Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Красные бархатные капкейки

Красные бархатные капкейки
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Известный в Америке торт,который так красиво наз-ся "Red velvet cake".Раньше пекари использовали для его окраски свеклу,теперь пищев.красители.Торт пекут на свадьбы,праздники из-за яркого красного цвета.У меня рецепт именно на капкейки от автора Sara Foster`s. Попробуйте это вкусно и празднично!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

1 1/2 стак.сахара
/я сократила до 1го/
160гр.слив.масло размягч.
3 больших яйца
1 ч.л ванилин
2 1/2 стак.муки
3 стол.л неслад.какао
1 ч.л пищев.сода
1 ч.л разрыхлитель
1/2 ч.л соль
1 1/4 стак.кефир
1 ч.л уксус
1 стол.л красный пищев.краситель
____________________________________________
Глазурь:
____________________________________________
113гр.не солен.слив.масло
1 упак.-226гр.слив.сыр "Филадельфия"комнат.тем-ры
2 1/2 стак. сах.пудра
1 ч.л ванилин

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Разогреть духовку до 180гр. Приготовить примерно 18 бумаж. формочек для капкейков.Если есть масляные спреи сбрызнуть их слегка.
Разогреть духовку до 180гр. Приготовить примерно 18 бумаж. формочек для капкейков.Если есть масляные спреи сбрызнуть их слегка.
На весь экран
шаг 2
Сахар.песок и масло взбить до мягкого состояния на сред. скорости. примерно 3мин.Добавить по одному яйца.Перемешивать , помогая соскребать со стенок , добавить ванилин. В отдельной посудине смешать муку, соду , разрыхлитель,какао,соль.
Сахар.песок и масло взбить до мягкого состояния на сред. скорости. примерно 3мин.Добавить по одному яйца.Перемешивать , помогая соскребать со стенок , добавить ванилин. В отдельной посудине смешать муку, соду , разрыхлитель,какао,соль.
На весь экран
шаг 3
Добавить в масляную смесь 1/3 часть мучной смеси, перемешать.Затем кефир,вторую часть мучной смеси, перемешать и последнюю часть мучной смеси перемешивать хорошо, соскребая со стенок.Перемешивать, чтоб не было комочков.Добавим уксус и затем пищев.краситель . Перемешаем все хорошо до однородного цвета.
Добавить в масляную смесь 1/3 часть мучной смеси, перемешать.Затем кефир,вторую часть мучной смеси, перемешать и последнюю часть мучной смеси перемешивать хорошо, соскребая со стенок.Перемешивать, чтоб не было комочков.Добавим уксус и затем пищев.краситель . Перемешаем все хорошо до однородного цвета.
На весь экран
шаг 4
Готовое тесто заполнять в бумаж.стаканчики наполовину. Поставить выпекать на 20-25мин.
Готовое тесто заполнять в бумаж.стаканчики наполовину. Поставить выпекать на 20-25мин.
На весь экран
шаг 5
Пока у нас пекутся наши капкейки мы приготовим глазурь. Смешаем слив.масло и слив.сыр в большой посудине до мягкого состояния, не забываем,что масло и сыр должны быть комн.тем-ры,если вы забыли ,то можно слив.сыр поставить на 15-20сек. в микроволновку ,также и слив.масло. Добавляем сах.пудру и все перемешиваем ,затем ванилин.Я делаю это все миксером на сред.скорости до исчезнования комочков.
Пока у нас пекутся наши капкейки мы приготовим глазурь. Смешаем слив.масло и слив.сыр в большой посудине до мягкого состояния, не забываем,что масло и сыр должны быть комн.тем-ры,если вы забыли ,то можно слив.сыр поставить на 15-20сек. в микроволновку ,также и слив.масло. Добавляем сах.пудру и все перемешиваем ,затем ванилин.Я делаю это все миксером на сред.скорости до исчезнования комочков.
На весь экран
шаг 6
Готовые капкейки вытащить из духовки и дать им остыть.
Готовые капкейки вытащить из духовки и дать им остыть.
На весь экран
шаг 7
Используем для глазури лопаточку или кондит.мешок .Украшаем капкейки глазурью.
Используем для глазури лопаточку или кондит.мешок .Украшаем капкейки глазурью.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 44
Ed4 square50
Отправить
Oz
Oz
14.03.2012 01:28:44

И мой голос + пять! Выглядит вкусно, фото вызывает желание обязательно попробовать, нет, даже откусить прямо с картинки, рецепт конечно же тоже :)

Апрель
Апрель
14.03.2012 02:45:11
Oz,

:)я к маффинам и капкейкам равнодушна, а эти по вкусу понравились:)желаю и вам как-нибудь приготовить ,имея духовку:)

Oz
Oz
14.03.2012 17:19:56
Апрель,

Алия, на ты (на ушко) 😱 Я примерно представляю по составу что получится должно очень неплохо, да и муж у меня сладости такие любит. А вообще такие вещи очень простые, поэтому я их пеку в хлебопечке 😀

Апрель
Апрель
14.03.2012 17:25:41
Oz,

я в х/п вымешиваю чаще тесто теперь,чем пеку хлеб😱совершенно верно все гениальное просто,главное чтоб были нужные продукты😀

Oz
Oz
14.03.2012 17:58:56
Апрель,

А я Бородинский люблю очень делать :) Помнишь такой? Ливанцы не едят черный хлеб, а этот обожают просто все. А одна женщина, она уже больше 20ти лет тут живет, говорит что мой вкуснее и насыщеннее того что делали в Москве. Я в ней почти все делаю, кроме совсем сложного, ну и булочек много не наделаешь, только по 4 штуки, да и электричество тут не всегда есть, без неё я бы вообще с ума сошла😀

Апрель
Апрель
14.03.2012 18:16:02
Oz,

о,да конечно помню,я тут первое время страдала без него,потом брала в рус.м-не, а рецепт на него можно попросить😀

Oz
Oz
15.03.2012 15:00:37
Апрель,

Поразительно, у вас в русском м-не даже его продают?.. Конечно же можно, я его в личку отправлю, этот рецепт видимо ГОСТовский, но был дан, возможно намерянно, с небольшими ошибками, почитав историю этого хлеба и того каким способом его правильно нужно готовить, я его изменила и результат был на лицо pooh_lol - настоящий бородинский хлеб 😀

Апрель
Апрель
15.03.2012 15:05:27
Oz,

да город то большой Атланта там несколько рус.м-нов , я в парочке была там выбор большой,но поскольку ездит туда далековато, многое нашла в местных м-нах,как замену, а вот бородинский хлеб испечь в х/п самой хотелось бы попробывать😀

Танюха-ха))
Танюха-ха))
14.03.2012 00:37:56

28-я! :)

Апрель
Апрель
14.03.2012 02:43:37
Танюха-ха)),

спасибо!:)

Мария KMW
Мария KMW
13.03.2012 22:40:43

хорошенькие!:) +1

Апрель
Апрель
13.03.2012 22:45:23
Мария KMW,

спасибо👍👍👍

Мурзик
Мурзик
13.03.2012 22:23:29

очень красивые и праздничные капкайки)) голосую))

Апрель
Апрель
13.03.2012 22:45:13
Мурзик,

спасибо👍👍👍👍

Алла
Алла
13.03.2012 20:35:16

Голосую!

Апрель
Апрель
13.03.2012 21:28:30
Алла,

cпасибо!😀

Показать еще комментарии