Очень важно взбить охлажденный белок с щепоткой соли в крепкую пену. Если тесто все же жидковато, не бойтесь добавить по паре ложек кукурузной муки и кокосовой стружки.

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Хворост-гнезда

Юлия Высоцкая

10 апреля 2013

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Свекольно-кофейный брауни

Для меня брауни — одно из самых интересных шоколадных пирожных, если правильно его приготовить, оно получается плотным, но нежным и обязательно влажным внутри. Поэтому свекла здесь хорошо работает — в

Юлия Высоцкая

26 сентября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Тарталетки с ягодами и взбитыми сливками

Вместо апельсинового экстракта в тесто можно добавить цедру апельсина. Если тесто плохо лепится в шар, влейте немного ледяной воды. Для тарталеток подойдут и замороженные ягоды, если немного

Юлия Высоцкая

24 июня 2013

Пирожные со сливой и миндалём

Lena

10 марта 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Очень нежное и вкусное пирожное со сливовым джемом и миндальной шапочкой.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

130 гр муки

200 гр сливового джема

170 гр сливочного масла

1 желток + 4 яйца

110 гр сахара

130 гр миндальной муки (или молотого миндаля)

80 гр миндальной стружки

2 ст.ложки сахарной пудры

Соль

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

В миксере перемешать до состояния крошек муку с 50 гр масла, одной ст.ложкой сахарной пудры и щепоткой соли.

На весь экран

# шаг 2/11

Добавить 1 желток и 1 сл.ложку очень холодной воды и продолжать перемешивать в миксере на максимальной скорости до образования шара из теста (минут 5).Завернуть тесто в целофан и убрать на 30 минут в холодильник.

На весь экран

# шаг 3/11

Замочить миндальную стружку в воде.

На весь экран

# шаг 4/11

Через 30 минут накрыть форму размером 20х30 см пергаментом. Распределить по пергаменту тесто, наколоть его вилкой и выпекать 10 минут при 180°.

На весь экран

# шаг 5/11

Взбить оставшееся размягчённое масло с сахаром.

На весь экран

# шаг 6/11

Добавлять яйца по одному и продолжать взбивать.

На весь экран

# шаг 7/11

Добавить миндальную муку. Хорошо перемешать.

На весь экран

# шаг 8/11

Через 10 минут на горячий готовый корж выложить сливовый джем, распределить равномерно по тесту.

На весь экран

# шаг 9/11

Вылить сверху миндальную массу.Разровнять.

На весь экран

# шаг 10/11

Присыпать миндальной стружкой, предварительно откинутой на сито. Выпекать при 180° ещё 40 минут.

На весь экран

# шаг 11/11

Остудить, присыпать сахарной пудрой и нарезать на квадратики.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Картошка

Решила пополнить коллекцию картошек.Рецепт из моего далёкого детства))В этом рецепте картошка должна выглядеть как натуральная,белая внутри и черная снаружи.Но мужу и дочери больше нравится черная

Туся

08 апреля 2012

Рецепты

Секрет "Тирамису"

Божественный на вкус десерт "Тирамису" давно стал визитной карточкой Италии. Его называют десертом аристократов, возможно из-за дорогого сливочного сыра "Маскарпоне". В переводе с итальянского

Катюша

14 мая 2012

Рецепты

Облегчённый Брауни, почти диетический

Да-да, вы не ослышались диетический брауни. Вы думаете, что это невозможно, а вот и нет. Заинтриговала? На самом деле все просто, большую часть сливочного масла я заменила на фруктовое пюре. А если