Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Немецкий десерт «Mohn-Quarkkuchen»

Немецкий десерт «Mohn-Quarkkuchen»
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Дорогие друзья, хочу Вас познакомить с этим прекрасным, десертом. Сейчас интенсивно учу немецкий язык. Стараюсь как можно больше и чаще практиковаться. Поэтому этот рецепт с одного немецкого кулинарного сайта. Мне он очень понравился. Немецкая классика. Mohn (в переводе с немецкого)-мак, Kuchen-торт. Я предлагаю Вам попробовать Quarkkuchen. (Quark-творог). Вообще, вся немецкая кухня очень щедрая, насыщенная и яркая. Этот десерт нельзя сравнить с американским пирогом с маком, где все просто смешано (я не говорю, что америк. вариант не вкусный) просто немецкий-это что-то! Песочное тесто изумительно сочетается с творожной массой, где легкая нотка лимона придает свой шарм и аромат…и все это под воздушной подушкой из мака. Пробуйте, угощайтесь! Вкус Вас обязательно порадует!:)
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Тесто:
200 г. Мука
50 г. Сахар
1 шт. яйцо
100 г. Масло или маргарин
¼ цедры лимона
Щепотка соли
**********************
Творожный слой:
400 г. Творога
1 шт. яйцо
75 г. сахара
50 г. Растопленного масла
2-3 ст.л. манки
4 ст.л. молока
¼ цедры лимона
**********************
Маковый слой:
150 г. Мака
2 шт. яйца
1/4 ст. сахара
**********************
Для смазки:
1 желток
1 ст.л. молока

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
190729 ed4 square150
147715 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Яйцо хорошенько взбиваем с сахаром, добавляем цедру лимона.
Яйцо хорошенько взбиваем с сахаром, добавляем цедру лимона.
На весь экран
шаг 2
Муку просеиваем, добавляем мелко порезанное масло или маргарин рубим в крошку.
Муку просеиваем, добавляем мелко порезанное масло или маргарин рубим в крошку.
На весь экран
шаг 3
Добавляем яичную смесь. Вымешиваем тесто. Ставим в холодильник на 30 минут.
Добавляем яичную смесь. Вымешиваем тесто. Ставим в холодильник на 30 минут.
На весь экран
шаг 4
Тем временем берем творог, взбиваем с сахаром и лимонной цедрой.
Тем временем берем творог, взбиваем с сахаром и лимонной цедрой.
На весь экран
шаг 5
Масло растапливаем на медленном огне.
Масло растапливаем на медленном огне.
На весь экран
шаг 6
Вводим растопленное масло в творог. Кладем яйцо. Взбиваем до однородности.
Вводим растопленное масло в творог. Кладем яйцо. Взбиваем до однородности.
На весь экран
шаг 7
Теперь кладем манку, молоко и взбиваем еще раз. Ставим в холодильник.
Теперь кладем манку, молоко и взбиваем еще раз. Ставим в холодильник.
На весь экран
шаг 8
Мак взбиваем с яйцами. Добавляем сахар. Взбиваем до однородности.
Мак взбиваем с яйцами. Добавляем сахар. Взбиваем до однородности.
На весь экран
шаг 9
Достаем тесто. Отрезаем кусочек для решетки. Остальное тесто раскатываем, кладем в форму(предварительно можно выстелить форму пергаментной бумагой или смазать растительным маслом).
Достаем тесто. Отрезаем кусочек для решетки. Остальное тесто раскатываем, кладем в форму(предварительно можно выстелить форму пергаментной бумагой или смазать растительным маслом).
На весь экран
шаг 10
Делаем бортики, лишнее обрезаем.
Делаем бортики, лишнее обрезаем.
На весь экран
шаг 11
Выкладываем нашу творожную массу.
Выкладываем нашу творожную массу.
На весь экран
шаг 12
Сверху маковую массу.
Сверху маковую массу.
На весь экран
шаг 13
И решеточки, смазываем их взбитым желтком с молоком.
И решеточки, смазываем их взбитым желтком с молоком.
На весь экран
шаг 14
Выпекаем при температуре 175 градусов около 40 минут. Остывать оставляем в духовке.
Выпекаем при температуре 175 градусов около 40 минут. Остывать оставляем в духовке.
На весь экран
шаг 15
Режем на кусочки…и вуаля, вкуснятина к чаю готова! Приятного аппетита!:)
Режем на кусочки…и вуаля, вкуснятина к чаю готова! Приятного аппетита!:)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 82
Ed4 square50
Отправить
Маруся
Маруся
29.07.2013 02:16:18

Этот десерт - это просто чудо:) Уже много раз готовила этот пирожок - разлетается в считанные секунды. Спасибо за рецепт - он теперь уже и мой "фирменный":))
Скажите, пожалуйста, как вставить фотографию сюда? Хочу показать то, что у меня получилось:)

Катя
Катя
04.09.2013 15:31:40
Маруся,

Маруся, Доброго времени суток Вам!!!! Искренне рада, что у Вас все получилось, по другому быть не могло. Мне приятно Ваше доверие к рецепту. Для добавления фотографии чуть выше комментариев есть кнопка "выберите файл", загружаете фото с компьютера и нажимаете на соседнюю кнопку "загрузить фото".)))) 😇

Маруся
Маруся
04.09.2013 19:43:32
Катя,

Спасибо, теперь я добавила свое фото. На нем 2 варианта, как я оформляла верх, но это далеко не все мои интерпретации, спасибо Вам еще раз! 🍁

Катя
Катя
04.09.2013 20:58:28
Маруся,

Не за что!!!! Меня приятно удивила Ваша фантазия!!!! Цветочек очень нежный, теплый получился!!!!!!! Здорово!!!!!!!)))) Хорошего Вам завтра дня , приятного вечера и вдохновения на новые творения!!!!)))) 🌻

Алина
Алина
13.09.2012 22:19:24

спасибо за рецептик)))flowerflowerflower

Катя
Катя
14.09.2012 11:36:14
Алина,

Алинка, рада, что рецепт понравился!!!flowerflowerflower

KT-SW
KT-SW
02.09.2012 00:51:24

👌
Отличный вкус!! Первый пирог разошелся маленькими кусочками за два дня, делаю второй ;))))

Катя
Катя
14.09.2012 11:35:53
KT-SW,

Вы меня так порадовали!!! heartheartheart рада, что Вам по душе !!!heart

***Fairy Olga***
***Fairy Olga***
15.04.2012 16:12:29

Катя, спасибо за рецепт!! Изумительный оригинальный тортик, всем очень понравился! Муж любит творог, а я - мак:) Такое удачное сочетание для нашей семьи!

Катя
Катя
15.04.2012 16:21:52
***Fairy Olga***,

как я рада, что понравился))) в моей семье он частый гость:) спасибо, Вам за доверие и внимание к рецепту, и фото конечно же:):):)

Eugenia
Eugenia
23.03.2012 12:43:10

Спасибо огромное за рецептик. Недавно испекла и всем очень понравилось. Для любителей творога и мака - то, что надо!

Катя
Катя
23.03.2012 15:53:30
Eugenia,

ой, мне так радостно, что все получилось!!! и не только творога, но и мака!!! в моей семье все очень любят этот пирог!!!:)

Показать еще комментарии