спецпроекты:
Дружба с ИталиейДетское меню
Реклама
Реклама
Реклама

Пастила из яблок.Пост.

37842 ed4 wide
0
72361 ed4 square75
Элеонора
Рецепт на:
1 персону
 
Описание
Рецепт придуман не мной...заимствован из нета...
В кулинарную книгу
Распечатать рецепт
Ингредиенты

яблоки

На весь экран
шаг 1
132324 ed4 thumb
СОСТАВ яблоки Яблоки вымыть и вырезать сердцевину. Слишком мелко крошить не стоит, достаточно разрезать яблоко на 2~4~8 частей. Никакого сахара не требуется. Пастила сама по себе довольно сладкая с приятной кислинкой. Сладость следует регулировать только выбором сорта яблок. Дольки выложить в толстостенную кастрюлю (желательно не эмалированную), на дно которой налить 3 ст ложки воды. Варить под крышкой до размягчения яблок (10~15 мин). Хорошо размять толкушкой, протирать через сито не требуется - в готовом продукте корочки чувствоваться не будут. Оставить кастрюлю с массой на маленьком огне для упаривания (крышку снять). На противень или решетку положить пергамент, выложить на него уваренную массу и разровнять. Сушить в приоткрытой духовке при t=100°С. Если слой получился толстым, можно перевернуть пастилу другой стороной, для этого ее следует сначала остудить, иначе пласт будет рваться. Высушенную пастилу можно хранить в стеклянных банках, скатав ее рулоном или порезав на порционные полоски. Правильно высушенная пастила может казаться на ощупь слегка влажной, но не пачкает руки. При нарезании пастила должна легко и мягко резаться, если пастила ломается, значит она пересушена или даже подгорела. Если внутри пласта масса сырая и мажется, нарезанные полоски следует еще досушить.
На весь экран
шаг 2
132325 ed4 thumb
Мою и режу яблоки в кастрюльку....добавляю 4ст.л.воды и ставлю на огонь мин. на 15.....готовые яблоки мну блендером в пюрешку и выпариваю ещё жидкость ....постоянно помешивая....
На весь экран
шаг 3
132326 ed4 thumb
затем на пергамент выкладываю и в духовку при 100гр.сушу часа 1,5 у меня с обдувом духовка.
На весь экран
шаг 4
132327 ed4 thumb
Готовую пастилу режу на полоски!!!
Голоса за рецепт дня(42)
61248 ed4 square5091323 ed4 square50Ed4 square5029840 ed4 square5079111 ed4 square5077465 ed4 square5065836 ed4 square5063206 ed4 square5083697 ed4 square5070018 ed4 square50
Рейтинг рецепта
Рассказать друзьям
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 9
Ed4 square50
Отправить
Mila
09.03.2012 17:59:30

Спасибо за рецепт любимого лакомства!

Rory
03.03.2012 00:26:05

моя любимая!

Ева
02.03.2012 23:31:48

идеальное лакомство!:)

LapSha (Мария)
02.03.2012 22:56:53

Люблю пастилу такую, в прошлом году делала. Очень вкусная!

Антоненко
02.03.2012 15:56:09

22 - ая!Замечательно!

Показать еще комментарии